Presencia de enzimas en tejidos animales

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1-La enzima catalasa se encuentra en muchos organismos de los seres vivos, en este caso, en el hígado de la vaca

2- Esta enzima sirve para proteger nuestras células contrarrestando y equilibrando la producción continua de peróxido de hidrogeno. También sirve para oxidar las toxinas potencialmente dañinas para el cuerpo.

Trae beneficios como anti-envejecimiento, reducción de grasas, evitar daños en el ADN, etc.

3-El sustrato sobre el que actúa esta enzima es, en este caso, el agua oxigenada.

4-Lo que se obtiene luego de actividad es el agua (H2O) y el oxígeno (O2) separados; que se separaron del agua oxigenada (H2O2).

5-Al hervir el hígado y exponerlo a temperatura alta se desnaturalizaron las enzimas del hígado y se neutralizan sus propiedades.

6-En el primer frasco (el del hígado cocido) no se observó reacción alguna, mientras que en el segundo frasco (el de hígado crudo) al colocar el agua oxigenada se empezó a crea espuma. Esto se debe a que al cocinar el hígado sus enzimas no hicieron efecto al tocar el agua oxigenada, en cambio en el hígado crudo si hubo una reacción ya que esta toco la enzima catalasa.

7-Iniciamos la experiencia cortando el hígado cocido y triturándolo, luego lo metimos en un frasco filtrándolo y le colocamos agua oxigenada pero observamos que no pasó nada ya que sus enzimas se habían desnaturalizado al cocinarlo; después hicimos los mismos procedimientos con el hígado crudo y al colocar en agua oxigenada la enzima catalasa comenzó a separar el agua del oxígeno formando espuma.

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CONCLUSION:

La conclusión que al cocinar el hígado sus enzimas se desnaturalizaron, es decir se “murieron”, y al entrar en contacto con el agua oxigenada no la separo. En cambio en el hígado crudo su enzima catalasa al tocar el agua oxigenada comenzó a separarla en agua y oxigeno creando espuma.

Con esto se pudo demostrar la presencia de enzimas en tejidos animales.

BIBLIOGRAFIA:

http://www.porquebiotecnologia.com.ar/educacion/cuaderno/ec_54_act.asphttps://es.wikipedia.org/wiki/Catalasa

http://www.globalhealingcenter.net/salud-natural/catalasa.html

Juntamos la información de estas 3 paginas más lo escuchado en clase e información del manual para responder las preguntas y realizar el trabajo.