La Planeación Agregada y los Métodos Probabilísticos y Heurísticos de Planeación de Proyectos

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D).- En cuánto tiempo se logra: el tiempo estimado para la realización de la primera hamburguesa es de 40 minutos, ya que en el proceso inicial se debe tomar en cuenta que se tiene que limpiar parrilla, prender carbón, así como el cortar algunos de los ingredientes esenciales.

- Tienes un pedido de 5 lotes de 100 piezas cada uno. Revalúa el punto 3 e indica lo siguiente:

A).- Cómo cambian tus necesidades: Cambian las necesidades completamente ya que para esto se requiere de más parrillas, mas materia prima, más elementos de trabajo para poder lograr completar los lotes requeridos.

B).- Los procesos que se realizarían para hacer tu producto: Los procesos de dividirán en tres partes:

PARRILLERO

AYUDANTE 1

AYUDANTE 2

FUNCIONES

Encargado exclusivamente del asador, colocación de carnes y al final jamón y queso y pasar las carnes listas al ayudante 1, así como estar pendiente del carbón que este en su punto.

El ayudante 1 se encargara exclusivamente en la preparación de los panes, colocar mayonesa, aguacate, tomate y lechuga así como cerrar la hamburguesa ya que se le coloque la carne.

El ayudante 2 es quien colocara los panes sobre la mesa de trabajo, así como picar los ingredientes (Tomate, cebolla y lechuga), así como ir envolviendo las hamburguesas que el ayudante 1 le pasara ya terminadas.

C).- Realiza un mapa de proceso con lo que definiste en el inciso b:

[pic 2]

5.-Finalmente, con la información que generaste, propón una mejora en el proceso mediante un balanceo de línea:

Algunas mejoras que se pueden realizar, seria en ergonomía de las mesas de trabajo así como los contenedores de materia prima, esto con el fin de realizar pequeños ahorros de tiempo los cuales a la larga generan grandes ahorros los cuales serán un gran beneficio para el servicio que se está realizando.

- ¿Cuáles son los procesos que se deben mejorar?

1.- Acomodo de mesas de trabajo.

2.- Acomodo de estantes de materia prima.

3.- Mejora de movimientos de Ayudantes.

Conclusión:

Concluimos que para la fabricación de algún producto final en particular se deben tomar en cuentas aspectos de mano de obra, costos de materia prima así como la capacidad de demanda y estar preparados por si se genera una demanda alta, la cual se debe tener capacidad de respuesta, esto para el cumplimiento optimo del servicio que se está realizando.

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