Desarrollo del sistema de mejora de la productividad. La empresa Hielo de Occidente S.A. de C.V.

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Las dos vertientes a mejorar son:

- Mermas

- Utilización de la capacidad instalada

Para el tema de mermas se busca implementar el proceso de conciencia – mejoramiento – mantenimiento para elevar el sentido de la calidad y preservación del producto hacia el cliente por parte del personal involucrado, con la finalidad de reducir como objetivo un 50% de las mermas con respecto al año anterior (2011).

Para aumentar la utilización de la capacidad instalada se hará la proyección de ventas con respecto a los datos proporcionados por el caso, con un aumento constante en la producción del 5% anual. Lo anterior en combinación con la reducción de mermas nos dará como resultado un aumento en la utilización de la capacidad instalada.

Implementación y control / Medición y análisis de resultados

Para el proceso se establecen las actividades a través de lo siguiente:

- Métrico: Mostrar de manera semanal el resultado de las mermas a los operadores del proceso productivo

- Auditar: Diseño del programa de auditorías diarias al proceso para verificar el cumplimiento del estándar del proceso en las áreas de almacenamiento

- Mejoramiento-Inversión: Aumento del 4.5% al salario de los trabajadores para reducir la rotación del personal y de esta forma conservar la experiencia adquirida con el tiempo.

- Incentivos: Reconocimientos mensuales a los almacenes que tengan mejor desempeño en la reducción de pérdidas

- Participación: Crear foros para la participación de los operadores en la resolución de problemas en los almacenes

- Método: Implementar políticas de reducción de costo y automatización de bajo costo en áreas que así lo permitan.

- Medición: Monitorear en gráficos de control el comportamiento mensual de las mermas

- Vigilar Reuniones con la alta dirección para la revisión de los indicadores y establecimiento de directrices de acción de manera mensual.