ENSAYO DEL LIBRO QUMICA DE LOS ALIMENTOS
Enviado por Rebecca • 29 de Enero de 2018 • 682 Palabras (3 Páginas) • 459 Visitas
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FUENTES DE AGUA PARA EL SER HUMANO
Entre el 60 y 70% del cuerpo humano es agua, aun cuando hay ciertos tejidos como huesos, cabellos y dientes que la contienen escasamente. Es un disolvente líquido inerte, de pH neutro, que sirve de transporte en la sangre y la linfa, y que regula la temperatura corporal; el organismo la pierde continuamente por el sudor, la orina, la respiración y las heces, y requiere un mínimo aproximado de 2,500 ml diarios (depende de la edad, sexo, actividad física, etcétera) para llevar a cabo adecuadamente innumerables reacciones propias de las distintas funciones biológicas.
PROPIEDADES DEL AGUA
Su molécula está constituida por dos átomos de hidrógeno unidos en forma covalente a uno de oxígeno, es altamente polar, no es lineal y crea estructuras tridimensionales debido a la hibridación de las órbitas moleculares s y p del oxígeno; las 1s del hidrógeno comparten dos electrones con las hí- 1.3 bridas sp3 del oxígeno.
ESTADOS FÍSICOS DEL AGUA
De acuerdo con la cantidad e intensidad de puentes de hidrógeno que contenga, el agua existirá en uno de los tres estados físicos conocidos: gas, líquido y sólido, propiedad que es exclusiva de esta sustancia en nuestro planeta Las conversiones de un estado a otro se llevan a cabo modificando la presión y la temperatura.
En conclusión hasta el momento me ha parecido un libro bastante bueno de los mejores que e comenzado a leer la verdad no lo acabe de leer ya que es muy basto está repleto de mucha información lo seguiré leyendo para poder informándome más sobre el tema ya que tiene muchos temas de mi interés espero poder acabar de leerlo.
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