RESUMEN CORTO QUIMICA SEGUNDA UNIDAD AGUA
Enviado por Jillian • 5 de Noviembre de 2018 • 2.616 Palabras (11 Páginas) • 366 Visitas
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Puesto que el agua difunde libremente a través de la membrana celular, su movimiento queda determinado por:
- Los cambios de concentración de los electrolitos osmóticamente activos (sodio, potasio, cloruro, magnesio)
- Por las concentraciones de las proteínas plasmáticas (albúmina y globulinas).
REQUERIMIENTOS DE AGUA EN EL ORGANISMO HUMANO
Un adulto en un clima templado, ingiere cada día generalmente alrededor de 2,500ml de agua. Ingiere:
- 1200 ml como agua
- 1000 ml en los alimentos
- 300 ml como agua metabólica, la cual se forma en las mitocondrias como producto de la oxidación de los carbohidratos, grasas y proteínas.
Este mismo adulto elimina cada día 2500 ml:
- 500 ml se elimina por la transpiración y el sudor
- 500 ml por la respiración
- 100 ml por las heces
- 1400 ml por los riñones, como orinas
La pérdida de agua por la respiración y transpiración se llama pérdidas insensibles.
El cálculo del requerimiento de agua se puede hacer con base en los requerimientos calóricos según demostraron Holliday y Segar. Los niños que pesan entre 1 y 10 kg requieren de 100 cal por kg de peso, por eso necesita 100 ml de agua por kg de peso (1 ml de agua por cada cal). De 11 a 20 kg de peso requieren 50 cal/kg de peso necesitan por lo tanto 50ml de agua por kg de peso. De 21 a 80 kg de peso, requieren 20 cal/kg de peso y por lo tanto requieren 20ml de agua por kg de peso.
- El siguiente ejemplo de un niño de 25kg de peso nos muestra cómo podemos calcular su requerimiento basal de agua en 2 horas:
10kg x 100 = 1,000 ml
10kg x 50 = 500 ml
5kg x 20 = 100 ml
Requerimiento en total 1,600 ml/24 horas.
- En el caso del adulto que dijimos al inicio que pesa 70kg y requiere 22500ml de agua al día, podemos hacer el siguiente cálculo:
10kg x 100 = 1,000 ml
10kg x 50 = 500 ml
50kg x 20 = 1000 ml
Requiere en total 2500/24 horas.
AGUA EN DIVERSOS TEJIDOS DEL ORGANISMO HUMANO:
No todos los tejidos tienen igual proporción de agua. La sangre es uno de los tejidos donde existe mayor concentración de agua y el hueso y tejido adiposo donde mejor concentración de agua hay.
tejido
% de agua
Plasma
93
Intestino
80
Bazo
79
Sistema nervioso
76
Músculo
70 a 78
Pulmones
78
Hígado
70 a 75
Riñones
70 a 75
Páncreas
73
Eritrocitos
69
Piel
58 a 65
Corazón
63
Esqueleto
25
Tejido adiposo
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PROPIEDADES Y FUNCIONE DEL AGUA
El agua es indispensable para muchas reacciones químicas se lleven a cabo es el disolvente por excelencia de todas las moléculas polares, además es un medio de transporte para muchas sustancias y es un regulador de la temperatura corporal.
Se saque que el agua tiene un calor especifico elevado, o sea que, para subir su temperatura absorbe mucho calor y para bajarla pierde. Esto permite al agua ser un medio adecuado para llevar el calor a una parte del organismo a otra.
Cuando se evapora un líquido, absorbe calor para pasar del estado líquido al estado gaseoso, en el caso del agua se requieren 0.536 kcal para evaporar un gramo de agua, así, cuando por la piel o los pulmones se pierde agua en forma de vapor, cada litro de agua evaporada implica la pérdida de 536 kcal.
El agua presenta capilaridad (lo observamos cuando al aplicar un pequeño tubito a una gota de sangre en el laboratorio, vemos como asciende la columnita de sangre, el agua se une a la superficie capilar y atrae otras moléculas de agua, esto causa el ascenso del líquido por los capilares, nos explica también cómo la sangre circula por los capilares sanguíneos.
Sabemos que el agua se congela a 0oC y que hierve a los 100oC. Cuando agregamos un mol de soluto que no se disocie a un litro de agua cambiaos el punto de congelación a -1.86oC, esto lo podemos aplicar a la sangre, la cual es agua con varios solutos, sabemos que la sangre congela a -0.553oC, por lo tanto podemos calcular que tiene una concentración osmolar de 0.297 osmoles/kg.
REGULACION DE LA INGESTA Y EXCRECIÓN DEL AGUA:
Nuestros riñones son los órganos principales que regulan el agua del organismo, si ingerimos más agua orinamos más, si ingerimos poca agua orinamos menos. Los seres humanos tenemos una hormona que regula el agua en nuestro organismo a través de los riñones llamada hormona antidiurética o vasopresina (HAD) es sintetizada en el hipotálamo y luego almacenada en la hipófisis posterior. La HAD es liberada de la hipófisis posterior cuando aumenta la
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