Canasta basica familiar de alimentos

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De los 50 alimentos que componen la cesta básica, agrupados en las divisiones correspondientes, 19 o 38% disminuyó el promedio anual, el resto aumentó.

2015: Costo calórico de las canastas básicas familiares de alimentos En diciembre el costo calórico de la canasta básica familiar de alimentos de los distritos de Panamá y San Miguelito fue B/.303.50 (B/.0.09 o 0.03% más que en noviembre y B/.2.19 más que el promedio del año). En general, la baja de cosecha por las inclemencias del tiempo en algunos productos y una mayor demanda en otros, por celebrarse las festividades de fin de año, incidieron en el alza del costo calórico. El costo de los grupos de Carnes (0.15%), Misceláneos (0.27%) y Vegetales y Verduras (0.16%) fueron los que más aumentaron, representando el 83.7% del total de incrementos. Adicional, se encarecieron: Azúcar (1.2%) y Grasas (0.20%); mientras que Huevos de gallina no varió. Los demás se abarataron: Frutas (0.65%), Leguminosas (0.40%), Cereales (0.15%) y Lácteos (0.06%). Del total de alimentos (59) que componen esta canasta: 26 se encarecieron (restando B/.0.90 del presupuesto familiar), 31 se abarataron (aportando B/.0.81) y 2 no variaron (naranja y huevos de gallina). Los que más aumentaron fueron: ñame, mayonesa, jamón, piña y ajo, por el contrario entre los que más se abarataron sobresalieron: yuca, manzana, tuna, lenteja y arroz.

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El costo calórico de la canasta de alimentos del resto de los distritos urbanos del país fue B/.278.20 (B/.0.24 o 0.09% más que el mes anterior y B/.1.80 por encima del costo medio anual). Se encarecieron más, los grupos de: Vegetales y verduras (1.0%), Misceláneos (0.22%) y Leguminosas (0.63%) y en menor grado, los siguientes: Cereales (0.13%), Azúcar (0.03%) y Carnes (0.02%). Los demás se abarataron: Frutas (1.2%), Grasas (1.2%), Lácteos (0.03%) y Huevos de gallina (0.01%). 29 alimentos se encarecieron (sumando B/.1.34), sobresaliendo: ají dulce o picoloro, lechuga americana, tomate, mayonesa y plátano; los restantes (21) se redujeron (totalizando B/.0.95), principalmente: ñame, naranja, aceite vegetal, manzana y puerco liso.

2016: Costo calórico promedio de las canastas básicas familiares de alimentos El costo calórico promedio anual de la canasta básica familiar de alimentos de los distritos de Panamá y San Miguelito fue de B/.307.50 (B/.6.20 o 2.1% más que en 2015) y la del Resto urbano del país, B/.280.50 (B/.4.10 o 1.5% más). Ambas canastas reflejaron mayor estabilidad en el costo calórico, de una volatilidad de 3.3 puntos en 2015 en cada una, a 2.5 puntos en 2016 en la primera y a 1.8 puntos en la segunda. A pesar de ello, a lo largo del año diversos factores incidieron en la evolución del costo caló- rico de los alimentos, sobresaliendo: condiciones climáticas adversas (entre sequía a inicio y mediados de año, hasta fuertes lluvias y tormentas a finales) que afectaron la producción de algunos productos agrícolas, incremento en el precio de materias primas y costos de importación. En los distritos de Panamá y San Miguelito, los grupos de alimentos más accesibles fueron: Grasas (3.2%), por abaratamiento del aceite vegetal; Lácteos (0.66%), principalmente por el queso amarillo; y Huevos (0.64%). En los otros grupos se produjo alza, en especial: Vegetales y verduras (5.5%), Azúcar (2.7%) y Carnes (2.4%). De 59 alimentos, 14 fueron más asequibles que hace 12 meses, entre ellos principalmente: lechuga americana (5.9%), aceite vegetal (4.1%) y queso amarillo (4.0%), en los demás el costo medio fue mayor.

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