FORMATO DE ESTUDIOS PREVIOS CONTRATACIÓN MÍNIMA CUANTÍA

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“En caso de requerir un menú diferente o especial al aquí relacionado, se concertará previamente con el contratista quien informará al supervisor o persona designada por éste como apoyo, el precio unitario de cada uno.”

El menú y refrigerios deben estar adecuadamente preparados, sin utilizar ingredientes ablandadores o máquinas que faciliten algún tipo de ablandamiento artificial, y adecuadamente condimentadas, de tal manera que resulten apetitosas y agradables al comer.

NOTA: LOS MENUS REQUERIDOS EN LOS DESAYUNO LIGTH SON LOS SIGUIENTES:

Menú de desayuno #1.

Una taza de leche descremada.

Un vaso de jugo de naranja.

Dos rebanadas de pan integral con mermelada light.

Un kiwi.

Menú de desayuno #2.

Un yogur descremado con cereales y sin azúcar.

Dos rebanadas de piña y melón.

Un vaso de licuado de zanahoria y manzana.

12 almendras.

Menú de desayuno #3.

Una taza de leche descremada.

Una rebanada de pan integral.

Una cucharadita de dulce dietético.

Una taza de ensaladas de frutas.

Menú de desayuno #4.

Tres rebanadas de piña.

Un puñado de almendras o nueces.

Un yogur light con cereales integrales.

Una infusión de té rojo.

Una porción de cereales integrales con leche.

Menú de desayuno #5.

Una infusión con leche descremada.

Dos rodajas de jamón cocido.

Una rodaja de pan integral con mermelada light.

Un jugo de piña.

2.3.2. ENTREGA DE LOS MENÚ

El contratista que resultare adjudicatario, tendrá en cuenta en todo momento los requerimientos que sobre entrega de menú realice el Fondo de Desarrollo Local a través del supervisor o la persona designada por éste como apoyo.

Puede existir fluctuación de 5 a 1.000 unidades en una sola entrega, de acuerdo a los diferentes eventos que programe la alcaldía local. El contratista deberá realizar la entrega los menús requeridos en las instalaciones que previamente determine el Fondo de Desarrollo Local, por lo cual el contratista debe contar con infraestructura de transporte y embalaje, cuyos costos deben estar desagregados dentro de la propuesta económica.

2.3.3. VEHÍCULO PARA EL TRANSPORTE DE REFRIGERIOS.

El proponente deberá disponer como mínimo de un (1) vehículo, propio o alquilado, con las condiciones exigidas por la Secretaría Distrital de Salud para transporte de refrigerios. Si es alquilado, el proponente deberá presentar con su propuesta un documento donde demuestre el compromiso del propietario para disponer de éste en la ejecución del contrato. Además del anterior documento, el proponente deberá anexar otros documentos donde conste: carta de propiedad, SOAT, certificado de análisis de gases vigente, licencia de tránsito, póliza de responsabilidad civil extracontractual y licencia de conducción del conductor.

Si el transporte es de alimentos de alto riego (carne y leche y sus respectivos derivados), deberá persentar un documento en el que se explique: Clase de producto que va a transportar Nombre y dirección de la fábrica de donde proviene el producto.

- Firma y cédula del propietario del vehículo en caso de ser persona natural.

- Firma del gerente o representante legal de la empresa para las personas jurídicas.

- Adicionalmente adjuntarán: Una constancia de la empresa de donde proviene el producto.

- Una fotocopia autenticada de la licencia sanitaria de funcionamiento.

- Una fotocopia autenticada de la tarjeta de propiedad del vehículo.

- Una copia en original del examen de frotis de garganta con cultivo del conductor y del ayudante.

- Estos dos últimos tendrán que presentar la dotación pertinente, que consta de cinco blusas u overoles blancos, con el respectivo casco y botas.

- Una vez se cumpla con lo anterior, se presentará el vehículo para constatar sus condiciones higiénico-sanitarias. Además, el vehículo debe tener las siguientes características: Furgón isotérmico (que conserva la temperatura) para los de Bogotá y refrigerado para los de fuera de la ciudad.

- Tasajeras (tubos donde van los ganchos de colgar la carne).

- Cestilla en material higiénico.

- Sanitario óptimo (preferiblemente de plástico para el mejor transporte de vísceras).

Para el transporte de alimentos de bajo riesgo (alimentos empacados), el interesado en obtener la licencia deberá realizar los mismos trámites de la licencia de alimentos de alto riesgo, excepto: El conductor deberá tener dentro de su dotación tres blusas blancas.

- El vehículo deberá contar por lo menos con una cabina separada del conductor y con condiciones higiénico-sanitarias óptimas.

- La vigencia de la licencia depende del tipo de alimentos que se vaya a transportar. Para los de alto riesgo, tendrá una vigencia de tres años y el interesado deberá pagar tres salarios diarios mínimos legales hasta la fecha.

- Para los de bajo riesgo, tendrá una vigencia de dos años y para la obtención de esta se pagarán seis salarios mínimos diarios legales hasta la fecha.

* Fuente: Secretaría Distrital de Salud.

2.3.4. CONDICIONES