Evidencia1. Propuesta..

...

Definición del problema

La pregunta de la problemática es: ¿qué se quiere resolver, responder o averiguar?

La situación por la que está atravesando la compañía del Señor Arturo, es sumamente importante porque directamente afecta la economía de la empresa, para dar solución a la problemática, considero que debe hacer un análisis detallado de la producción y la demanda del producto, si recabamos información historia de los procesos de producción, obtendremos un modelo base para determinar la demanda del producto. La oferta y la demanda van muy de la mano, si aplicamos un análisis de este tipo, vamos a obtener un equilibrio en la producción y la demanda, como bien dice Parkin, M. (2013)

“Es importante conocer la dinámica de la oferta y la demanda, porque la interacción de éstas es la que determina las condiciones de equilibrio en un mercado; es decir, los precios que el mercado está dispuesto a pagar por una cantidad de bienes que el propio mercado está dispuesto a poner a disposición de los consumidores.”

En una empresa, siempre es recomendable definir o usar una estrategia corporativa, la cuál consiste en planear en un cierto plazo el futuro y las actividades dentro de la organización. Dentro de la estrategia se definen nuevas oportunidades, a que se dedicará la compañía, las amenazas que surgirán y cuál es el crecimiento a alcanzar. Esto es una disciplina que no debe faltar en cualquier organización. Adam & Ebert (1991)

De los principales problemas por las que están atravesando la compañía es la falta de la planeación de la mano de obra y de los proveedores q suministran la materia prima, para ello es recomendable seguir los siguientes pasos para hacer una selección de los proveedores.

Selección Del Proveedor

Las empresas deberán seleccionar los proveedores adecuados que nos brinden los bienes y servicios necesarios. La selección de proveedor considera muchos factores como la entrega, calidad y desempeño, según Heizer J. Render B. (2009).

La selección del proveedor tiene 3 etapas:

Evaluación del Proveedor

En esta etapa se desea encontrar los proveedores potenciales y determinar qué posibilidad tienen de convertirse en buenos proveedores. Esta etapa requiere de hacer criterios de evaluación como por ejemplo las ponderaciones.

La selección de buenos proveedores es importante ya que si no es así los esfuerzos de la cadena de suministros se desperdician. Lo que se quiere es tener de preferencia un proveedor de largo plazo.

Desarrollo del Proveedor

Cuando ya se selecciono al proveedor se le deberá integrar al sistema, el desarrollo del proveedor incluye desde capacitación ayuda en ingeniería y producción hasta procedimientos para la transferencia de información.

Negociaciones

Enfoque que adopta la cadena de suministros para desarrollar relaciones contractuales con los proveedores. Suelen enfocarse en la calidad, entrega y costo.

Con base a lo anterior, podemos determinar la importancia que tiene la investigación de operaciones en la empresa, pues establecen sistemas para el manejo de inventarios.

Para mantener un registro numérico y como apoyo al inventario, Peña y Díaz (2013), recomiendan implementar un sistema de compras, con el cuál se podrá identificar de manera clara la mejor procedencia de los abastecimientos y como reducir costos globales. Esto debe ir de la mano con un flujo muy bien establecido de inventarios, para que productos perecederos no se echen a perder, y evitar un exceso de insumos sin utilizar y que generan costos de almacenaje.

Considero que es necesario que de acuerdo a la información que solicitó la hija del Sr. Domínguez se realice un modelo que determine cuántas unidades de insumos son necesarias solicitar a los proveedores y cuántas unidades adicionales se deben manejar para reducir el riesgo de faltantes.

Como bien nos dice Koontz (2013). La productividad es la proporción entre productos e insumos en cierto periodo, con la debida consideración a la calidad. Con ello debemos de verificar que las personas encargadas de la productividad de la empresa estén debidamente calificadas, ya que muchas veces puede ocurrir que la productividad de una empresa sea mala debido a que las personas encargadas de alguna parte del proceso, no estén debidamente capacitadas y detengan el ciclo productivo.

Me atrevo a proponer una producción planeada para un bajo inventario y si la estrategia del Sr. Arturo es abarcar más en el mercado, sería necesaria una proyección del alcance de venta en el mejor y peor escenario con las correspondientes probabilidades y así programar una capacidad de producción real en base a una meta alcanzable y definida, de ahí se puede desprender la programación de abastecimiento de materiales y así evitar el desperdicio.

Considero que esta rama de la administración tiene un papel fundamental en la productividad de las empresas, mejorar, crecer, modificar, etc., dependiendo la situación de la compañía, en Pastas Finas Las Bonitas va a contribuir a mejorar el servicio al cliente, teniendo el control de la administración y de la producción con el objetivo de satisfacer al cliente.