Derivados halogenados

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•Etanal: líquido de olor afrutado, se usa para obtener ácido acético, fabricación de polímeros, colorantes, desinfectantes.

•2-propenal: líquido de olor sofocante, inflamable y venenoso, se usa como desinfectante, gas de combate, producción de polímeros.

•Benzaldehído: se usa en perfumería y producción de polímeros.

•Vainillina: se usa como sustituto de vainilla.

•Propanona: líquido de olor dulce, se emplea como disolvente común.

•Etilmetilcetona e isobutilmetilcetona: se emplean como disolvente.

3: Impacto en el medio ambiente y/o al ser humano:

IMPACTO AMBIENTAL: Al reutilizar y recalentar el aceite para las frituras, en especial el aceite de girasol, se genera una degradación de los ácidos grasos del aceite y como resultado, se forman aldehídos tóxicos. Esta emisión de aldehídos con bajo peso molecular, se van en el ambiente contaminando la atmosfera y contribuyendo al efecto invernadero, pues al reaccionar con oros gases, propicia la formación de radicales peróxidos, R-C-O-O que oxidan al NO2 produciendo O3 y lluvia acida.

IMPACTO EN LA SALUD: Así mismo, La agencia SINC descubrió por medio de un experimento que algunos aldehídos tóxicos como el 4-hidroxi-[E]-2-nonenal, permanecían en el aceite, y como son compuestos muy reactivos, podían reaccionar con proteínas, hormonas y enzimas. Y tras investigaciones estos compuestos se encontraron en diversos tipos de cáncer, enfermedades neurodegenerativas, como el alzhéimer y el párkinson.

Ácidos carboxílicos

1: CH3-CH2-CH2-COOH

Nomenclatura común: Ácido butírico

Nomenclatura IUPAC: Ácido butanoico

Grupo funcional: -COOH

2: Usos de los ácidos carboxílicos:

•Ácido formico (metanoico): se encuentra en las hormigas y ortiga, produce ampollas en contacto con la piel, se utiliza en la preparación de etéres, sales, plásticos y ácido oxálico.

•Ácido acético (etanoico): principal componente del vinagre, se produce por la oxidación del alcohol etílico.

•Ácido láctico: responsable del sabor de la leche agria.

•Ácido propiónico: raro en la naturaleza, se encuentra en pequeñas cantidades en productos lácteos.

•Ácido esteárico: se obtiene de algunas grasas como sebo de res.

3: Impacto en el medio ambiente y/o al ser humano:

Los ácidos carboxílicos no tienen un efecto nocivo sobre el medio ambiente y el ser humano ya que la mayoría de estos compuestos se encuentran en la naturaleza (se encuentra presentes en platas, hongos y frutos) y son empleados para la fabricación de alimentos y medicamentos que son del uso y consumo humano.

Sin embargo, se debe tener precaución al momento de ingerir o tomar alimentos o medicamentos si se sufre de alguna reacción alérgica. Por ejemplo, si se es alérgico al ácido benzoico y se detecta una sensibilidad al ácido acetilsalicílico hay que tener cuidado. En combinación con ácido ascórbico, se puede formar benceno, un hidrocarburo altamente cancerígeno.

Debilidades: Las desventajas de los ácidos carboxílicos son muy pocas. Sin embargo, el ácido acético concentrado es corrosivo y debe ser manejado con cuidado porque puede causar quemaduras en la piel, daño permanente en los ojos, entre otros daños. Además, los guantes de látex no ofrecen protección, así que debe usarse guantes con una resitencia especial cuando se maneja este compuesto. Hay peligro de que se vuelva inflamable si la temperatura ambiente excede los 39 °c y puede formar mezclas explosivas con el aire sobre esta temperatura. También, el ácido propiónico es puede producir quemaduras que pueden al entrar en contacto con el líquido concentrado. El único efecto de salud que se ha producido en estudios con este compuesto, al estar expuestos a cantidades pequeñas de este ácido a largo plazo, ha sido ulceración del esófago y del estómago. A pesar de esto, no se han visto efectos tóxicos, mutagénos, carcinógenos o reproductivos. Con respecto a los derivados de los ácidos carboxílico, estos son de uso práctico, pero deben ser utilizados con cuidado y sólo en el caso de enfermedades, después de ser prescribidos médicamente. Algunos estudios indican también que cuando se rompen los enlaces químicos hay formación de compuestos oxigenados (aldehidos, ácidos carboxílicos y cetonas) los cuales tornan el producto levemente ácido, que sería una desventaja para ciertos usos.

Aminas

1: CH3-NH-CH3

Nomenclatura común: Dimetilamina

Nomenclatura IUPAC: Dimetanamina

Grupo funcional: -NH2

2: Usos de las aminas:

•Dimetilamina: fabricación de farmacéuticos usados como anestésicos locales.

•Etilamina: producción de hules y resinas

•Hexametililendamina: fabricación de nylon.

•Trimetil-2-hidroxietilamina: transmisión de impulsos nerviosas en el cuerpo.

•Acetilcolina: actúan como neurotrasmisores.

3: Impacto en el medio ambiente y/o al ser humano:

Podemos encontrar a este grupo funcional en la industria del plástico y del caucho. Por ejemplo, las bolsas de plásticos representan el 10% de los desechos que llegan a las costas y son tiradas al océano unos 8 mil millones de toneladas de bolsas anualmente, las cuales van hacia ríos, lagos y mares. Además, son consumidas más de 500 mil millones de bolsas de plásticos cada año. Por otro lado, son mortales para los animales, pues estos las confunden con alimento y las ingieren. Como consecuencia, más de 200 especies marinas mueren por consumirlas. Lamentablemente, menos del 1% de todas las bolsas son recicladas por lo cual se recomienda usar bolsas de tela