Elementos en conservacion

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(Resultados de los experimentos al finalizar las 3 semanas continuas resumidas según registros y puntos de vista)

Al igual que los resultados anteriores, estas fueron variadas; con la diferencia de que las propiedades de la carne a comenzar el experimento en la primera semana se conservaron al finalizar las 3 semanas en la mayor parte de los casos. Concluyendo que el método de conservación ha funcionado casi a la perfección.

Análisis de resultados

Al transcurrir 3 semanas de observación, para comprobar el poder del método de congelación en los alimentos, logramos comprobar que los pedazos de carne empleados, tanto cruda como cosida, no tuvieron degradación alguna por parte de microorganismos, presenciaron una ligera variación de color por una brillante a una mas opaca y mantuvieron el mismo tamaño. Ademas de que se sabe que no perdieron ningún nutriente.

También pudimos percibir que los trozos de carne dejados a la intemperie, de igual forma uno cosido y uno crudo, redujeron su tamaño en un 40%, su color cambio totalmente, pues la carne cosida paso de un café claro a un color negro total. De igual manera el trozo de carne cruda paso de un color rosado fuerte a un café oscuro casi negro. Lo mas notable fue el olor pues del olor fresco de la carne cruda paso a un olor muy desagradable y podrido, la carne cosida también perdió su olor agradable de ser cocinada a uno similar al de la carne cruda. En cuanto a su textura la carne cruda paso de estar sube y densa a estar viscosa y pegajosa, en cambio la carne cosida siendo de igual forma suave y densa paso a estar totalmente dura.

Vimos que a partir de la segunda semana se presento un gusano en la carne cruda que se encontraba en el exterior y que posteriormente genero mas de 10 gusanos bebe o microorganismo para la tercera semana ademas de que ya había un segundo gusano de igual tamaño. Por el contrario la carne en el congelado no propicio ninguna señal de la presencia de algún microorganismos.

Discusión de resultados

De acuerdo a los resultados obtenidos del experimento del método de conservación, que en este caso se utiliza el método de congelación. Se han registrado los resultados de los experimentos obtenidos de los 4 Integrantes del equipo. Los resultados se dividen en 2 partes: la primera vendría siendo trozos de carne (cruda y cocida) expuestas al exterior, como la luz del sol, las partículas del aire y la humedad; y la segunda serian trozos de carne conservados utilizando el método de congelación.

Conclusión:

En conclusión, logramos el objetivo de la practica demostrando que nuestro método de conservación si funciona, y mantiene el alimento en buen estado por mucho más tiempo, y a su vez demostrar que la generación espontánea no existe, ya que si existiera, aun dentro del congelador habrían aparecido organismos provocando la descomposición del alimento.