REPORTE DE ACTIVIDAD EMPRESARIAL

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3. EXPLIQUE CON PRECISIÓN SUS PROCESOS PRODUCTIVOS CONFORME A LOS BIENES Y/O SERVICIOS GENERADOS EN LA MISMA (CUANTA MÁS PRECISIÓN MAYOR VALOR TENDRÁ EL REPORTE), CONCENTRARSE EN LOS PEQUEÑOS DETALLES.

1.- NACIMIENTO O CREACION DEL PROCESO PRDUCTIVO.[pic 4]

Quesos Vai se basó al nacimiento de la empresa en vacas, estas al principio eran pocas y poco a poco iban teniendo crías para que la producción fuera creciendo, al principio su capital del señor Sr Vidal Alonso Laví era poca ya que no había tantos recursos como hoy en día sus primeras producciones como objetivo eran utilizar puras cosas lácteas.

2.- DISEÑO DEL PRODCTO Y SELECCIÓN DE PRODUCTOS.[pic 5]

Para la producción de leche se ocuparon vacas de la raza Jersey ya que este tipo de vacas podían producir leche con alto contenido de grasa y se podían adaptar perfectamente a cualquier condición climática y producen más kilogramos de leche llegan a producir hasta 13 veces su peso en leche en cada periodo de lactación.

También se ocupan cabras pero estas producen menos leche, y esto hace que los quesos que se producían con este tipo de leche sean más caros.

3.-DICEÑO DEL SISTEMA[pic 6]

Los trabajadores que trabajan en Quesos Vai tienen la escuela de la crianza de los ganados que hay ahí, saben cómo utilizar la leche adecuadamente sin dejar perdidas en el material que ocupan, en esta fábrica se siguen muchos pasos para la producción de quesos y tipos de quesos.

4.- ARRANQUE DEL SISTEMA

Se utilizan maquinas especiales para la extracción de la leche de las vacas este consiste en colocar una vaca dentro de una jaula y unas tuberías se le colocan en las ubres, esto ayuda a horrar tiempo de producción.

En la producción de vinos de igual manera se ocupan contenedores para la fermentación del vino.

5.- TRANFORMACION

Quesos Vai ya es una distribuidora artesanal de México ya que tiene visitas de varios países con la etiqueta de su empresa.

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4.-EXPLIQUE DE MANERA VISUAL SU PROCESO PRODUCTIVO

Es un proceso muy artesanal que trata de conservar aun la manera con la que se hacían los quesos antiguamente.

También cabe de mencionar que es un proceso productivo muy bueno ya que como es una empresa familiar no tienen que estar capacitando a sus empleados ya que ellos tienen la “vieja escuela”

No tienen que estar gastando en maquinaria ya que no son muy esenciales a lo que hacen , todo es muy artesanal y rustico justamente una empresa 100% mexicana.

5. COMENTE BREVEMENTE CÓMO LA EMPRESA U ORGANIZACIÓN CONTRIBUYE AL DESARROLLO ECONÓMICO Y SOCIAL DE LA REGIÓN (AYUNTAMIENTO, MUNICIPIO, DELEGACIÓN, ESTADO)

Esta empresa contribuye con alguna parte a México ya que como es una empresa que se dedica a apoyar 100% a su país , pero apoya más a su estado ya que como es una empresa que es reconocida, pues varias escuelas y turistas hacen que los visiten.

En su apoyo como empresa ayuda más a su estado por que siendo una empresa de quesos famosa hace que la competencia suba y haya una competitividad entre empresas y sean mejores.

Y en comunidades aledañas al lugar también salen beneficiadas ya que comparan los quesos para empresas micro.

Y al momento de ir a la hacienda se pueden encontrar u pueblo mágico como lo es Tequisquiapan.