El restaurante “Inversiones Rancho don Manuel”

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- TEORÍAS

- TEORÍA DE SUSTENTO

La estrategia de una empresa consiste en los movimientos y enfoques que diseña la gerencia para conseguir que la empresa tenga excelentes resultados. En efecto, la estrategia es un plan de actuación para el negocio; es decir es una guía para saber: cómo dirige la empresa su negocio y cómo lograr los objetivos que persigue. (Conceptos y Técnicas de la Dirección y Administración Estratégica, Thompson- Strickland 1985, editorial Mc-Graw-Hill).

Para la definición de la estrategia de la empresa Inversiones Rancho Don Manuel se utilizará la herramienta de análisis FODA, que permite trabajar con toda la información que se posee sobre la empresa, útil para examinar las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas.

Este análisis no sólo examina las características propias del negocio, sino que lo hace en relación a su entorno. El fin de esta metodología es determinar los factores que pueden favorecer y los que pueden obstaculizar el logro de los objetivos preestablecidos por la empresa.

- CONCEPTUALIZACIÓN

Análisis FODA

Cuando se trata de analizar la organización hacia dentro, la idea fundamental es focalizarse en la detección de las fortalezas para potencializarlas y de las debilidades para tratar de erradicarlas.

Las fortalezas son las capacidades especiales con que cuenta la empresa y por lo que cuenta con una posición privilegiada respecto de la competencia, se podría decir que son los puntos fuertes con que cuenta la empresa. Estos puntos fuertes son características propias de la organización; y puede tratarse de recursos que controla, o bien capacidades y habilidades que se poseen.

Las debilidades o también conocidas como puntos débiles de la organización, son aquellos factores que provocan una posición desfavorable frente a la competencia. Es decir que se trata de características propias de la organización, y que constituyen obstáculos internos que no favorecen la consecución de los objetivos de la empresa.

Las oportunidades son aquellos factores que resultan positivos o favorables que se deben descubrir en el entorno en el cual actúa la empresa y que permiten obtener ventajas competitivas. Se trata de situaciones que se presentan en el entorno y que podrían llegar a constituirse en factores de ayuda para posicionar a la empresa de manera favorable con respecto a sus competidores, o para alcanzar los objetivos que la misma que la empresa se haya fijado.

Por su parte las amenazas son todas aquellas situaciones provenientes del entorno organizacional y que podrían constituirse en obstáculos para el logro de los objetivos planteados por la empresa, e incluso podrían llegar a atentar contra la permanencia del negocio.

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FODA

FORTALEZAS

- Único restaurante de su tipo en la zona de Río Nance, Choloma.

- Posibilidad de crecimiento tanto como restaurante como centro turístico de paso.

- Amplia área verde y estacionamiento.

OPORTUNIDADES

- A manera de atraer más clientes, tanto la piscina como la cancha de futbol deberían de ser restauradas.

- Captación de clientes de colonias aledañas y no solamente a asociados de la industria textil en la zona.

DEBILIDADES

- Poca variedad de platillos en el menú.

- Los clientes que actualmente recibe el negocio, cuentan con 40 minutos para almorzar; formando un cuello de botella pues la mayoría llega a la misma hora.

- Por las mañanas el restaurante está limitado a ofrecer desayunos de bajo costo (ej: Baleadas) ya que su clientela está constituida por las personas en busca de empleo en las maquilas próximas al local.

AMENAZAS

- Aparición de restaurantes del mismo tipo en la zona

- Falta de atractivo familiar debido a ubicación y seguridad.

Teoría de las 4 P

En el transcurso de la década de 1950, El profesor Neil Bourden de la "Escuela de Negocios de Harvard", redefinió la posición del Jefe de Marketing de toda empresa, desarrollando el "Marketing Mix" como una táctica fundamental, con la finalidad de concretar determinados objetivos y crear lazos más cercanos con los clientes.

El Marketing mix es un conjunto de elementos claves con las que una empresa o producto lograrán influenciar en la decisión de compra del cliente. Las variables desarrolladas por Bourden fueron 12 en sus orígenes: Planeación del producto, Precio, Marca, Canales de distribución, Personal de Ventas, Publicidad, Promoción, Empaque, Exhibición, Servicio, Distribución, Investigación.

Como es de conocimiento público, el mundo del marketing no es estático y como la sociedad en sí, siempre se mantiene en constante evolución, es así que a fines de los 50, Jerome McCarthy, profesor de Marketing en la Michigan State University, condensó estas variables a solamente 4, las cuales se conocen actualmente como las 4 P del Marketing o Marketing Mix.

Producto

Es el objeto tangible o un servicio intangible que está siendo comercializado a través del programa.

Los productos tangibles pueden ser artículos como los bienes de consumo (Pasta de dientes, jabones, champús) o bienes de consumo duraderos (Relojes, iPods).

Los productos intangibles están basados en el servicio como la industria del turismo y los servicios basados en las tecnologías de información.

En nuestro caso de estudio, el producto es la comida.

Los tipos de alimentos servidos en el local están dirigidos solamente a dos tiempos de comida, el desayuno y el almuerzo.

Precio

Es la cantidad que un simple cliente paga por el producto. Si los precios son mayores que los beneficios percibidos por un individuo, el valor percibido de la oferta será baja y será poco probable que se compre, pero si los beneficios son