DETERMINAR LA ACEPTACIÓN DEL NUEVO ESTABLECIMIENTO DE COMIDA POR PARTE DE LA COMUNIDAD ESTUDIANTIL DE PRE-GRADO DIURNO DE LA UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER.

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Sin dudas, esta primera etapa del trabajo, y singularmente los casos abarcados dejan abierta la necesidad de abarcar la temática de las Tendencias del Consumo de Alimentos particularizando por rubro y tipo de alimento.

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- BASES TEÓRICAS

- MODELOS DE DIFUSIÓN:

Existen cuatro modelos para predecir la velocidad de difusión de una innovación:

1) Modelos de penetración: utilizan datos de test de mercado para desarrollar ecuaciones de aceptación del volumen esperado de ventas como función del tiempo. Tres ejemplos de modelo de penetración son:

- Modelo de prueba única de Bass

- Modelo de prueba rechazada de Bass

- Modelo de Fourt y Woodlock

2) Modelos de prueba/repetición: el número de compradores que repiten es función del número de compradores que prueban.

3) Modelos determinísticos: primero se estima el número de compradores en diferentes niveles de aceptación, para después calcular los compradores de los niveles posteriores basándose en las cifras de los compradores en niveles anteriores.

4) Modelos estocásticos: reconocen que muchos elementos del proceso de difusión son desconocidos pero incorporan explícitamente términos probabilísticos.

CRITERIOS MODERNOS DE SEGMENTACION (YANKELOVICH)

Variables geográficas

-

- Región del mundo o del país

- Tamaño del país

- Clima

-

Variables demográficas

-

- Edad

- Género

- Orientación sexual

- Tamaño de la familia

- Ciclo de vida familiar

- Ingresos

- Profesión

- Nivel educativo

- Estatus socioeconómico

- Religión

- Nacionalidad

- culturas

- religiones

- razas

- nivel de estudios

-

Variables psicográficas

-

- Personalidad

- Estilo de vida

- Valores

- Actitudes

-

Variables de conducta

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- Búsqueda del beneficio

- Tasa de utilización del producto

- Fidelidad a la marca

- Utilización del producto final

- Nivel de 'listo-para-consumir'

- Unidad de toma de decisión

-

-

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- HIPÓTESIS

- ¿Qué tan factible será la creación de un establecimiento que ofrezca nuevas alternativas de consumo?

- ¿Qué tan dispuestos están los consumidores en desviar sus preferencias alimenticias?

- ¿Qué expectativas tendrán los consumidores respecto al nuevo establecimiento de comidas?

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- OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLES

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

VARIABLES CONCEPTUALES

VARIABLE REAL DIMENSIONES

VARIABLE OPERACIONAL INDICADORES

Nº DE ÍTEMS EN EL INSTRUMENTO

Reconocer cual es el grado de aceptación que tendrán los productos alimenticios que serán ofertados en el nuevo establecimiento.

Aceptación de los productos.

-variables psicograficas

-variables demograficas

- Estilo de vida

- Conveniencias

- Actitudes

- Actividades

- Clase social

- Ambiente y costumbre

- Ocupacion

- Nivel de ingresos

Identificar las comidas que ingieren los estudiantes dentro y en los alrededores de la UFPS.

Identificación de los alimentos que se ingieren.

-variables culturales

-variables sicologicas

- Costumbres

- Gustos y preferencias

- Beneficio esperado del producto

Determinar los lugares en los que regularmente se adquieren estos productos.

Determinación de los lugares de adquisición.

-Variables geográficas

-La distancia que hay entre la Universidad y estos establecimientos es relativamente corta.

Conocer que tan satisfechos están los estudiantes