Historia y origen del cultivo de yuca (Manihot esculenta Crantz).

...

Lo antes expuesto fundamenta la realización de estudios e investigaciones, que ayuden a solucionar los múltiples problemas que se pueden presentar y afectar gravemente el cultivo de la yuca, es necesario conocer la gran variabilidad que existe en el material que se observa en las plantaciones, disponer de material para programas de fitomejoramiento, participar activamente como universidad en los avances que ofrece la tecnología para este cultivo tan importante, así como ofrecer a los productores las herramientas necesarias para obtener “semilla” sana y por ende mayor productividad, estos beneficios los ofrece el cultivo de tejidos in vitro, que a diferencia de las técnicas tradicionales de cultivo, es una técnica que permite la reproducción de plantas genéticamente iguales a la planta madre a partir de un pequeño segmento inicial de tejido, es posible su propagación en grandes volúmenes en menor tiempo y además el manejo de las mismas se da en espacios reducidos.

---------------------------------------------------------------

OBJETIVOS

General

Establecer una colección in vitro de yuca (Manihot esculenta Crantz) en el Laboratorio de Biotecnología en el Campus Juanico del Núcleo de Monagas de la Universidad de Oriente.

Específicos

Recolectar clones comúnmente sembrados por los productores de yuca en el estado Monagas.

Introducir dichos clones a condiciones in vitro.

Micropropagar los clones introducidos en condiciones in vitro.

2. REVISIÓN DE LITERATURA

2.1. Historia y origen del cultivo de yuca (Manihot esculenta Crantz).

La yuca, según algunos historiadores, es originaria de Brasil y era cultivada en toda América Tropical a la llegada de los conquistadores españoles y los colonizadores portugueses, quienes adoptaron la yuca en su alimentación y la introdujeron en sus plantaciones para luego llevarla a otras localidades, principalmente las costas de África (MIPUNTO, 2008; Montaldo, 1972; Verde, 1974). Se desarrolla en una gran diversidad de condiciones tropicales, en tierras bajas y calientes de los trópicos americanos desde el Noreste de Suramérica (Venezuela y Colombia), el Noreste de Brasil, hasta la frontera sur de los Estados Unidos de Norte América. Se adapta bien a las condiciones marginales que predominan en los trópicos (Montaldo y Buitrago, citado por Fuenmayor y otros, 2005).

2.2. Importancia a nivel mundial

La yuca es una de las principales plantas alimenticias del mundo; se cultiva en más de 90 países, principalmente en tres regiones: África, en la zona tropical de Sur América y en el Sur y Sureste de Asia. Ha sido a través de la historia un cultivo de agricultores de pequeña escala y recientemente en plantaciones de mayor área (Albarrán y otros, 2003; Fuenmayor y otros, 2005).

Por su adaptabilidad a las condiciones marginales, la yuca se ha diseminado en toda las zonas tropicales del mundo, manteniéndose estable la producción mundial a niveles aproximados de 178 y 184 millones de toneladas en los últimos años (FAO, 2000); cerca de 40% se produce en África, otro 40% en Asia y la cantidad restante se producen en América Latina y El Caribe. En esta última el 90% de la yuca es producido en Brasil, Paraguay, Colombia y Perú, aportando Venezuela sólo el 1,44% (Polanco, citado por Fuenmayor y otros, 2005).

La yuca es el cultivo que produce mayor cantidad de energía, seguido de maíz, arroz, ocumo, sorgo y papa (Montaldo, 1972). Es una de las raíces comestibles y comerciales más usadas en el mundo, principalmente como fuente de carbohidratos, especialmente por su contenido de almidón, que después de la celulosa es la materia orgánica de mayor disponibilidad. Es producida por agricultores de pocos recursos económicos, en suelos de baja fertilidad natural e inapropiados para otras plantas alimenticias, siendo una de las principales fuentes de carbohidratos, lo que le otorga una significación social importante. Por otra parte, también se ha convertido en un cultivo agroindustrial de muy amplio desarrollo, siendo relevante su producción en el Sureste asiático, algunos países de África, Brasil y Paraguay. El almidón es un recurso renovable que le permite competir con el petróleo y sus derivados en aplicaciones que van desde generador de energía (alcohol etílico), en la industria textil, en la fabricación de papeles adhesivos y puede tener potencial en la producción de dextrosa, además de ser materia prima para elaborar concentrados comerciales para animales y almidón para la industria de alimentos y la farmacéutica (Ceballos, 2006; CIAT, 2008; Fuenmayor y otros, 2005).

En los últimos años, se evidencia una reducción de la superficie de siembra en el país, pasando de 45.411 ha sembradas en el año 2000 a 40.000 ha en el año 2004, e igualmente ha ocurrido una disminución en la producción, donde para el año 2000 fueron reportadas 570.564 t y 490.000 t en el 2004. Los rendimientos se han mantenido constantes. El consumo de yuca per cápita en el país, está en el orden de 11,5 kg/año (FAO, 2000).

2.3. Taxonomía

La familia de las Euforbiaceas, presenta varios géneros de importancia alimenticia en los pueblos tropicales y algunos de éstos son: Manihot, Antidesma, Bridelia, Drypetes, Hymenocardia, Jatropha, Macaranga, Ricinodendron, Tetracarpidium, Hapaca, etc. El género Manihot tiene alrededor de 98 especies, de las que solo Manihot esculenta Crantz, tiene importancia económica (Ceballos y de la Cruz, 2006; Montaldo, 1972).

No se conoce con exactitud la nomenclatura e identificación de cultivares, ya que dentro de los mismos existen nombres repetidos. Se han encontrado tres grupos de especies que tienen gran afinidad morfológica a la especie cultivada (M. esculenta). Estos grupos de especies, cada uno de ellos con varios representantes, se encuentran en México y América Central, en las Guayanas y en Brasil, Paraguay y Argentina. Las especies de México y América Central son: Manihot aesculifolia y Manihot rubricaulis. Entre las especies de Guayana está Manihot sacicola. Las especies afines de Brasil, Paraguay y Argentina son: Manihot palmata, Manihot pedicellaris, Manihot leptopoda, Manihot hemitrichandra, Manihot ferruginea, Manihot tubuliflora y Manihot zehntneri, Manihot tweediana, Manihot enneaphylla y Manihot lobata. Manihot esculenta y sus especies