LACTEOS NATURAL LIFE

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Objetivos generales:

Diseñar un plan de marketing para fomentar la industria del yogur con soya en la ciudad de Bogotá.

Objetivos específicos:

•Ejecutar el estudio de mercado para la elaboración de yogurt de soya. Identificar el mercado del producto, su tamaño, demanda y características.

• Determinar el perfil del consumidor del producto en cuanto a sus deseos, necesidades, hábitos de uso y actitudes frente al producto.

• Establecer las estrategias a seguir y las tácticas en cuanto a producto, punto de venta, promoción y precio, en este plan de marketing.

•Diseñar un estudio técnico que determine la viabilidad técnica y los requerimientos e infraestructura necesaria para desarrollar el objeto social de la empresa.

MARCO TEORICO.

El desarrollo de cualquier proceso de investigación, debe estar fundamentado con base en un sistema conceptual, con el fin de poder entender y manejar los conceptos, escuelas de pensamiento y teorías que ayuden a estructurar de manera lógica, metódica y coherente, un conjunto estructurado, en un cimiento teórico que sirva de directriz en la orientación del trabajo.

La empresa ha sido definida desde muy distintas perspectivas, pero hoy se puede afirmar que es una unidad económica de la producción, por cuanto el papel que le corresponde es producir, es decir, crear o aumentar la utilidad de los bienes. En definitiva, se considera que es un conjunto ordenado de factores de la producción, bajo la gestión y dirección del empresario.

Habitualmente se emplean tres términos como sinónimos que se deben reconocer en una interpretación correcta acerca de “Empresa” y son los siguientes:

Económico: Empresa

Técnico: Explotación

Jurídico: Sociedad

De otra parte, al hablar de la empresa se puede verificar desde tres perspectivas:

•Humana: Conjunto de hombres que laboran para la consecución de unos fines productivos.

•Organizativa -Técnica: Actúa según unos planteamientos tecnológicos determinados.

•Sociológica: Su acción tiene lugar en el marco de una comunidad concreta.

•Esto significa, y hay que tenerlo presente, que la empresa puede ser estudiada, en primer lugar como un fenómeno económico; en segundo lugar como una comunidad humana y en tercer lugar como una organización.

Tomado FERRER PEREZ, La guía práctica de Desarrollo y Organización. Trillas, México 1986.

MARCO HISTORICO

Antecedentes de la investigación

Historia de la soja

De origen asiático, la soja cultivada (Glycine max) es nativa del este asiático, probablemente originaria del norte y centro de China. Hacia el año 3000 AC los chinos ya consideraban a la soja como una de las cinco semillas sagradas. Su producción estuvo localizada en esa zona hasta después de la guerra chino-japonesa (1894-1895), época en que los japoneses comenzaron a importar tortas de aceite de soja para usarlas como fertilizantes. Es el alimento fuerte de los pueblos del oriente. El núcleo fundamental de cultivo del fríjol de soja era el noroeste de China. Según la tradición fueron los monjes budistas quienes la introdujeron en Japón en el siglo VII de nuestra era, donde muy pronto se convirtió en un cultivo popular. El comercio marino la popularizó en Oriente portando la soja como un preciado cargamento entre la mercancía en sus viajes.

La primera referencia Europea que se tiene de la soja se remonta al siglo XVII, a mano de los misioneros, que introducen las primeras habas de soja para su cultivo, sin gran éxito al parecer.

A principios del siglo XIX se empezó a cultivar en Estados Unidos. Sin embargo, en Europa y en Norteamérica, la soja no se introdujo en la dieta alimenticia hasta bien entrado el siglo XX. La primera cosecha comercial de soja se plantó en 1929 con la idea de suministrar semillas para hacer salsa de soja. Desde esos tímidos inicios, la importancia de la soja se ha incrementado de forma espectacular. En la actualidad la soja es una fuente esencial de proteínas y aceite con una multitud de usos tanto en alimentos para personas como en piensos animales, así como numerosas aplicaciones industriales para los diferentes componentes de esta importante y nutritiva semilla.

En La India se la promocionó a partir de 1935. Las primeras semillas plantadas en Europa provenían de China y su siembra se realizó en el Jardín des Plantes de París en 1740. Años más tarde (1765) se introdujo en América (Georgia, EE.UU.) desde China, vía Londres. Sin embargo, no fue hasta la década del 40 donde se produce la gran expansión del cultivo en ese país, liderando la producción mundial de soja a partir de 1954 hasta la actualidad.

En Japón se dice: "El que tiene soja, posee carne, leche y huevo". Ha servido de alimento a los paracaidistas alemanes, en forma de tabletas durante la segunda guerra mundial y su uso está generalizado en Estados Unidos y en el Brasil. Actualmente Estados Unidos es el primer productor mundial de soja.

En Brasil fue introducida en 1882, pero su difusión se inició a principios del siglo XX y la producción comercial comenzó también en la década del 40, constituyéndose en la actualidad en el segundo productor mundial de grano de soja.

Estados Unidos, Brasil, Argentina e India son los países que lideran dicha producción en la actualidad.

Algunas personas ponen en remojo las semillas y las comen hervidas como si fuesen lentejas o garbanzos. Pero el uso más común de la soja, en especial en los países de Oriente, es en forma de harina con la que preparan salsas de toda clase y alimentos de repostería como panecillos, bizcochos y pastas. Además, las proteínas de soja en polvo se incluyen en los embutidos y en la charcutería en general para enriquecer su aporte calórico, siendo el salchichón de soja el producto de mayor consumo en este terreno.

Fuente http://www.oni.escuelas.edu.ar/2002/santa_fe/milenaria_vigencia/2-HISTORIA%20DE%20LA%20SOJA/HISTORIA%20DE%20LA%20SOJA.htm