“El circuito productivo de la yerba mate
Enviado por klimbo3445 • 7 de Diciembre de 2017 • 1.867 Palabras (8 Páginas) • 995 Visitas
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Cuando hablamos de cosecha, nos referimos a la recolección de la yerba mate. Y solamente se pueden recolectar cuando están maduras. En las imágenes vemos los diferentes tipos de recolección.
Luego, de la recolección. ¿Qué sucede con la yerba mate? ¿Para qué es recolectada? ¿Cómo se almacena? ¿Cómo se transporta? ¿Hacia dónde?
Se esperará las respuestas de los alumnos. Abriéndose así un espacio de intercambio en el cual los chicos expondrán sus ideas sobre el tema.
Luego la docente profundizará diciendo que son llevados a lugares especializados para el secado de esta. Seguirá diciendo:
“El secado consiste en que trozos de las hoja recolectados serán expuestos al fuego durante 20 horas para reducir la humedad. Una vez secada se tritura, este método se conoce con el nombre de canchado. Con el objetivo de fraccionar el material lo más pequeño posible para el embolsado y transporte. (Señalará las imágenes mientras cuenta lo que sucede en ellas.)
La yerba mate se coloca en bolsas de 40kg o 50kg y entran en un período de estacionamiento, para lograr el color, el sabor y el aroma de la yerba mate como la conocemos. Este proceso puede ser natural o controlado y puede durar hasta 2 años.
Luego del estacionamiento, la yerba mate pasa a la moledora, donde se tritura de diferentes maneras para que quede como resultado final la yerba mate adecuada.
Una vez que la yerba mate pasó por las operaciones de molienda, se clasifica y se mezcla para poder envasarla.”
Cierre (10 min.)
Una vez finalizada la explicación, la docente indica a sus alumnos que anoten en sus carpetas lo que vieron en la clase de la siguiente manera:
Fecha:
Hoy vimos: El circuito productivo de la yerba mate.
Conocimos cómo se inicia el proceso de elaboración, desde que es un plantín, pasando por el cultivo del campo, la cosecha, el secado, el estacionamiento hasta lograr un producto final: “la yerba mate”.
Evaluación:
En esta clase se evaluará de forma inicial, dado que se preguntará desde el comienzo qué ideas tienen los chicos sobre el tema. También se evaluará las interpretaciones que puedan realizar a través de las imágenes y su comprensión.
CLASE 2
Tiempo: 80 minutos.
Objetivos específicos
Se espera que los alumnos logren:
- Reconocer el papel que cumplen los diferentes actores sociales en la construcción del territorio.
- Identificar causas entre intereses y necesidades de diferentes grupos sociales.
- Formular anticipaciones.
- Recoger datos de diferentes fuentes.
- Explicar y establecer relaciones.
- Justificar, argumentar y reconocer sus conocimientos.
Contenido específico
- Circuito productivo de la yerba mate.
- Agentes involucrados.
- Actores sociales correspondientes a cada etapa del proceso.
Inicio (15 min.)
Luego de saludar a los alumnos la docente iniciará la clase realizando un repaso de lo visto en la clase anterior. En el caso de que algunos chicos hayan faltado, o hayan quedado dudas, la docente explicará cada fase del circuito productivo de la yerba mate para continuar avanzando.
A continuación se reproducirá un video, el cual hace referencia sobre la elaboración de la yerba mate, se ve cada etapa en profundidad, los actores sociales que intervienen, cómo es la región en donde se da, etc. https://www.youtube.com/watch?v=Gdjf29Bbo3Y
La docente les pide a sus alumnos que presten atención y tomen nota de lo que crean relevante, dado que después realizarán una actividad en forma grupal.
Desarrollo (55 min.)
Se comenzará la reproducción del video sin interrupciones.
Una vez finalizada la reproducción del video, la docente dividirá a sus alumnos en grupos de 4 chicos y chicas y les dará la siguiente actividad:
A partir de lo visto en el video, también pueden utilizar lo que vimos en la clase pasada, respondan:
¿En qué región se puede sembrar la yerba mate? ¿Por qué?
¿En qué época se puede sembrar? ¿En qué época se puede cosechar?
¿Qué actores sociales son los involucrados?
¿Quiénes participan en cada paso?
Justificar sus respuestas teniendo en cuenta lo visto sobre eslabón primario y eslabón secundario en los circuitos productivos.
La docente les dará a sus alumnos el tiempo necesario para que ellos puedan organizarse y debatir sobre las respuestas posibles, mientras, ella pasará por los bancos y realizará las intervenciones que crea pertinentes.
Una vez finalizada la actividad se abrirá un espacio de intercambio en el cual cada grupo compartirá con el resto de sus compañeros sus respuestas.
Cierre (10 min.)
La docente les dirá a sus alumnos que copien en sus carpetas lo visto durante la clase de la siguiente manera:
Fecha:
Hoy vimos un video que relata la producción de la yerba mate, ampliamos nuestros conocimientos sobre el tema.
Realizamos una actividad en grupos.
A partir de lo visto en el video, también pueden utilizar lo que vimos en la clase pasada, respondan:
¿En qué región se puede sembrar la yerba mate? ¿Por qué?
- ¿En qué época se puede sembrar? ¿En qué época
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