LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA.

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- ¿Cuál es el principal componente del aceite de clavo? ¿y del aceite de canela? Proporcione estructuras.

- El principal componente del aceite de clavo es el Eugenol.

[pic 12] [pic 13][pic 14]

Imag.1,2- Eugenol, estructura.

- El principal componente del aceite de canela es el Cinamaldehído.

[pic 15] [pic 16][pic 17]

Imag.3,4- Cinamaldehído, estructura.

- ¿Por qué es utilizada una destilación con vapor, en lugar de una destilación simple, para aislar el aceite de clavo?

En la destilación por arrastre de vapor el destilado obtenido será puro en relación al componente no volátil (aunque requiera de un decantación para ser separado del agua), algo que no sucede en la destilación simple donde el destilado sigue presentando ambos componentes aunque más enriquecido en alguno de ellos. Además si este tipo de mezclas con aceites de alto peso molecular fueran destiladas sin la adición del vapor se requeriría de gran cantidad de energía para calentarla y emplearía mayor tiempo, pudiéndose descomponer si se trata de un aceite esencial.

Resultados

Tiempo acorde al cronómetro

Tiempo del proceso

23 min 38 seg

1418 seg

Tiempo de destilación

6 min 59 seg

419 seg

10 ml

9 min 14 seg

554 seg

20 ml

14 min 9 seg

849 seg

30 ml

19 min 22 seg

1162 seg

40 ml

23 min 38 seg

1418 seg

Tiempo convertido

Tiempo del proceso

23 min 38 seg

Tiempo de destilación

6 min 59 seg

10 ml

Tardó 3 min 14 seg después de la primera gota.

20 ml

Tardó 5 min 9 seg después de los 10 mL.

30 ml

Tardó 5 min 22 seg después de los 20 mL.

40 ml

Tardó 4 min 38 seg después de los 30 mL.

Bibliografía.

Introducción.

Martínez, A. (1996). Aceites esenciales. J. NAT. PROD, 59(1), 77-79.

Cuestionario.

- Louis F. Fieser, Química orgánica fundamental: una visión sintética de la química orgánica moderna. Reverte, 1964.

- Información terpenos: "BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍA MOLECULAR EN LÍNEA"- Dr. Edgar Vázquez-Contreras, Instituto de Química, UNAM.

pág. Información, http://laguna.fmedic.unam.mx/~evazquez/0403/terpenos.html Pág. Original, http://bq.unam.mx/~evazquez

- Imag.1,2.https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/9/94/Eugenol2DCSD.svg https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/1c/Eugenol-3D-balls.png

- Imag.3,4.https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/fe/Zimtaldehyd_-_cinnamaldehyde.svg

https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/fc/Cinnamaldehyde.png

- www.iocd.unam.mx/organica/1311/1311pdf10.pdf

- Fessenden R.J. and Fessenden J.S. Organic Laboratory Techniques. Brooks/Cole . USA. 1993.

- http://ocwus.us.es/arquitectura-e-ingenieria/operaciones-basicas/contenidos1/tema13/pagina_08.htm

- http://www.botanical-online.com/aceitesesencialestipos.htm

- http://www.younglivingsandiego.com/Aceite-Esencial-Mezclas/aceite-esencial-purificacion.html

- https://es.wikipedia.org/wiki/Tubo_de_seguridad

- https://es.wikipedia.org/wiki/Destilaci%C3%B3n