Historia y distribución de la propiedad.
Enviado por Jillian • 29 de Julio de 2018 • 2.085 Palabras (9 Páginas) • 295 Visitas
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En el pasado el valor para los dueños de la empresa se lograba a través de la integración vertical de Foie Navarrensis SL, lo que le permitió controlar la mayoría de las variables que pueden afectar la producción de un producto de primera categoría, además aprovecharon la venta de los subproductos que no se usan para foie o carne. También lograron crear distintas calidades de productos asociándolos a líneas por categoría, por lo tanto han podido segmentar sus ventas entre clientes que buscan el producto premium y los que no. Además el área de Desarrollo de Productos ha generado novedosos productos para atraer a nuevos clientes, mientras que el producto tradicional se ha mantenido con una alta calidad.
En los últimos años la empresa ha tenido un potente crecimiento en ventas, pero a estas alturas, dados los incentivos a los distintos directores el crecimiento no ha acompañado al margen neto, incrementando sus costos directos de producción y también los intereses pagados (debido principalmente a los créditos para la construcción de la planta).
Para poder definir las variables de control interactivo es importante que la compañía tenga una estrategia definida claramente y que ésta sea comunicada a cada división, de manera que pueda planificar sus actividades de forma acorde y alineada entre sí.
La estrategia de Foie Navarrensis SL consiste en posicionarse como un productor de foie de alta calidad, innovador a través del desarrollo de productos y que mantiene relaciones estables y de largo plazo con sus principales clientes. En ese sentido, las variables más importantes a considerar en cada división, son las siguientes:
- Unidad de reproducción y cría:
- % Extracción de Higados clase A
- % Extracción de Higados clase B
- Toneladas de foie por categoria producidas
- Toneladas de carne producidas
- Toneladas de plumas generadas
- Costo unitario de producción de cada línea
- Control de calidad de cada línea
- Volumen de ventas por línea
- % cumplimiento plazos entrega
- Participación de mercado
- Unidad de procesamiento:
- % utilización capacidad productiva
- Costo unitario producción de cada línea
- Control de calidad de procesamiento y empaque
- Volumen de ventas por línea
- Participación de mercado
- % mermas
- % cumplimiento plazos entrega
- Unidad de Comercialización:
- Volumen de ventas por línea
- Mix de clientes
- Costos de comercialización por venta
- Evolución Precio de venta por línea
- Participación de mercado
- % cumplimiento plazos entrega
- % pérdidas
- Unidad de desarrollo e innovación:
- Evolución Precio de venta por línea
- Costos de producción por línea
- Precio de venta
- Participación de mercado
Las incertidumbres estratégicas a las que se enfrenta la empresa, están asociadas a las definiciones que hay que tomar respecto del uso de la capacidad productiva ociosa que tiene actualmente la planta, de cambios regulatorios o del mercado final respecto de la forma de producción y el maltrato animal, la real necesidad de seguir generando productos cada vez más sofisticados o de matizar la producción localmente para asegurar mercados.
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