Evaluación de diferentes tipos de podas y su potencial agronómico de tomate indeterminado.

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El cultivo de hortalizas bajo invernadero permite obtener mejores cosechas en calidad y cantidad, al ser un sistema controlado garantiza cubrir de manera cercana o en su totalidad las diferentes necesidades exigidas por las plantas cultivadas, facilitando que expresen el máximo su potencial productivo, superando con gran amplitud a los rendimientos obtenidos en cultivos de cielo abierto(Muñoz, 2003).

Así, la agricultura protegida representa una alternativa para que los productores obtengan satisfactorias cosechas que generen ganancias económicas suficientes para continuar invirtiendo en el desarrollo de esta actividad. Sin embrago no ha sido así del todo y las estadísticas muestran que en nuestro país se alcanzan porcentajes mayores a un 50% de invernaderos en abandono. Lo anterior se debe a problemas como el diseño de los invernaderos, baja calidad de los materiales utilizados en su construcción, contingencias climáticas como huracanes e inundaciones, falta de asesoría técnica en el manejo de cultivos protegidos, elevados costos por concepto de insumos agrícolas (semillas, fertilizantes, pesticidas, fungicidas, plásticos), entre muchos otros (Ojo de agua 2007).

De acuerdo a estos datos, en este proyecto se evaluará principalmente la producción y calidad de tomates obtenido de las plantas con diferentes podas de formación, en la producción bajo condiciones de invernadero, como alternativa para obtener mejores rendimientos y así reducir los costos de producción, principalmente los relacionados con la compra de plántulas. Esto a su vez, garantizará la obtención de mejores rendimientos en la producción y por efecto mayores ganancias económicas que motiven a seguir practicando la agricultura protegida y promoviendo el desarrollo de esta actividad en la zona centro del estado, ya que la producción de hortalizas en especial la de tomate no es un cultivo el cual los productores de la zona tengan conocimiento.

JUSTIFICACIÓN

La producción de tomate en el centro del estado no abastece la demanda que existe en el mercado teniendo que buscar nuevas alternativas de alta producción en menores espacios y en espacios con ambiente controladas como lo son los invernaderos.

El mayor problema que se presenta en la producción de jitomate en la empresa es la baja producción del tomate debido a diversos factores como lo son el manejo del cultivo, las variedades con la que se hace la producción ya que no son variedades indeterminadas y la capacitación de su personal para el manejo del cultivo en esta variedad.

La empresa Agroproductores de Xuchiles caracterizada por la producción de hortalizas bajo invernadero cada día busca nuevas técnicas y mejoras, tratando de alcanzar mayor rendimiento en las producciones es por ello que el presente proyecto busca evaluar diferentes podas de formación en el cultivo de tomate de porte indeterminado para alcanzar una mayor producción y calidad en los frutos obtenidos, implementar nuevas técnicas en la agricultura con las que se obtengan mayores resultados, y así poder promover en la zona una agricultura sustentable en la que se pueden utilizar también los residuos agroindustriales de la industria azucarera como lo son las compostas y cachaza de caña para usarlos como enmiendas de suelo en la producción de hortalizas reduciendo los costos de fertilizantes utilizados en el cultivo.

Los beneficios que pueden presentar con estos resultados serían mayores ingresos que en la producción convencional, el aprovechamiento de la infraestructura en su totalidad, lograr una mayor densidad de tallos productivos con menor número de plantas, adaptación de nuevas prácticas agrícolas, menores costos en producción de plántulas y con el uso de enmiendas el ahorro de fertilizante químico.

Logrando una mayor producción con una menor densidad de plantación se generan mayores ganancias y se reducen los costos en la producción dando lugar a que la producción del tomate sea cada vez más rentable.

3. OBJETIVOS

3.1. Objetivo general:

- Evaluar el desarrollo y rendimiento del jitomate con diferentes podas de formación

3.2 Objetivos específicos:

- Evaluar el efecto de las distintas podas en el desarrollo de la planta de tomate

- Evaluar el rendimiento de fruta de tomate obtenido en cada uno de los tratamientos

- Comparar las características en la calidad de la fruta obtenida de los distintos tratamientos.

4. FUNDAMENTO TEORICO

4.1 Situación actual de la agricultura protegida en México

La agricultura protegida (AP) es un sistema de producción realizado bajo diversas estructuras, para proteger cultivos, al minimizar las restricciones y efectos que imponen los fenómenos climáticos (Moreno et al., 2011).

En México, la producción de alimentos bajo condiciones controladas es una alternativa de gran importancia que presenta numerosas ventajas, como lo son: permitir el desarrollo de cultivos agrícolas fuera de su ciclo natural y en menor tiempo, enfrentar con éxito plagas y enfermedades, mejorar rendimientos en menor espacio, sanos y con un mejor precio en los mercados. Generando, evidentemente, en un mejor ingreso para los productores (FAO-SAGARPA. 2007).

Además, de estas ventajas se suman la generación de ocho empleos directos por ha, producción de cultivos inocuos, ahorro de agua promedio de 50%. Para el caso de tomate ahorro de hasta 77% y el aprovechamiento de suelos degradados (SAGARPA 2012).

Es por ello que desde el año 2001, SAGARPA ha otorgado diversos apoyos para la agricultura protegida. En 2009, el gobierno federal puso en marcha la Estrategia Nacional de Agricultura Protegida, reconociendo los beneficios y rentabilidad de esta actividad en el sector agrícola.

En el país existen alrededor de 20 mil hectáreas bajo agricultura protegida de las cuales aproximadamente 12 mil son de invernadero y las otras ocho mil corresponden a malla sombra y macro túnel principalmente.

El 50% de la superficie con agricultura protegida se concentra en cuatro estados: Sinaloa (22%), Baja California (14%), Baja California Sur (12%) y Jalisco (10%). Los principales cultivos que se producen bajo agricultura protegida son el jitomate (70%), pimiento (16%), pepino (10%).

En cuanto al valor de los apoyos entregados por SAGARPA por concepto de infraestructura y equipamiento