La evaluación forma parte de la enseñanza sustentado en la necesidad de valorar

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IMPORTANCIA En este mismo orden de idea es necesario resaltar que el estudio es significativo por cuanto busca sustentar teóricamente la alimentación como un recurso importante en el proceso de aprendizaje debido a los hábitos adquiridos en la niñez. La misma está dirigida a evaluar la aplicación del sistema de alimentación escolar en el fortalecimiento del proceso enseñanza- aprendizaje de los estudiantes de la U.E.N.”Sabaneta” ubicada la parroq sabaneta, Mun.A.A.T. Edo. Barinas. Asimismo los resultados de la investigación servirán para informar a la triada sobre los logros y deficiencia encontrados en la evaluación realizada a la aplicación del sistema de alimentación escolar en el fortalecimiento del proceso enseñanza- aprendizaje de los estudiantes con el fin de que el personal directivo tome los correctivos y las decisiones pertinentes que pueden servir a otras instituciones educativas para mejorar la calidad de vida de todos y as.[pic 12]

REFERENTE TEÓRICO

En los antecedentes de la investigación están referidos a los conocimientos que se han obtenidos a través de estudio rigurosos sistemático y organizados en una temática particular. En una revisión bibliográfica y documental sobre el proceso de enseñanza – aprendizaje en la búsqueda de publicación referida a la importancia de la alimentación en el proceso educativo las cuales se mencionan: ARELLANO (2010), Desarrollo una investigación titulada “La alimentación en el proceso de aprendizaje”, el mismo tuvo por objetivo analizar la influencia de la alimentación en el proceso de aprendizaje de los niños (as) de la E.B. “Monseñor Domingo Roa”, ubicada en el Mun. Colon Edo Zulia, el mismo se apoya en una investigación de campo de carácter descriptivo, los resultados determinaron que efectivamente la alimentación tiene gran influencia en proceso de aprendizaje, este estudio posee relación con la investigación debido a que demuestra que la influencia de la alimentación en la educación, así como la necesidad de repensar el programa de alimentación escolar para que el mismo preste un servicio acorde con las necesidades y realidades nutricionales del estudiante.

En el mismo orden de ideas, LÓPEZ (2009) Realizo un estudio sobre Orientación del S. A.E, P.A.E) U.E “El Mamón” ubicada en Mun. Antonio Pinto Salinas, Edo Mérida, el cual tuvo como propósito proponer dicho programa. El estudio se enmarco en la modalidad metodológica de campos de carácter descriptivo y proyecto factible, los resultados resaltan deficiencia y debilidades en las dimensiones de motivación, comunicación y funcionamiento la investigación aporta que el programa puede ser optimizado a partir de una dinámica efectiva basada en los aportes teóricos de este trabajo. Dicha investigación ante mencionada guarda amplia pertinencia con la presente investigación por cuanto aporta algunas orientaciones metodológicas que pueden tenerse presente en el momento de diseñar acciones comunitarias para fortalecer el proceso de aprendizaje a través del programa de alimentación escolar.

TEORÍAS QUE SUSTENTAN LA INVESTIGACIÓN

EVALUACIÓN DEL PROGRAMA EDUCATIVO: Un programa educativo es definido por Astin y Panó citado por Rodríguez 2010, 72), como actividades educativa continua para producir cambios esperados en la conducta de los sujetos. Desde esta perspectiva, la Evaluación de programas consiste en aquellas acciones que se emprenden para juzgar el valor o utilidad de un programa o de programas alternativos que tratan de mejorar algunos aspectos determinados de un sistema educativo. En este sentido para evaluar programas educativos SAES (2007), Señala que el tipo de evaluación a utilizar va a depender de su finalidad y función, entre las cuales se encuentran la evaluación diagnostica, formativa y sumativa, estas son las consideradas por el autor como las más apropiadas para evaluar los referidos programas, la primera detecta debilidades, fortalezas, la segunda orienta a la mejora y la tercera se centra en el impacto de los resultados del programa.

SISTEMA DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR: La coyuntura social por la que estaba pasando el país demando la formación de un programa o sistema social que atáquese el problema de la deserción escolar, asociado a los elevados índices de desnutrición. De esta necesidad surge el sistema de alimentación escolar que según el MPPE (2012) establece que el programa de alimentación escolar es un programa de inversión social, tiene como propósito esencial garantizar la atención alimenticia y nutricional a la población de niños, niñas, adolescentes y jóvenes estudiantes del sistema educativo bolivariano, desde esta perspectivas el SAE se incierta en una política de relación interinstitucional e intersectorial en correspondencia, con los principios constitucionales Articulo 184 de la CRBV (1999), de interdependencia, coordinación cooperación y corresponsabilidad y la LOPNA (2001). El mismo esta articulado en el ámbito intergubernamental en función de acciones concretas de diferentes organismos como INN. Fondo único social y los ministerios de alimentación, ambiente, trabajo, industrias, comercio, salud y desarrollo social. Su misión es contribuir al ingreso permanencia prosecución y rendimiento escolar a través del mejoramiento de las condiciones nutricionales de los niños as, adolescentes y jóvenes atendidos en S.E.B. mediante una dieta balanceada. Visión. Evaluación y control de ejecución del sistema como una expresión concreta del ejercicio de la contraloría social en un clima de responsabilidad y compromiso según las competencias de cada institución para garantizar el mejoramiento permanente de la calidad del servicio.

ALIMENTACIÓN Y EDUCACIÓN: La alimentación consiste en la obtención, preparación e ingestión de los alimentos la nutrición. Al respecto Rodríguez 2008, 20 señala que la alimentación del niño significa más para su crecimiento vegetativo en tal sentido tanto los padres como los docentes deben ser conscientes de que cuando alimentan a los niños y niñas no solo se les proporcionan determinados nutrientes, sino también pautas de comportamientos alimentarios, cuando los niños comen se comunican, experimenta, aprende, juega y obtiene placer y seguridad.

PROCESO DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE: Al aprendizaje se le puede considerar como un proceso de naturaleza extremadamente compleja caracterizado por la adquisición de un nuevo conocimiento, habilidad o capacidad, debiéndose aclarar para que tal proceso pueda ser considerado realmente como aprendizaje, en lugar de una simple hulla o retención pasajera de la misma, debe ser susceptible de manifestarse en un tiempo futuro y contribuir a la solución