“Análisis de las cuatro funciones administrativas en la Empresa Quinta Paraíso”

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- ESPECIALIZACIÓN DEL TRABAJO – DEBILIDAD

El trabajo o especialización laboral se refiere a la práctica de trabajo de asignar tareas y actividades especiales para los trabajadores individuales o grupos. (Fayol, 1990)Manifiesta que “DIVISIÓN DEL TRABAJO: La correcta delimitación y división de funciones es primordial para el buen funcionamiento de la empresa. Se debe explicar claramente el trabajo que cada colaborador debe desempañar. Además, se debe aprovechar la especialización del personal para aumentar la eficiencia.”

- RELACION INTERNA

Dentro de la Relación Interna mantenemos dos conceptos uno de ellos es la “Comunicación” como eje directo dentro de la Hostería desarrolla una siendo esta una vinculada al cliente interno, es decir, el Equipo de Trabajo, y por otro lado tenemos la “Comunicación Interna” se realiza de dos maneras diferentes Ascendente, que se efectúa desde abajo hacia arriba en el organigrama de la empresa y Descendente, que tiene lugar desde arriba hacia abajo. (Fayol, 1990) Manifiesta que “El trabajo en equipo siempre es indispensable. Se debe promover el trabajo colaborativo, que también ayuda a generar un mejor ambiente laboral”

- ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Dentro de la Estructura Organizacional la Hostería “Quinta Paraíso” se enmarca en el marco en el que se desenvuelve la organización, dentro de ella se encuentran las tareas que son divididas, agrupadas, coordinadas y controladas, para el logro de objetivos de la Empresa. Dentro de esta estructura se encuentra una “Rotación Interna” existe cambio de los puestos de Trabajo y una “Rotación Externa” el cambio del personal dentro de las áreas de trabajo

(Chiavenato, Gestion del Talento Humano , 2006)Manifiesta “que es el patrón para organizar el diseño de una empresa, con el fin de concluir las metas propuestas y lograr el objetivo. Al escoger una estructura adecuada se da a entender que cada empresa es diferente, y toman la estructura organizacional que más se acomode a sus prioridades y necesidades y se “Debe reflejar la situación de la organización"

- DIRECCIÓN

Henri Fayol define a la dirección como el establecer orientaciones para los empleados y conseguir que las tareas se cumplan, los trabajadores de las organizaciones deben recibir órdenes de un solo “administrador”, para así evitar conflictos y malos entendidos. De acuerdo con esta regla, toda la organización se debe mover en dirección de un objetivo común.

En base a esto deducimos que en esta empresa todos los empleados reciben órdenes de un solo administrador que en este caso es el Gerente General, quien tomara las decisiones. Él se encarga de dirigir y dar la motivación para que cada uno de los empleados cumpla con las tareas esenciales para llegar así a un mismo objetivo en los tiempos establecidos.

La dirección es determinante en la moral de los empleados y, consecuentemente, en la atención que brindan a cada uno de sus visitantes, y para esto se requiere una Gerente dinámica con ideas innovadoras que hagan de esta una experiencia inolvidable de vida y llene la expectativa de cada uno de quienes van y disfrutan de su agradable hospitalidad.

La relación y el tiempo son fundamentales para las actividades dentro de la hostería, sin embargo existe falencias en cuanto al sistema de motivación, la falta de liderazgo y de estrategia que son importantes para que esta Hostería funcione y no ser superadas por sus grandes competidoras

- CONTROL

El control es la función administrativa por medio de la cual se evalúa el rendimiento, es un elemento del proceso administrativo que incluye todas las actividades que se emprenden para garantizar que las operaciones reales coincidan con las operaciones planificadas. (Robbins, 1996)Manifiesta que “el control puede definirse como "el proceso de regular actividades que aseguren que se están cumpliendo como fueron planificadas y corrigiendo cualquier desviación significativa

Fayol (1990), el control "Consiste en verificar si todo se realiza conforme al programa adoptado, a las órdenes impartidas y a los principios administrativos…Tiene la finalidad de señalar las faltas y los errores a fin de que se pueda repararlos y evitar su repetición

Haciendo un breve análisis notamos que el control posee ciertos elementos que son básicos o esenciales en el momento de aplicarlos en la Hostería, uno de ellos seria que se debe llevar a cabo un proceso de supervisión de las actividades realizadas, también deben existir estándares o patrones establecidos para determinar posibles desviaciones de los resultados, seguido de un control que permita la corrección de errores, de posibles desviaciones en los resultados o en las actividades realizadas, y por ultimo a través del proceso de control se debe planificar las actividades y objetivos a realizar, después de haber hecho las correcciones necesarias.

En la Hostería La Quinta Paraíso podemos determinar que el control como la función que permite la supervisión y comparación de los resultados obtenidos contra los resultados esperados originalmente, asegurando además que la acción dirigida se esté llevando a cabo de acuerdo con los planes de la organización y dentro de los límites de la estructura organizacional.

- IMPORTANCIA DEL CONTROL DENTRO DEL PROCESO ADMINISTRATIVO

El control se enfoca en evaluar y corregir el desempeño de las actividades de los subordinados para asegurar que los objetivos y planes de la organización se están llevando a cabo. De aquí puede deducirse la gran importancia que tiene el control, pues es solo a través de esta función que lograremos precisar si lo realizado se ajusta a lo planeado y en caso de existir desviaciones, identificar los responsables y corregir dichos errores. Sin embargo es conveniente recordar que no debe existir solo el control a posterior, sino que, al igual que el planteamiento, debe ser, por lo menos en parte, una labor de previsión.

En este caso se puede estudiar el pasado para determinar lo que ha ocurrido y porque los estándares no han sido alcanzados; de esta manera se puede adoptar las medidas necesarias para que en el futuro no se cometan los errores del pasado.

Además siendo el control la última de las funciones del proceso administrativo, esta cierra el ciclo del sistema al proveer retroalimentación respecto a desviaciones significativas contra el desempeño planeado. La retroalimentación