Las bacterias Gram negativas se encuentran presentes en muestras de las tres clases de yogurt

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MATERIALES Y METODOS

En el laboratorio se realizó un experimento [f]que fue divido en dos etapas de tinción, simple y de Gram con la cual es más fácil el análisis estructural de las bacterias en los yogures y en cualquier otro elemento que se estudie. Se trabajó con tres tipos de yogures diferentes con el fin de conocer la morfología y composición estructural interna de las bacterias.

En la etapa número uno se realizó la tinción simple, en primer lugar para iniciar en la investigación de la morfología y estructura de las bacterias, en la cual requerimos caja Petri, asa microbiológica, Baker, agua destilada, porta objetos limpios y los yogures probiótico, natural y yogo yogo. Luego de esto se añadió gotas de tinte cristal violeta en las muestras de Frotis, después de ser calentado el frotis, se esperó un minuto con el cristal violeta en la muestra para después limpiar y así tener un mejor resultado de lo que se quiere ver, analizadas en el microscopio se pudieron observar bacterias tales como COCOS, DIPLOCOCOS, ESTREPTOCOCO etc. Siento la primera información que se buscó en el trabajo, pasando así a un método de tinción de Gram más avanzado con diferentes tintes y mejores resultados.

Mientras tanto en la etapa número dos se aplicó la tinción de Gram, en la cual se diferencia si son Gram positivas de color violeta o gramnegativos si son rojas, se utilizaron los mismos objetos y procedimientos empleados en la primera etapa a diferencia que en la tinción se le añaden más elementos como lugol, etanol y safarina cada uno de ellos puestos en un orden de 1 minuto y lavados continuamente. En esta observación se pudo notar la presencia de las dos pero con más presencia de las Gram negativas. [g]

Resultados:

Para llegar a comprobar la veracidad de nuestra hipótesis se realizó un experimento para conocer y analizar las estructuras de las células procariota y su reacción al ser sometida al método de tinción de Gram para llevar a cabo este experimento se llevó a laboratorio tres muestras de yogurt (natural, con probióticos y yogo yogo) .[h]

Este laboratorio se dividió en dos etapas; la primera etapa que se analizó la muestra con el método de tinción simple esto con el fin de conocer la morfología de las bacterias presentes en las muestras y analizarlas. Los resultados arrojados por el proceso pudieron determinar y demostrar la presencia de “cocos” que son las bacterias que tienen forma de una esfera, las diplococo que son las que tienen dos formas de esferas juntas, la estreptococos y el estafilococos que son las que tiñen cuatro o más formas de esferas (Figura 1)

La segunda etapa se realizó una segunda muestra pero ahora según la tinción de Gram para poder identificar la forma o estructura interna de las bacterias. En la primera etapa se tomaron las tres muestras de yogurt, se colocaron en sus respectivos porta objeto en zigzag y posteriormente se le agrego cristal violeta seguido a esto la muestra se coloca en el microscopio y solamente en 40x pudimos distinguir y analizar con claridad las estructuras morfológicas de cada una de las bacterias;[i] gracias a este método pudimos observa que en la primera muestra ( yogurt natural) encontramos que están presentes los cocos, diplococos y estreptococos ; en la segunda muestra ( yogo yogo ) se analizó que dentro de ella estaban presentes los cocos, diplococos, estreptococos y estafilococos ; por ultimo en esta etapa en la tercera etapa ( yogurt con probióticas) ver que las que están presentes en ellas son diplococos y estreptococos(figura 2)

Para la segunda etapa en la cual se demostró según la tinción de Gram si son Gram negativas o Gram positivas (Figura 3); para este procedimiento se sometieron las muestras a un proceso de tinción de Gram. Se pudo determinar que la mayoría de las bacterias presentes en las muestras eran de carácter Gram negativo (Figura 4), debido a que estas fueron capaces de absorber el tinte de safranina y no el cristal violeta.

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[pic 2][pic 3]

MUESTRAS DE YOGURT

TINCIÓN SIMPLE

TINCIÓN DIFERENCIAL

(GRAM)

NATURAL

Cocos, diplococos y estreptococos

En su mayoría Gram negativas

CON PROBIÓTICOS

Cocos, diplococos, estafilococos

En su mayoría Gram negativas

YOGO YOGO

Cocos, estafilococos, estreptococos y diplococos.

En su mayoría Gram negativas

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DISCUSION:

A lo largo de la historia se han realizado distintas observaciones y distintos experimentos de laboratorio, donde se muestran diferentes aspectos de cada uno de los tipos de células, su estructura y su funcionamiento.[k]

En este caso hablaremos sobre las células procariotas (bacterianas) las cuales fueron descubiertas por el pulidor de lentes holandés Antonio Van Leewuenhoeck en el año 1676; para realizar su descubrimiento él mezcló granos de pimienta con agua y a las 2 semanas, observó con un microscopio simple una gota de esta infusión ;Actualmente contamos con un microscopio más desarrollado que nos ha permitido realizar experimentos en pro del desarrollo de las actividades científicas y avances de la humanidad.[l]

En el año 1884, el bacteriólogo Christian Gram fue capaz de desarrollar un método que permitía identificar y agrupar las bacterias en dos grupos distintos, este método es conocido como la “tinción de Gram” aunque también es conocido por ser un método de tinción diferencial. Este procedimiento es capaz de ayudarno[m]s a reconocer y agrupar a las bacterias en los dos grupos: Gram negativas y Gram positivas. Según Gram, las bacterias que después de ser sometidas a su proceso presentan un color violeta son de carácter Gram positivo, puesto que estas presentan una capa de peptidoglucan que absorbe el tinte y carecen de una membrana que las recubra a diferencia de las Gram positivas que sí pueden absorber el tinte de safranina, tornándose así de un color rojo.[n]

Otro trabajo similar fue el