Fundamentos de la administración - Instituto IACC

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Teniendo en cuenta la buena administración, brindando un servicio de vanguardia con la mejor calidad posible.

Visión:

Ser uno de los mejores banqueteros, contando con el reconocimiento y la consolidación de brindar una excelente e innovadora propuesta para todo tipo de eventos a gran escala, manteniéndose en los estándares y la preferencia de nuestros clientes que contratan y/o necesitan de nuestros servicios.

Objetivos:

- Ser una empresa solida tanto económica como administrativa.

- Tener una responsabilidad ante la sociedad.

- Mantener el reconocimiento frente a nuestros clientes y proveedores.

- Crear una reputación favorable con los clientes, para fomentar el crecimiento de nuestra cartera de clientes, haciendo que esta parta con 5 clientes y nosotros queremos llegar a una cartera de 100 clientes semestrales.

- Estar en continua innovación al momento de realizar el evento.

- Mantener una excelente conexión entre cada uno de los proveedores para constar con su responsabilidad y respeto, ante todo.

Plan de apertura:

- Constituirse legalmente como empresa.

- Inicio de actividades, arriendo de una oficina.

- Permiso de sanidad.

- Reclutamiento y contratación de personal.

- Arriendo de locales, inmobiliario, proveedores,

- Realización de logotipos para carteles y presentación en la oficina.

- Realización de página web.

- Contratación de contador y asesor de imagen.

- Realización de una cartera de clientes, para dividirlo por sectores.

Herramientas de organización

Para complementar una empresa se deberá seguir y/o contar con los siguientes pasos, para que este más organizado y no tenga un desorden interno, para ello debemos organizar lo siguiente; organigramas, cuadros ocupacionales, descripción de cargos, manuales, diagrama de operaciones y procesos, para que estas herramientas estén dentro de la empresa debe ir desarrollándolas una por una.

Esto se debe ir complementando a través de los cargos que cada persona va a ocupar dentro de su Buffet, utilizando todos los recursos que se estimen suficientes , para que la empresa salga adelante con el requisito necesarios, haciendo que cada persona que está integrada ocupe un cargo, en el caso que llegase a faltar una de las personas , se deberá tomar la decisión inmediata de restituir a la persona que falta, llenando su cupo o tendrán que restituir, a otra persona de su función para que ocupe la área afectada.

Para cada cargo se deberá realizar un organigrama, para poder designarle las tareas a realizar dentro del evento.

En el caso que se requiera de personal nuevo para trabajar, el gerente o dueño, con la ayuda de la gente de la administración de su empresa, tendrá que realizar una entrevista para ver en qué condiciones están las personas que vienen a solicitar los puestos de trabajo, revisando que tan efectiva es su responsabilidad, y dándole a conocer las condiciones que él tiene para que la gente trabaje con él.

Para lograr tener un buen equipo de trabajo, se les pedirá que tengan en claro las condiciones de trabajo que tiene cada trabajador y cuáles son sus derechos a través de estos decretos y leyes.

DS594 / DS40 / DS54 / DS109 /DS18 / DS110 / ley 16.744 / ley 20.005 / ley 18.739 / ley 10.475 / ley 20.545 / ley 20.137 / ley 19.728 / ley 19.345 estas son las leyes que más se utilizan, a favor de los trabajadores y de la empresa para que cumpla con los estándares de calidad.

El diagrama nos indica cómo va organizado todo a través de una tabla, en ella encontramos los invitados, planta física del evento, alquiler de equipos en caso que no tenga los propios, alimentos, bebidas, entretención, RR. HH, y los insumos a operar.

Organigrama

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Tipo de liderazgo

El liderazgo democrático:

Este método se asocia bastante a su perfil, ya que el empezó desde abajo, haciendo que Nicolás este diseñado para este cargo, ya que sabe cómo debe tratar a sus trabajadores, una de las mejores metas es la de promover el espíritu de la responsabilidad, y la constancia que debe tener cada líder para poder llegar a manejar su grupo de gente.

- El deberá tomar las decisiones en la mayor parte de las actividades.

- Indicar los pasos para lograr sus metas.

- Mantener un equipo de trabajo unido.

El líder democrático es aquel que tiene como prioridad la participación de la comunidad interna dentro del Buffet, tiene el deber de potenciar la discusión de proyectos, problemas y acotaciones.

Este tipo de liderazgo es aquel, encargado de recopilar las ideas para ir mejorando los platillos dentro de la carta, innovando con nuevas recetas, dándole un toque más propio. Haciendo que su personal se capacite más sobre el tema, para ir mejorando todo el sistema del Buffet.

Este líder da la ventaja a su grupo de trabajadores que escojan como van a trabajar, dándole la libertad de trabajar a gusto entre ellos, siempre y cuando cumplan con todas las obligaciones que están dispuestas en el diagrama.

Cuidados para mantener un buen equipo de trabajo

- Hacer una reunión cada vez que se termina un evento, para ver las ventajas y desventajas que ellos encuentran dentro del equipo de trabajo para dar una solución concreta y el