Sensibilidad de la demanda respecto a los precios de papa en el mercado central del distrito de chota 2015.

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Key words: He curves of request, sensibility, he sues once was estimated.

CAPÍTULO I

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PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN:

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Planteamiento del problema

¿Será sensible la demanda de papa de acuerdo a la variación de su precio?

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Hipótesis:

La demanda de papa si es sensible al aumento de su precio.

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Objetivos:

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General:

- Determinar el grado de sensibilidad de la demanda respecto a su variación del precio de venta.

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Específicos:

- Determinar y analizar la elasticidad de la cantidad demandada.

- Diseñar la curva y estimar la función de demanda.

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JUSTIFICACIÓN:

Este trabajo se ha realizado con el fin de determinar cuan sensible es la demanda de papa en relación a la variación de su precio, y así poder determinar la curva de demanda y establecer el tipo de elasticidad que tiene este producto en el mercado.

[pic 2]

CAPÍTULO II

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MARCO TEÓRICO:

La papa es un tubérculo alimenticio que tiene diversas variedades. Se denomina variedad de la papa al grupo de individuos con características genotípicas y fenotípicas comunes, y que pertenecen a la misma especie vegetal. Estas variedades se encuentran agrupadas en dos grupos, las llamadas nativas y las llamadas híbridas o mejoradas, todas destinadas al consumo humano. La papa es de consumo masivo.

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Productos Sustitutos y Complementarios

Los productos Sustitutos de la papa son yuca, camote, pituca entre los principales, así como arroz, trigo y menestras.

Los productos Complementarios de la papa son la carne de ave- presentado en sus diversas formas, tales como pollo a la brasa, broster, salchipollo, salchipapas, sánguches, hamburguesa, así como pescado desmenuzado en la forma de atún.

No siempre los productos sustitutos y complementarios se comportan como tales y en forma definitiva, sino que también pueden tener un comportamiento a alternar dependiendo de la disponibilidad del producto y los hábitos de consumo.

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El Mercado de La Papa

El mercado de la papa en el distrito de Chota ha experimentado en los últimos meses un crecimiento inusual. Este fenómeno, en los últimos meses ha presentado un cuadro de madurez, dada las exigencias de los consumidores, que por lo general son de zona urbana y el incremento de los precios debido a la falta de agua en los lugares de cultivo del producto. El producto papa se presenta como parte de nuestra cultura, esa cultura que es muy diversa en su folclor, sus usos, costumbres, mitos y música.[pic 3]

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Variables del mercado

Las variables que afectan la demanda de papa son: el precio y la calidad de la papa, el exceso o escases de la producción, el precio de los bienes sustitutos, el precio de los bienes complementarios, los gustos y las preferencias de la población, los niveles de ingresos, y los impuestos.

Precio del producto: Siendo la papa un producto popular y de consumo masivo, la demanda es muy sensible a la variación de los precios del producto en una relación inversa, esto es, a un mayor precio del producto, los consumidores inmediatamente reaccionaran con una menor cantidad demandada y viceversa, a un menor precio de la papa, el consumidor demandará una mayor cantidad de este bien.

Precios de los bienes sustitutos: Esta es otra de las variables que afectan la demanda de la papa, como los sustitutos de la papa son muchos, se ha tratado de identificar los principales: el trigo y sus derivados, el arroz, la yuca, el camote, las menestras, etc. Si el precio del bien sustituto baja, los consumidores dejarán de demandar la papa para requerir aquel sustituto que reemplace a aquella.

Precio de los bienes complementarios: Igual que los bienes sustitutos, los bienes complementos de la papa son numerosos y muy diversos; por ello, se torna difícil hablar de un solo producto complementario debido a que la papa es utilizada en un sinnúmero de potajes de acuerdo a las costumbres gastronómicas de cada zona, que se han desarrollado desde tiempos ancestrales y enriquecidos con la transculturación de la población a lo largo de las últimas décadas.

Gustos y preferencias: Esta variable en nuestro ámbito es un factor relevante que afecta a la demanda, por cuanto el público consumidor por su amplio conocimiento de las variedades existentes y sus posibles usos en los diversos potajes.

CAPITULO III

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METODOLOGÍA:

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Tipo de investigación

El presente trabajo se define como investigación no experimental, porque las variables no tuvieron manipulación, ya que los hechos existían al momento de iniciar la investigación. El enfoque que se ha manejado es el cuantitativo porque se ha recolectado información numérica y se utilizó el análisis estadístico para la proyección de datos.

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Tipo de estudio

Se define como una investigación descriptiva, porque se evaluó la información de manera independiente o conjunta sobre los conceptos o las variables definidas.

- Población, muestra y muestreo

- Población: La población es el conjunto de comerciantes del mercado “Julio Vásquez Acuña”

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