ESTUDIO DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN PARA DETERMINAR SU INFLUENCIA EN LA PRODUCTIVIDAD DE LA EMPRESA “CALZADOS SHARON” EN LA CIUDAD DE TRUJILLO, EL PRIMER SEMESTRE DEL 2016

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Otro factor importante del Sistema de Producción es el ordenamiento de herramientas, que para darse correctamente, según Niebel y Freivalds (2014) se deben tener en cuenta dios principios básicos: El primero, el cual consiste en una localización óptima de los componentes respecto a otras herramientas de acuerdo a principios de importancia y frecuencia de uso. Y en segundo lugar, se deben ordenar según lo determinan las metas u objetivos globales. Además, Guachisaca y Salazar (2009) afirman que, para obtener un menor tiempo de búsqueda de herramientas es necesario un buen ordenamiento de estos; a su vez, el estado en el que se encuentren dichas herramientas hará posible que los cambios de herramientas y el tiempo de preparación sean más rápidos o reducidos respectivamente.

Respecto a la organización de trabajo, Fernández, González y Puente (1996) se refieren al diseño y organización de trabajo como “la especificación de las actividades de trabajo de cada individuo dentro de la organización, con el objetivo de que estos desarrollen los trabajos asignados de manera que exista equilibrio entre sus necesidades y las de la empresa” (p.4). Además Suñé, Arcusa y Gil (2004) citados por López, Martínez, Quirós, y Sosa (2011), señalan que “el aspecto más interesante en el diseño de una línea de producción o montaje consiste en repartir las tareas de modo que los recursos productivos estén utilizados de la forma más ajustada posible, a lo largo de todo el proceso.” (p.4).

El presente trabajo de Investigación se basa en el estudio de la Empresa “Calzados Sharon”, en la cual se identificó las siguientes características desfavorables o puntos críticos: Desperdicio inconsciente de retales de cuero en el proceso productivo, absentismo laboral debido a la informalidad de la empresa, ineficiencia de los operarios en emplear parte de su tiempo a actividades de ocio, mala distribución de las áreas de armado, desorden de las herramientas de trabajo ampliando los tiempos muertos y mala distribución de carga de trabajo por operario.

- Formulación del problema

¿De qué manera el sistema de producción afecta la productividad de la empresa de calzado Sharon en la ciudad de Trujillo en el periodo 2016?

- Justificación del problema

El presente plan de investigación es de vital importancia para una empresa debido a que el sistema de producción es parte fundamental de un ciclo productivo, en el cual se involucra todo el proceso de transformación de la materia prima hasta convertirse en un producto terminado. Además, es la fuente principal de ingresos de una empresa. Así mismo, la productividad es un indicador fundamental de un sistema de producción, debido a que permite realizar una identificación e interpretación de cuán bien se realizan las operaciones dentro de un trabajo y qué mejoras se pueden realizar a través de sus múltiples factores. Obteniendo así que ambas variables permiten el desarrollo más óptimo de la empresa.

Por otro lado, dicha investigación es de gran trascendencia e interés, debido a que la productividad se presenta dentro de nuestro trabajo como un factor fundamental para el crecimiento de una empresa, y al mismo tiempo presenta diversos agentes o factores, los cuales a veces son perjudicados por malas decisiones y permite reconocer las deficiencias dentro de una empresa. Es por ello que, al poder observar y analizar los problemas identificados dentro de nuestro plan de investigación, se procederá a demostrar y describir la influencia de estos dentro de la productividad.

Finalmente, la presente investigación, nos permitirá como estudiantes tener una ventaja competitiva, al obtener conocimiento de los problemas y deficiencias dentro de una empresa y nos permitirá usar técnicas metodológicas para poder desarrollar una investigación sobre ello. Como futuros ingenieros, facilitará la práctica de cómo reducir costos, incrementar la productividad, mejorar un sistema de producción y optimizar procesos aplicando los conocimientos obtenidos durante la carrera.

- Objetivos

- Objetivo general

Determinar de qué manera el sistema de producción afecta la productividad de la empresa Sharon en la ciudad de Trujillo en el periodo 2016

- Objetivos específicos

Identificar los factores del sistema de producción de la empresa de calzado.

Analizar las operaciones que componen el sistema de producción de la empresa de calzado Sharon

Calcular la productividad en sus diferentes factores.

Analizar la productividad en sus diferentes factores

Determinar elementos de relación entre sistemas de producción y productividad

Determinar el tipo de relación entre sistemas de producción y productividad

- Marco teórico

- Antecedentes

De estas evidencias el estudio realizado por Novoa y Terrones (2012), en su trabajo: Diseño de mejora de métodos de trabajo y estandarización de tiempos de la planta de producción de embotelladora trisa EIRL en Cajamarca para incrementar la productividad, este trabajo describió el diseño de la mejora de métodos de trabajo y estandarización de tiempos en la planta para aumentar la productividad, su objetivo fue demostrar la factibilidad técnica y económica de la propuesta de mejora de métodos de trabajo y estandarización de tiempos para el aumento de la productividad de la planta de producción Embotelladora Trisa EIRL en Cajamarca, esta se realizó con la aplicación del Método de Rebas para el estudio de la postura de los operarios y el Método Bimanual para conocer los movimientos empleados por los operario. En cuanto a los resultados obtenidos, se dedujo que considerando las puntuaciones finales del método REBAS nos indica un indica un nivel de riesgo Muy Alto al que está expuesto el operario; así mismo elevar la productividad 50693 unidades/año, 20 unidad/ H-H, 7 unidades/ H-M, luego de acuerdo al valor y criticidad del total de ítems tenemos que en la clasificación de Mayor Valor y criticidad se tienen un 41.18 % del total que son 7 ítems, indispensables para la producción de agua de Mesa según la propuesta de mejora de Método ABC. La tesis tiene como conclusión, tal como: Actualmente la embotelladora