LABORATORIO DE QUIMICA ANALITICA INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIA

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DETERMINACION DE ALCALINIDAD

Objetivo Determinar la reacción de la alcalinidad en presencia de un acido fuerte. De acuerdo con la norma: NMX-AA-036-SCFI-2001

PRACTICA 11.

DETERMINACIÓN DE DUREZA

Objetivo el alumno determinará dureza total, dureza de calcio y dureza como magnesio de una muestra de agua. De acuerdo con la norma: NMX-AA-072-SCFI-2001

PRACTICA 12.

DETERMINACIÓN DE CLORUROS

Objetivo Determinar cloruros por el método volumétrico de Mohr.

De acuerdo a la norma: NMX-AA-073-SCFI-2001

PRACTICA 13.

DETERMINACIÓN DE OXIGENO DISUELTO

Objetivo Determinar la cantidad de (OD) disuelto en distintas muestras de agua con diversos parámetros de salinidad, temperatura así como la presión y pH en distintos intervalos de tiempo así como de diferentes fuentes de aprovisionamiento de agua

PRACTICA 14.

DEMANDA QUIMICA DE OXIGENO

Objetivo de acuerdo con la norma NMX-AA-030-SCFI-2001 se realizara el análisis de agua determinando la demanda de oxígeno en aguas naturales.

III PRÁCTICAS

PRACTICA 1. COLORACION A LA LLAMA

COMPETENCIA.

Analiza, comprende y establecer conclusiones de la identificacion de los cationes por la coloración a la llama.

INTRODUCCION

El análisis de la muestra por vía seca se utiliza de manera mas común en el análisis de minerales, de este modo asegura resultados en caso de que la muestra contenga un solo elementó el cual precisamente da color a la llama que únicamente se colorea con sustancias volátiles, las mas frecuentes utilizadas son los cloruros; por tal motivo, la muestra se humedece con acido clorhídrico o con alguna solución fuertemente clorhídrica. Las sustancias volátiles, como los sulfatos alcalinotérreos (BaSO4 o CaSO4) se reducen por calcinación con carbón en polvo al rojo en la llama reductora, para convertirlos posteriormente en cloruros por la acción de acido clorhídrico.

CORRESPONDENCIA DE LA PRÁCTICA

Esta práctica corresponde a la unidad 2 analisis cualittativo subtema 2.3 ensayos por via humeda.

MATERIALES Y REACTIVOS

- Mechero bunsen

- Tubos de ensaye

- Gradilla

- Alambre de platino

- Ac. Clorhídrico

- Cloruro de Litio

- Cloruro de Bario

- Cloruro de Cobre

- Cloruro de Potasio

- Cloruro de Sodio

- Cloruro de Calcio

METODOLOGIA

- En los tubos de ensayo se van a encontrar diferentes metales conocidos en forma de cloruros. Para su identificación, sumerja el alambre de platino en la solución por examinar (muestra) luego acérquelo al borde de la región no luminosa de la llama del mechero observe la coloración de la llama producida por el cation determinado y compara con la siguiente tabla:

ELEMENTO

COLOR LLAMA

ELEMENTO

COLOR LLAMA

Litio

Rojo

Plomo

Azul pálido

Sodio

Amarillo

Arsénico

Azul pálido

Potasio

Violeta

Antimonio

Azul pálido

Calcio

Rojo amarillo

Vanadio

Verde pálido

Estroncio

Rojo

Molibdeno

Verde pálido

Bario

Verde

Boro

Verde

Titanio

Verde

Selenio

Azulado

Cobre

Verde

Telurio

Azul pálido

- Analice la muestra problema como en el caso anterior.

- La muestra desconocida, contiene el metal en forma de sulfato. En un tubo de ensayo mezcle la muestra con el carbono pulverizado y reduzca la muestra calentándola hasta rojo sobre la flama reductora del mechero bunsen, una vez reducida la muestra humedezca la muestra con unas gotas de acido clorhídrico concentrado y examina en las llamas del mechero.

RESULTADOS

- Anote todas las observaciones que se hicieron durante la práctica, incluyendo fotografías o imágenes que apoyen las observaciones.

CONCLUSIONES

- Las conclusiones de la práctica se apoyan en los resultados obtenidos y se contrastan con el objetivo (s) de la práctica. En las conclusiones se refleja lo aprendido en teoría y en práctica.

CUESTIONARIO