BIOLOGÍA Y ECOLOGÍA MICROBIANA

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Muestra

Observaciones

Imagen

manzana

Se observan las hifas septadas y la presencia de un esporangio1 y en su interior esporas

[pic 1] [pic 2]

Jitomate

Se observan las hifas1 y al final de algunas de ellas la presencia de conidióforos reventando2 y liberando esporas , y también

[pic 3]

Tortilla

En esta muestra se observan las cabezuelas semejantes a pinceles: los conidióforos, las esterigmas y los conidios (esporas).

[pic 4]

Girasol

Para esta muestra se aprecian el conidióforo1, estrigma2 y su conidios3

[pic 5]

Siembra de mohos

Se realizó la observación de crecimientos de mohos a partir del siguiente procedimiento:

A partir del punto de inoculación

Color del micelio

Color del medio de cultivo circundante

Color del revés del medio de cultivo

Apariencia de la colonia

En la muestra 1-jitomate

se observó un micelio de color blanco, con el medio de cultivo circundante en color café tenue, el color del revés del medio de cultivo del color blanco y la apariencia de la colonia con un exceso de micelio, esporas libreadas y presencia de zona de anclaje.

Para la muestra 2-tortilla

se observó el color del micelio blanco grisáceo el color del medio de cultivo circundante en verde, el color del medio circundante del cultivo gris, la apariencia de la colonia con un exceso de micelio, pocas esporas liberadas, zona de anclaje en color amarilla y el contorno del punto de inoculación en color amarillo.

[pic 6][pic 7]

En la muestra 3-rabano-girasol

se observó un el micelio de color blanco, el medio de cultivo circundante en color verde tenue, el revés del medio de cultivo en color amarillo y la apariencia de la colonia con micelio en exceso, presencia de zona de anclaje y una ligera contaminación.

Para la muestra 4-manzana

Se observa el micelio de color gris, color del medio de cultivo circundante en color amarillo, el color del revés del cultivo en amarillo-café y la apariencia de la colonia con el micelio inhibido por lo que no creció mucho, presencia de anclaje y contaminación provocada por el otro cultivo que estaba en la misma caja.

[pic 8][pic 9]

Microcultivo

Muestra 1- jitomate

Macroscópicamente se observó un micelio de color blanco; microscópicamente, hifas septadas, zona de anclaje del hongo y el esporangio liberando esporas

[pic 10]

Muestra 2- tortilla

Se apreciaron hifas septadas y al final de algunas de ellas se observaron esporangios desprendiendo esporas.

[pic 11]

DISCUSIÓN

En todas las muestras observadas se logró observar las esporas,

Estructuras básicas

Es uso de la técnica de durex se utiliza cuando se tiene sospecha de presencia de mohos filamentosos en los alimentos y generalmente se efectúa en muestras sólidas, mientras que la preparación en fresco se utiliza cuando se tiene la seguridad de presencia de mohos y poder analizar a detalle. El exceso de muestra en la preparación puede generar problemas al momento de analizar su estructura.

Este tipo de hongos se deben observar a una resolución de 4X y 10X, y 40X para ver detalles en su estructura, dado que a mayor resolución no se aprecian con totalidad la muestra a analizar.

Entre la muestra 3 y 4 hubo una gran similitud en las las estructuras de los mohos.

Siembra de mohos

Microcultivos