Misión, visión y valores de una empresa.

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Nuestras estrategias.

Con la finalidad de acercarnos más a nuestros colaboradores, hemos decidido establecer diferentes estrategias que nos ayudarán a reforzarnos como ente productivo, que a su vez nos permitirá proyectar a los comensales una imagen positiva.

-Primera.-La capacitación constante, con el afán de poder mantenernos siempre en el gusto del público yendo de la mano de la tecnología y las nuevas tendencias en cocina.

- Segunda.- El crecimiento personal y moral en cada uno de nuestros trabajadores , otorgándoles pláticas motivacionales que les ayudarán a corregir sus errores y potencializar sus virtudes.

-Tercera.- El crecimiento académico de nuestros trabajadores, con becas y facilidades para que puedan estudiar y enriquecer sus conocimientos.

-Cuarta-. Eventos de esparcimiento con sus familias una vez al mes para que puedan convivir en un contexto distinto y haya más unión entre las áreas.

Todo esto nos ayudará a establecer lazos más fuertes, conocerlos más pero sobretodo impulsarlos a crecer, bajo el concepto de “ Trabajadores felices, mejor servicio”

Medios de comunicación.

Básicamente manejaríamos una campaña BTL en medios como un periódico interno con tips, noticias del mundo gastronómico y avisos importantes; también un página de Facebook que sea sólo del equipo de trabajo donde podamos comunicarnos de forma instantánea y bajo costo.

Manejo de crisis.

Desarrollaremos algunas estrategias para algunos posibles escenarios que se nos puedan presentar y que sepamos cómo manejarlos adecuadamente:

-Primer Caso: Uno de los elementos de la empresa esparce rumores que afectan a otros, ya que se trata de asuntos personales que se han ventilado y esto obviamente repercute en la producción de la empresa.

Solución: El afectado deberá dirigirse con su jefe inmediato y de esta manera se confrontará a las dos partes y se tratará de buscar una solución que no sea violenta, en caso de no llegar a ningún arreglo, se recurrirá al siguiente nivel jerárquico y se levantará un acta administrativa por daños y difamación , en caso de no obtener respuesta se procederá al despido.

-Segundo Caso: Daños en el mobiliario o el inmueble. En este caso si se sabe quien ha causado el daño, se procederá a levantar una acta administrativa junto con una denuncia buscando la indemnización por lo ocurrido, en caso de no saberse el culpable, se levantará una investigación con las autoridades competentes para dar con el responsable y se actuará como ya antes se ha mencionado.

-Tercer caso: Robo de alguno de los elementos de trabajo, insumos, papelería o equipos como máquinas, estufas, etc. El procedimiento será similar al de arriba, la única variante es que en este caso, el responsable se hará acreedor al despido plenamente justificado, se levantará una denuncia en su contra, así como un acta administrativa que lo excentará de cualquiera de sus derechos como pago de finiquito, liquidación, aguinaldo o cualquiera que éste sea.

-Cuarto caso.- Alguno de los miembros del equipo, hace distinción o preferencia por algún otro ya sea por su género, condición social o cualquiera que sea, se le amonestará con el objetivo de que cambie su comportamiento, de lo contrario se deberá realizar el despido con la justificación de que violentaba los derechos humanos.

Responsabilidad social corporativa.

Dentro de nuestras actividades y buscando una empatía con las causas sociales, queremos que los valores que se fomentan dentro del trabajo, se externen y tengan alcances a la comunidad, es por eso que dentro de nuestro plan de trabajo, tendremos la obligación de que al menos una vez al mes se realicen prácticas de servicio comunitario por nuestros trabajadores. La idea de esto es que nuestro personal conozca distintos ambientes y que esto les ayude a su crecimiento personal y desarrolle su lado humano.

CONCLUSIONES:

Aunque Brazuca no es una empresa con una gran cantidad de trabajadores, al desarrollar este trabajo me di cuenta como gerente que se me pueden presentar diversos problemas en cualquiera de las áreas. Considero que la comunicación en cualquiera de sus modos esta minorizada y esto me hace comprender que aunque es algo muy común, no deja de ser de vital importancia.

No podemos dejar de lado la comunicación interna de una empresa cualquiera que esta sea, sin entender que esto lo afectara enormemente el exterior; hagamos que el el alma de la empresa, es decir, nuesros colaboradores sea un buen reflejo gracias a la buena comunicación.

BIBLIOGRAFIA

- http://www.cemefi.org/esr/images/stories/pdf/esr/concepto_esr.pdf (Pag 2-4)

- http://pixel-creativo.blogspot.mx/2011/08/n.html

- Manual de procedimientos operativos para restaurante, Autora: Leticia Orellana González, (Pag 45-46)