AVANCE PRESENTACION DEL PRODUCTO.LOCALIZACION DE LA EMPRESA

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A demás de lo anterior estas serán empacadas en moldes de colores diferentes y con mensajes exclusivos de amor, amistad, aniversarios, cumpleaños, reconciliación, perdón etc, lo cual permite que se distingan de las otras tortas convencionales.

TAMAÑO PERSONAL

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TAMAÑO MEDIANO

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TAMAÑO GRANDE

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LIMITACIONES

Para la elaboración de las tortas de árbol del pan las principales limitaciones que encuentro son:

- La consecución de la materia prima, debido a que por las fumigaciones con glifosato muchas plantas se secaron y ya no dan casi el fruto.

- La cosecha del árbol del pan no es continua, solo se da en 2 épocas del año.

- Por ser un producto innovador hay poca especialización de la mano de obra.

- Los recursos económicos son muy pocos para la implementación de la planta y el pago a los empleados

- Cortes de energía inesperados

- Por la falta de acueducto no hay agua constante

- Para transportar las tortas al centro de la ciudad las vías están en pésimo estado.

DISMINUCION DEL TIEMPO DE PRODUCCION

Para la elaboración de las tortas de árbol del pan mi empresa va a disminuir el tiempo de producción de la siguiente manera:

- Se utilizaran 2 hornos industrial en los cuales se pueden hornear de 30 tortas de los diferentes tamaños.

- Se utilizara toda la mano de obra necesaria sin que exceda la que requiere una empresa pequeña.

- Trabajar a la par en el proceso de elaboración y cocción de las tortas es decir evitar que haya tiempo de ocio debido a que mientras las pepas se están cocinando se puede ir adelantando los primeros pasos, de tal manera que cuanto estas terminen su cocido ya se puedan cocinar las otras.

- Supervisar todas las áreas de la producción para que no haya tiempo de ocio entre los trabajadores

UBICACIÓN DE LA MATERIA PRIMA

La materia prima se almacenara en una bodega de almacenamiento dentro de la planta de producción, denominada ZONA 2, porque se encuentra acondicionada para que esta se conserve, ya que es un lugar fresco, con ventilación y libre de contaminación y está cerca al lugar donde se elabora la producción.

Las pepas se guardaran en recipientes plásticos que permiten la ventilación y evitan que estas se dañen.

MINIMIZAR EXISTENCIAS DE ALMACEN

Para la elaboración de las tortas de árbol del pan voy a minimizar existencia de la siguiente manera:

- Haciendo los pedidos a tiempo a los proveedores

- Comprar solo lo necesario para la produccion.

- Guardar pocas existencias en el almacen

- Utilizar solo la materia prima necesaria en cada produccion

RACIONALIZACION DE LA MANO DE OBRA Y MATERIA PRIMA

Para la elaboración de las tortas de árbol del pan voy a racionalizar la mano de obra y materia prima de la siguiente manera:

MANO DE OBRA

MATERIA PRIMA

Contratar empleados que trabajen por resultados, es decir un valor determinado por cada torta elaborada.

Un valor determinado por cada maseta despepitada.

revisar los pedidos hechos por nuestros clientes a diario para así solamente utilizar la materia prima necesaria para cada pedido y evitar que queden sobrantes innecesarios.

REDUCCION DE GASTOS EN EL CONTROL DE LA PRODUCCION

- Comprar la materia prima en lugares cercanos a la empresa, así se disminuye el gasto de transporte.

- Determinar una frecuencia de compras, de tal manera que siempre que se requiera la materia prima este a disposición

- Almacenar la materia prima en un lugar fresco para que esta no se dañe y se incurra en comprar de nuevo.

- Apagar las luces innecesarias para ahorrar energía

- Utilizar bombillos ahorradores de energia

- Utilizar horno industrial a base de gas.

- Pagar sueldos por producción

- Sembrar semillas de árbol del pan en la parte de atrás de la planta de producción, para producir un porcentaje de la materia prima necesaria.

- Estar alerta a las oportunidades de descuentos en las compras que se hagan de la materia prima y otros materiales

- Escoger los proveedores que sean responsables en la entrega de materiales y materia prima para llevar a cabo la producción sin retrasos

- Utilizar papel reciclable para las cotizaciones y pedidos.

REDUCCION DE COSTOS DE LOS EQUIPOS Y MANTENIMIENTO

- Planificar y reducir los tiempos de mantenimiento, y por ende maximizar la disponibilidad productiva de la maquinaria, en este caso, molinos, hornos, licuadoras etc.

- Hacer mantenimiento preventivo a toda la maquinaria utilizada quincenalmente para evitar daños de esta.

AREAS

CARGO

FUNCION

GERENTE

Sus funciones son planificar, organizar, dirigir, controlar,