A continuación se presenta el trabajo de investigación realizado por los alumnos de la carrera de Nutrición y Gastronomía

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Por medio de las investigaciones realizadas y de acuerdo a los resultados de las mismas, se buscará lograr un impacto en los padres de familia y en los niños, para que entiendan la importancia de llevar a cabo una buena alimentación, que sea adecuada y acorde a sus requerimientos y necesidades fisiológicas y así mejorar su alimentación.

Cabe mencionar que no solamente los niños serán beneficiados, sino también los padres de familia, y maestro/as quienes tendrán la tarea de dar el ejemplo y ser la guía para el estilo de vida saludable del niño, por medio del aprendizaje obtenido durante el programa, así como los maestros, quienes también aprenderán los conceptos fundamentales para llevar a cabo una buena alimentación y que participarán de manera efectiva en las actividades con los niños.

Así también se evitará la desinformación que la mayoría de las persona adultas tiene y que erróneamente han sido transmitidas a las nuevas generaciones, lo que está provocando que haya una dieta incorrecta en niños de todas las edades especialmente a nivel preescolar que naturalmente aún no desarrollan un juicio propio para definir una correcta alimentación.

Este proyecto ayudará a crear una cultura de prevención de enfermedades y adopción de hábitos saludables que ayudarán a combatir la desnutrición y la obesidad de la población infantil del estado, fomentando la participación de los profesionales del área salud, logrando asegurar la calidad de vida de las futuras generaciones.

Al finalizar este programa, los beneficios resultantes se concretarán particularmente en que el grupo de niños y papas que formen parte del mismo, por lo que se prevé que dicha orientación se traduzca en gozar de mejor salud, así como beneficios económicos familiares ya que si hay menos enfermedades y/o se evitan futuras enfermedades crónicas como diabetes e hipertensión, también habrá menos gastos médicos.

Se considera estrictamente indispensable el diseño e implementación del trabajo en cuestión, ya que nos encontramos en punto de decadencia en la salud, se habla de miles de vidas que se encuentran en riesgo día a día debido a los malos hábitos alimenticios que existen en México, pero es un hecho que aún estamos a tiempo de frenar este problema y la educación es el principio de la solución.

“La educación en nutrición no se puede dar nada más a partir de los textos; tiene que complementarse con la disponibilidad de alimentos sanos en cualquier ambiente”

Córdova Villalobos

Objetivo general

Diseñar un programa de orientación alimentaria, con base a los resultados de un estudio que permita determinar el estado nutricional de niños de 3 a 6 años de edad de nivel preescolar de la escuela pública “Kabah” de la zona 020 del municipio de Benito Juárez del estado de Quintana Roo. Para promover un estado de vida saludable.

Objetivos particulares o específicos

- Definir el concepto de programa de orientación alimentaria. Para delimitar el balance del presente estudio.

- Diseñar una investigación que permita determinar el estado nutricional de los niños de 3 a 6 años de nivel de la escuela Para realizar el estudio que producirá la información necesaria para este proyecto.

- Realizar la investigación diseñada en el objetivo próximo anterior. Para contar con la información requerida para alcanzar el objetivo general.

- Plantear el programa de orientación alimentaria con base a los resultados obtenidos en la investigación previa. Para promover un estilo de vida saludable en función de la deficiencia identificadas.

PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN

- ¿Qué es la obesidad?

- ¿Qué es la desnutrición?

- ¿Qué es un Programa De Orientación Alimentaria?

- ¿Qué elementos debe contener un Programa de Orientación Alimentaria?

- ¿Cuál es el procedimiento para su elaboración?

- ¿Cuál es la importancia de dirigir un Programa de Orientación Alimentaria enfocado a infantes?

- ¿Qué es el estado nutricio?

- ¿Cuál es el estado nutricio aceptable e idóneo para niños de 3 a 6 años de edad?

- ¿Cuáles son los hábitos alimentarios que repercuten en el estado nutricio de niños de 3-6 años de edad?

- ¿Cuáles son los hábitos alimentarios saludables para niños de 3 a 6 años?

- ¿Cuáles son los factores del estilo de vida que inciden en el estado nutricio de los niños de 3 a 6 años?

- ¿Cómo se aplicaría el programa de orientación alimentaria?

- ¿Qué tipo de investigación se utilizará para realizar el presente proyecto?

- ¿Cuáles son las teorías que se utilizarán para la recolección de datos?

- ¿Cuáles son los instrumentos de recolección de datos y su modo de evolución?

- ¿Cuáles son los resultados que se obtuvieron de la observación (toma de medidas) realizadas a la muestra?

- ¿Cuáles son los resultados que se obtuvieron a través de la realización de las encuestas?

- ¿Cuál sería la propuesta del programa de Orientación Alimentaria recomendada, con base a los resultados obtenidos?

- ¿Cómo evaluaríamos que el programa de orientación alimentaria sea correcto?

Marco Teórico:

I. Definicion de Obesidad

El sobrepeso y la obesidad se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud.

El índice de masa corporal (IMC) es un indicador simple de la relación entre el peso y la talla que se utiliza frecuentemente para identificar el sobrepeso y la obesidad en los adultos. Se calcula dividiendo el peso de una persona en kilos por el cuadrado de su talla en metros (kg/m2).

La causa fundamental es un desequilibrio energético entre calorías consumidas y gastadas.