CUESTIONARIO DE BIOQUÍMICA EL AGUA

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5. La cohesión es la fuerza que existe entre las moléculas de una sustancia. La adhesión es la propiedad de la materia por la cual se unen dos superficies de sustancias iguales o diferentes cuando entran en contacto, y se mantienen juntas por fuerzas intermoleculares. Con base a lo anterior por qué el agua moja, por qué no ocurre lo mismo en el mercurio.

El agua moja porque cuando la fuerza de cohesión es menor o débil a la fuerza de adhesión el líquido moja como lo hace el agua, pero cuando es mayor la fuerza de cohesión el líquido no mojara como lo es el caso del mercurio.

6. Explique a qué se debe la capilaridad del agua – fenómeno por el cual el agua asciende por una superficie, ejemplo al mojar la punta de una servilleta.

Se debe a que las moléculas del agua quieren estar muy unidas, este proceso se le llama fuerza de cohesión creando así una corteza en la superficie del agua efecto llamado tensión superficial, que al entrar en contacto con cualquier materia asciende por dicha superficie, dicho hecho se le llama adhesión.

7. ¿Por qué el agua líquida tiene mayor densidad que el agua sólida?

Es debido a la estructura del agua, la molécula de agua está formada por un átomo de oxígeno más dos de hidrógeno y dichas moléculas pueden formar enlaces; en estado líquido se forman agrupaciones entre ocho o más moléculas de agua dejando huecos que son ocupados por moléculas sueltas, pero en estado sólido las moléculas están fuertemente unidas y los huecos no son ocupados por moléculas sueltas, de modo que la masa de hielo que hay en un determinado volumen es menor que la que habría de agua en ese mismo volumen. Por esa razón el agua líquida tiene mayor densidad que el agua sólida.