ANTIOXIDANTE ¿CÓMO ACTÚA?
Enviado por tomas • 15 de Septiembre de 2018 • 2.244 Palabras (9 Páginas) • 256 Visitas
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AGUACATE
El aguacate es rico en vitamina E, antioxidante que contribuye a reducir el riesgo de múltiples enfermedades, entre ellas, las cardiovasculares, las degenerativas e incluso el cáncer.
Además, por su riqueza en vitamina B, magnesio y potasio y bajo aporte de sodio
ESCARAMUJO
Alto contenido de vitamina C, Es rico en vitaminas A, D y E y en flavonoides antioxidantes. Es importante, también, su contenido en taninos, pectinas, carotenos y ácidos málico y cítrico.
SOJA
Es rica en lecitina y ácidos grasos omega-3 y omega-6. Aporta minerales como el hierro, cobre, magnesio, fósforo, potasio y manganeso y vitaminas como vitamina K, tiamina, Riboflavina y folatos. Es un alimento bajo en sodio. Su contenido en fibra es elevado, lo que facilita el tránsito intestinal.
La Soja es uno de los alimentos más ricos en isoflavonas, compuestos de origen vegetal con efectos beneficiosos para la salud.
MORAS
Las vitaminas más importantes destacan la presencia de la vitamina A, E y C, además de que posee un pigmento flavonoide denominado antocianina, que actúa como antioxidante.
Los flavonoides protegen las células de los daños ambientales ocasionados por radiaciones y/o contaminantes de tipo acumulativo.
Ácido elágico con propiedades antioxidantes y hemostáticas.
FRIJOLES
Es uno de los alimentos con más propiedades antioxidantes y además es una fuente natural de fibras. Se sugiere consumir frijoles rojos, que son los que mayor cantidad de antioxidantes poseen
AGUA DE COCO
El agua de coco contiene azúcares naturales, como la fructosa y la glucosa. Aunque en una cantidad pequeña, también aporta proteínas, enzimas, vitaminas A, B y C, consideradas éstas últimas un potente antioxidante. Sales minerales como potasio, calcio, sodio, fósforo, hierro y magnesio.
PAPA
Compuestos fenólicos y los carotenoides son antioxidantes naturales que muestran la capacidad de capturar radicales libres causantes del estrés oxidativo.
En las células. Por este motivo, la ingesta de papa puede generar un efecto beneficioso en la prevención de enfermedades cardiovasculares, circulatorias, oncológicas y neurológicas. Asimismo, en esta revisión se encontró
que existe una variación en la concentración de los compuestos fenólicos y carotenoides en la papa, debido
a factores como el color del tubérculo, las condiciones ambientales del cultivo, los procesos de cocción y las condiciones de almacenamiento.
CIRUELA PASA
Rico en vitamina E, A en forma de beta carotenos, vitaminas del complejo B.
También es rica en fibra, fosforo, hierro, sodio, magnesio, agua cobre, calcio, zinc, selenio y niacina
ACEITE DE GIRASOL
Alto contenido en vitamina E en forma de tocoferoles que tiene propiedad antioxidante siempre y cuando se consuma crudo
HABA
La actividad antioxidante proporciona efectos protectores contra la enfermedad coronaria y posiblemente contra el cáncer.
ALCACHOFA
La apigenina inhibe una enzima llamada glucógeno sintasa quinasa-3beta (GSK-3beta), que da lugar a una disminución en la producción de genes anti-apoptóticos en las células del cáncer pancreático.
NUEZ
Tienen antioxidantes que son entre 2 y 15 veces más potentes que la vitamina E y además, un puñado de nueces contiene casi el doble de antioxidantes que la misma cantidad de otro fruto seco
PAPA
Por su contenido en vitamina C nos aporta antioxidantes que combaten los radicales libres
GARBANZO
Los garbanzos contienen flavonoides y son buena fuente de manganeso. Ambos actúan como excelentes antioxidantes.
LENTEJA
El Zinc que contienen las lentejas tiene gran acción antioxidante, también va a colaborar en la formación de hueso y de los órganos reproductores, además favorece la absorción de la Vitamina A, interviene en el desarrollo en el feto y el niño, mantiene un cabello sano y cuida la vista.
CACAHUATE
Comer 30 g de cacahuate natural al menos una vez a la semana reduce 3 veces el riesgo de padecer cáncer de mama por sus antioxidantes y ácidos grasos benéficos. En general, el beta-sitosterol del cacahuate ayuda a disminuir el crecimiento de las células cancerosas.
TORONJA
Consumir de forma habitual cítricos previene el cáncer, gracias a la excelente combinación de limonoides, vitamina C y pectina.
MAÍZ
Los antioxidantes presentes en el maíz también actúan como agentes anti – cancerígenos y nos ayudan a prevenir la enfermedad de Alzheimer.
CHILES
La capsaicina es una sustancia antioxidante, y previene la formación de coágulos en la sangre.
CHÍA
En base a esta definición, las semillas de chía merecen ser denominadas un superalimento ya que son una excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3 (ácido alfa-linolénico) ALA de origen vegetal.
MANGO
Entre las vitaminas que más nos aporta el consumo de mango al organismo, encontraremos, vitamina A, E, C, beta carotenos y selenio, que son antioxidantes capaces de combatir los radicales libres que se generan en altos grados cuando padecemos de estrés, y malos hábitos como lo son el tabaquismo, el alcoholismo, el insomnio, y la contaminación ambiental.
ALMEJAS
Actúa
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