“Importación y Comercialización de Productos Alimenticios Kosher”

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La población que adquiere estos alimentos, ha ido en aumento en todo el mundo, de acuerdo a estudios realizados en EEUU, solo en este mercado la incorporación de productos Kosher creció del 2% al 12% entre el 2004 y el 2008.

Se conoce que el 62% de los consumidores de productos Kosher, fundamenta su razón de adquisición, en la calidad de los productos, debido a las exigencias de fabricación, según . En consecuencia, es un consumidor exigente, dispuesto a pagar por calidad, el proceso de elaboración y producción es aprobado por un ente certificador de la colectividad judía el cual valida el proceso. La población judía es de alto poder adquisitivo y se concentrada geográficamente en la comuna de Las Condes, razones que hacen atractivo, la implementación de una empresa dedicada a la distribución de productos Kosher, con ventajas competitivas respecto de los que ya existen incorporando aspectos tecnológicos no explorados por los demás actores en el mercado.[pic 2]

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Oportunidad Identificada

La empresa, se dedicará a la comercialización de productos alimenticios envasados y certificados por la organización Kosher internacional, ésta comercialización, está dirigida a una población judía que reside en la ciudad de Santiago, mayoritariamente en la comuna de Las Condes, por lo que se focalizara en el actual sector Portal la Dehesa, de manera de abarcar un radio geográfico acotado.

El consumo de este tipo de alimentos, se realiza principalmente por la población judía, quienes los adquieren actualmente en supermercados Líder, Jumbo y Mini Market “KosherMarket” punto de venta destinado sólo a la venta productos Kosher, según listado publicado en la página web de www.chileKosher.cl. Los inconvenientes de los supermercados, es que sólo incorporan en su oferta productos de consumo masivo y no alimentos más específicos requeridos, por otra parte la desventaja de KosherMarket, es la escasa variedad de sus productos y un bajo nivel de stock, lo que se traduce en un descontento en los consumidores.

La escasez y variedad de estos productos, además de pocos puntos de venta en el sector, deja el espacio para incorporar a éste mercado, un distribuidor de alimentos, que garantizará la variedad y stock de productos para los consumidores, estos serán ofrecidos a través de una página web la cual funcionará como muestrario digital y además incorporará un carro de compras para realizar los pedidos. También se recibirán solicitudes telefónicas para proceder con su despacho a domicilio, directamente al hogar o donde disponga el cliente, entregando un servicio personalizado a la medida del consumidor.

Los servicios que entregará la Empresa, claramente cumple con algunas de las inquietudes planteadas por la población objetivo, respecto de los servicios entregados por las otras empresas, es importante no olvidar que el consumidor de estos alimentos, paga más por mejor calidad, además está dispuesto a pagar el servicio web de selección de alimentos y recibirlos en su domicilio.

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Hipótesis o Fundamentación del Proyecto

En Santiago de Chile, no existe un establecimiento que reúna las características que requieren los consumidores de los productos a comercializar. Con las encuestas realizadas a la población objetivo se genera un feedback importante, en el que se manifiestan las deficiencias de los puntos de venta existentes y de los aspectos más requeridos por los encuestados. Requieren poder acceder a un proveedor en el que encuentren siempre sus alimentos, los que puedan pedirlos a través de un portal web o telefónicamente y que sean despachados a sus domicilios, servicio por el cual presentan una importante disposición de pago.

Es importante mencionar que otras colectividades, siguen regímenes alimenticios estrictos en calidad, y que los alimentos Kosher son su primera preferencia por la certificación que poseen, éste es un segmento de mercado que si bien existe no será explorado y considerado en la evaluación del proyecto.

En consecuencia, la instauración de una empresa que considere estos requerimientos y disponga de una operación simple, que cobre por el servicio de despacho, dirigida a un segmento de mercado ABC1, es una opción a explorar considerando un horizonte de evaluación del proyecto de 5 años.

IV Objetivos General y Específico

A continuación se detallará tanto el objetivo General como los objetivos específicos.

IV.1 Objetivo General

Realizar una evaluación de proyecto, y la factibilidad de instalar una empresa que se dedicará a la importación y comercialización de productos alimenticios Kosher, ofreciendo sus productos a través de un portal web, con un centro de distribución y despacho a domicilio destinados a la colectividad Judía que reside en la ciudad de Santiago, comuna de las Condes.

IV.2 Objetivos Específicos

Los objetivos específicos son:

- Realizar un estudio de mercado y viabilidad comercial para la venta de productos Kosher en Santiago.

- Realizar un estudio técnico que permita identificar insumos y servicios para el funcionamiento de la empresa.

- Determinar mediante un análisis de localización la ubicación geográfica de las oficinas y del centro de distribución.

- Realizar y analizar un estudio legal para determinar las exigencias legales para el funcionamiento de este tipo de empresas.

- Determinar la estructura organizacional necesaria para la operación de la empresa.

- Realizar y analizar un estudio económico y financiero con el cual se definirán los costos de inversión y periodos de recuperación de capital.

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Limitaciones y Alcances

A continuación se detallaran las limitaciones y los alcances del proyecto.

V.1. Limitaciones

Dentro de las limitaciones que se presentan en este proyecto, podemos encontrar