LABORATORIO DE BIOLOGÍA CELULAR

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Prueba de Lugol:

TABLA 2: Resultados prueba de Lugol en diferentes alimentos

Color

Almidón

Cebolla

Incoloro

NEGATIVO

Papa

Negro

POSITIVO

Tinción PAS:

TABLA 3: Resultados observación de glucógeno en tejidos

Muestra del tejido

Placa 1

Imagen observación a través de microscopio óptico (40 x) [pic 1]

Glucógeno concentrado en el citoplasma

Placa 2

Imagen observación a través de microscopio óptico a (40x) [pic 2]

Glucógeno concentrado en la membrana

CONCLUSIONES:

- En este experimento pudimos observar diferentes formas para identificar la presencia de carbohidratos en dos muestras mediante reacciones químicas con un reactivo (Lugol), el cual da lugar a una coloración donde pudimos identificar que la papa es rica en carbohidratos.

- En las soluciones de hidratos de carbono observamos que la mayoría de soluciones con el reactivo Xilol se sedimentaron o solidificaron mientras que en soluciones con agua destilada la mitad mostraron solubilidad; (glucosa y sacarosa) y la otra mitad (lactosa y almidones) al igual que con el xilol se sedimentaron.

- En las pruebas de tinción PAS mediante el microscopio óptico pudimos observar claramente la ubicación de las cadenas de glucosa las cuales se acumularon en el citoplasma y en la membrana celular de las muestras de los tejidos celulares.

CUESTIONARIO:

- ¿Por qué se produce la intolerancia a la lactosa y cuáles son los síntomas que se presentan?

La intolerancia a la lactosa se da por la incapacidad del intestino para digerirla y transformarla en glucosa y galactosa; esta incapacidad se da por la falta de una enzima llamada lactasa que se produce en el intestino delgado.

Los principales síntomas de esta intolerancia es que después de ingerirla se presente dolor abdominal, hinchazón, gases y diarrea.

- ¿Qué son las enfermedades producidas por almacenamiento de glucógeno?

Son enfermedades denominadas glucogenosis, se dan de manera hereditaria poco frecuentes del metabolismo del glucógeno. Hay varios tipos de acuerdo al déficit enzimático responsable, por ejemplo la glucogenosis tipo I (enfermedad de Von Gierke) se da por la deficiencia de la actividad glucosa-6-fosfatasa en el hepatocito y la glucogenosis tipo III por el déficit de la enzima desramificadora.

- ¿Por qué son factores importantes el pH y los azúcares reductores en la diarrea infantil?

El pH y los azucares reductores son dos variables diferentes de un examen de laboratorio de heces fecales. En la diarrea el pH normal es de 6,5 y en caso de que sea mayor a ese valor puede diagnosticarse una diarrea bacteriana o invasiva, si el pH es menor sugiere daño de la vellosidad o intolerancia a los disacáridos.

Los azúcares no absorbidos indican como sustancias reductoras y si da positivo indica de igual manera una intolerancia o malabsorción de azúcares.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

- Rodríguez Martínez D., Pérez Méndez L. F. (feb 2006). Intolerancia a la Lactosa, Revista Española de Enfermedades Digestivas, vol.98, no.2, Madrid.

- Labrune P., Trioche Eberschweiler P., Molle Boudjemline A., Huberto Buron A., Gajdos V. (2010) EMC-Pediatría Volumen 45, ELSEVIER.

- Laboratorio médico Las Américas Ltda. (2017). pH y azúcares reductores en materia fecal. Recuperado de:http://www.lablasamericas.com.co/site/index.php/examen/ph_y_azucares_reductores_en_materia_fecal/