Definición y medición de sistemas de calidad. Actividad: 1

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CONCLUSIÓN .- En todo proceso que conlleve y se establezca todos los pasos y procedimientos para obtener una buena calidad en un producto se obtendrá un impacto, en algunas partes de un proceso puede ser más alto o más bajo pero siempre se generará si se quiere obtener una buena calidad en un producto.

Nombre: Luis Alberto Sánchez Ang

Matrícula: 02769547

Nombre del curso: Definición y medición de sistemas de calidad

Nombre del profesor: Karla Penelope Ponton Munguia

Módulo: 1

Actividad: 2

Fecha: 19 – Mayo – 2016

Bibliografía:

Descripción

Elaboración de QFD y SIPOC de un proceso de hamburguesa.

Objetivo

Utilizar las herramientas de investigación de mercado, QFD y SIPOC.

Desarrollo

- Elabora un cuadro descriptivo en el que se muestren todas las herramientas que pueden utilizarse para conocer mejor la voz del cliente. Agrega su definición y explica brevemente en qué consiste cada una de ellas.

- Análisis multivariado.- Los métodos estadísticos multivariados involucran una muestra de tamaño n de una población, donde a cada elemento de la muestra se le miden o cuantifican p variables de interés. De esta forma se obtiene una matriz de datos con dimensión n x p.

- QFD .- metodología que traslada los requisitos del cliente en un conjunto de requisitos técnicos, y esto lo hace en cada una de las etapas del diseño y producción de un producto o servicio.

- Cuestionario.- Para obtención de datos

- Realiza el análisis QFD para un proceso de elaboración de hamburguesas desde el punto de vista del cliente. Incluye la aplicación de alguna herramienta de investigación de mercado, concluyendo con el diagrama de QFD.

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- Aplica el método SIPOC al proceso de elaboración de hamburguesas

- Proveedor.- Proveedor de pan, vegetales, carne.

- Recursos.- Espacio o lugar acondicionado para recibir y atender a los clientes, empleados, que todos los elementos necesarios para elaboración de hamburguesas estén completos con un control de inventario.

- Proceso.- Cortar todos los vegetales y tener los ingredientes listos para su correcto uso, poner a cocinar la carne, calentar el pan, revisar la carne, poner la carne en el pan, agregar vegetales e ingredientes, servir en plato.

- Cliente.- Obtener la satisfacción del cliente utilizando productos frescos y de buena calidad.

- Desarrolla un diagrama de proceso utilizando los símbolos expuestos en el tema para describir el proceso que debe seguir una persona para elaborar una hamburguesa. Incluye todas las variables de entrada y salida que se involucrarían así como los medios de medición, si es que aplican en alguna de las etapas

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