Bioquimica. Una célula viva está constituida básicamente por cuatro elementos (C, H, O y N)

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Lipidos

Lipos – grasa

Tienen estructuras muy variadas

Son hidrofóbicos ( no polares) (poco solubles o insolubles en H2O)

Son anfipaticos ( pueden disolverse en agua o no)

Los lípidos mas simples son os ac. Grasos con formula general R-OOOH (R=Hidrocarburo)

Fosfolípidos = Lipidos + grupo fosfato

Glicoesfingolipidos = esfingosina + carbohidratos

Tienen funciones muy especializadas

Regulan e integran actividades metabólicas en animales

Estructural: las paredes celulares o membrana celular esta formada por bicapa de fosfolíp.

Reserva de energía

Regulan actividad de células y tejidos: hormonas esteroideas.

Regulación de presión sanguínea, temperatura corporal, contracción de musculos en mamíferos.

Acidos grasos

Hay mas de 100 tipos

Compuesto organico que presenta grupo funcional Carboxilico terminal (-COOH) unido a una larga cadena hidrocarbonada. Que no es ramificada

Se diferencian por la longitud de la cadena

La clasificación tiene que ver con el numero de enlaces dobles.

- Acidos grasos saturados ( sin doble enlace)

- Acidos grasos insaturados (Con doble enlace)

Triacigliceroles (triglicéridos)

Lípidos neutros

Están formados por tres residuos de acilo graso esterificados con glicerina

Son hidrofóbicos

Se almacenan en en la celula de forma anhídra

Pueden ser solidos o liquidos

Se descomponen en el intestino delgado por acción de lipasas. Se sintetizan como zimógenos en el páncreas y son excretados en el intestino delgado

Los lípidos se transportan por el organismo en forma de complejos de lípido y proteína llamados lipoproteínas

La mayor parte de la grasa se almacena en el tejido adiposo

Glicerofosfolipidos

lípidos mas abundantes en la parte de las membranas.

Consisten en grupos acilo graso esterificados con la glicerina en los triglicéridos

Cada tipo de esta familia consiste en una familia de moléculas con el mismo grupo en la cabeza porlar y distintas cadenas de acilo graso

Para determinar la estructura de los glicerofosfolipidos y las identidades de sus ac. Grasos individuales se puede usar una diversidad de fosfolipasas

Fosfolipasa A2 = principal en jugo pancreático y responable d edigestion de fosfolípidos

Plasmalogenos es otro tipo de glicerofosfolipidos.

Esfingolipidos

Lípidos mas abundantes en las membranas después de los glicerofosfolipidos.

tienen abundancia especial en tejidos del sistema nervioso

la ceramidas son las precursoras metabólicas de os esfinglipidos

existen tres grandes familias de esfingolipidos

- esfingomielinas

- cerebrosidos

- gangliosidos

Esteroides

Clase de lípidos que se encuentra en la membrana de las eucariotas

Se clsifican como isoprenoides por las estructuras relacionadas a las del ispreno de 5C

colesterol

El esteroide colesterol es componente importante de las membranas plasmáticas; es un esterol porque tiene un grupo hidroxilo en el C-3

El colesterol se acumula con frecuencia en depósitos lipídicos en las paredes vasculares

El colesterol modula la fluidez de las membranas celulares de los mamíferos

Otros lípidos de importancia biológica

Ceras

Esteres no polares de acidos grasos de cadena larga y alcoholes monohidroxilicos de cadena larga

Eicosanoides

Derivados oxigenados de los acidos grasos poliinsaturados

Esteres no polares

http://www.saludalia.com/salud-familiar/hormonas-sexuales