Nutricion. Marco referencial/ teórico/ conceptual

...

Esto en los niños de 6 a 10 años de la escuela Instituto Navarro y Juárez ubicado en la ciudad de Puebla en la colonia San Miguel Mayorazgo en un periodo de febrero a julio del 2016.

Objetivo Especifico

Identificar cada uno de los factores de riesgos que provocan la causa la obesidad en los niños.

Determinar el conocimiento de los padres de familia acerca de una correcta alimentación infantil

Marco referencial/ teórico/ conceptual

Se han realizado estudios que muestran la preocupación en el estado nutricional de los niños en edades escolares. En México también se ha caído en el descuido. La mayoría de la población es de nivel socioeconómico bajo y por lo tanto existen factores que hacen más vulnerable a la gente a sufrir una inmensa desnutrición y obesidad. Comenta Figueroa (2009) “La obesidad tiene una etiología multifactorial en la que los factores de mayor fuerza se relacionan con los estilos de vida. Tanto el nivel socioeconómico podría condicionar la presencia de obesidad como la obesidad podría tener consecuencias sociales en el individuo (si la movilidad social es el factor más relevante, es la obesidad la que condicionaría la posición social del individuo)”.

Algunos de los factores que desarrollan la obesidad infantil en México, se deben principalmente a que los niños no consumen fibra, toman poca agua y su alimentación se fundamenta en la ingesta de alimentos ricos en grasa y proteínas, así como refrescos y bebidas azucaradas en abundancia.

Para determinar el estado de salud de los niños, se aplican mediciones antropométricas (peso, talla, circunferencia de cintura), toma de presión arterial, determinación de los niveles de glucosa, triglicéridos, colesterol e insulina y estudios genéticos (que identifican genes que se asocian a la obesidad infantil).

Con estas pruebas también se pueden detectar la presencia de pliegues de color obscuro (acantosis) en cuello y antebrazos, que indican la probabilidad de que padezca alteraciones metabólicas y hasta prediabetes. Estos datos muestran que los componentes que detonan en obesidad infantil en México, son el sedentarismo, la actividad física diaria, alta ingesta calórica, es decir, el consumo de harinas refinadas, azúcares y grasas y la genética.

La mejor manera de alcanzar un estado nutricional adecuado es incorporar una amplia variedad de alimentos a nuestra dieta diaria y semanal. La alimentación está influenciada por factores socioeconómicos y culturales. Es evidente que la disponibilidad, el coste y la caducidad de los alimentos han contribuido sobre los hábitos dietéticos de la población, y la elección final determinará el perfil de cada dieta.

Ante este grave problema, es importante crear en los niños, hábitos sanos como tomar agua, una buena alimentación balanceada y recomendar hacer ejercicio para permitirles una excelente calidad de vida.

Los niños y niñas a estas edades están en constante crecimiento y desarrollo, lo que hace posible que adquieran numerosas capacidades y habilidades. En estos años los niños y niñas crecen entre 5 y 8 cm y aumentan entre 2,5 y 3,5 Kg. por año, respectivamente. Si su ritmo de crecimiento y desarrollo es normal, el pediatra dará en cada seguimiento los consejos oportunos sobre alimentación de acuerdo a su edad y sus necesidades. Pero si su hijo está adquiriendo mucho peso en estos años, los padres son responsables de su salud, los que deberán revisar su dieta y hacer todos los esfuerzos para conseguir que haga más actividad física.

Hipótesis

A menor grado de conocimiento alimenticio saludable de los padres de familia, mayor será la incidencia de desnutrición y obesidad en niños de 6 a 10 años de edad del Instituto Navarro y Juárez ubicado en la ciudad de Puebla en la colonia San Miguel Mayorazgo en un periodo de febrero a julio del 2016.

Metodología

Diseño de la investigación

La presente investigación es de tipo descriptiva y transversal, porque se identifican variables para obtener resultados sobre la realidad estudiada. La investigación descriptiva, conocida como investigación estadística, se refiere a la descripción de actividades, objetos, procesos y personas para llegar a conocer situaciones, costumbres y actitudes predominantes. El objetivo de este tipo de investigación es identificar las relaciones entre ambos bandos de información, mediante variables. El estudio es observacional con variables cualitativas y cuantitativas. El estudio transversal significa que la observación e investigación de variables en la muestra se llevará en un momento temporal. Este tipo de investigación permite predecir la magnitud de una situación o condición en tiempo dado.

El método de investigación a utilizar será deductivo; es decir, será posible inferir las conclusiones a partir de enunciados que comprueben o nieguen la hipótesis planteada.

Población/muestra/selección de los participantes

El grupo de estudio comprende los estudiantes de 6 a 10 años de edad del Instituto Navarro y Juárez ubicado en la ciudad de Puebla en la colonia San Miguel Mayorazgo en un periodo de febrero a julio del 2016. Es decir, la población es de 360 individuos.

La muestra se establece a partir del método probabilístico aleatorio simple, para evitar sesgos y perfeccionar los resultados con mayor exactitud. La muestra será de 120 pacientes (33% del universo).

Técnicas de recogida de datos

Se diseñará un formulario de encuesta que tomará en cuenta las siguientes variables independientes: hábitos alimentarios, actividad física, antecedentes patológicos personales (APP), antecedentes patológicos familiares (APF), edad, sexo, talla, peso, talla IMC. Las variables dependientes son: obesidad. Las variables intervinientes: evaluación del estado nutricional, trípticos, charlas educativas.

Físicos

Computador, software, balanza, cinta métrica, calculadora y cámara fotográfica.

Material

Hojas de datos, encuesta a padres, tabla, carpeta, y lápiz.

Técnicas y modelos de análisis de datos

Para poder llevar a cabo con éxitos los diagnósticos de nutrición se utilizarán: