Nutricion humana y obesidad en infantes

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En un estudio realizado por el Instituto Nacional de Nutrición (INN), cuya muestra poblacional fueron 18.000 niños, niñas y adolescentes con edades comprendidas entre 4 y 17 años de edad, Venezuela registró un 9% de incidencia de obesidad en la población infantil.

El propósito de esta investigación es destacar la problemática de la obesidad infantil para brindar información y ayudar a todo aquellos padres de familias que tengan hijos que hayan desarrollado esta enfermedad (Obesidad), a mejorar la alimentación de los infantes instándole a cada representante por medio de esta información a mantener una dieta balanceada que ayude al buen desarrollo de sus hijos, y a la sociedad en general, ya que dará a conocer cuales son las causas de la obesidad infantil y les servirá como fuente de información en caso de investigaciones futuras.

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CAPITULO II

MARCO TEÓRICO

2.1-. Antecedentes de la Investigación

Todo trabajo investigativo refiere necesariamente de un trabajo teórico, el cual debe estar sustentado en la revisión de estudios o investigaciones previas relacionadas con los tópicos que se manejaran en la investigación.

RUIZ. L. (2008). En su trabajo de grado presentado en el Instituto Universitario en Educación Física Y Deporte, Universidad de Antioquia Medellín, Colombia titulado Programa De Ejercicio Físico Para Reducción De Tejido Graso, Afianzamiento De La Imagen Corporal Y Adopción De Estilos De Vida Saludables; el cual fue realizado para optar por el título de Licenciado en Educación Física, especialista en Actividad Física y Salud. Realizado bajo la modalidad de proyecto factible apoyado en una investigación de campo de tipo descriptivo, se logró medir los indicadores de porcentaje de mejoría frente al consumo de oxígeno, fuerza-resistencia abdominal, test de Wells, la disminución del porcentaje de grasas gracias al ejercicio físico y una dieta equilibrada. Dicho trabajo proporciona a la investigación, fundamentos teóricos relevantes referidos a la obesidad y a la actividad física, esto sirve como base para ratificar la importancia del ejercicio físico en personas con obesidad o con sobrepeso.

DEL POZO S. (2007) En su trabajo de grado presentado en la Universidad Complutense de Madrid titulado Programa de Comedores Escolares para la Comunidad de Madrid. Repercusión en la calidad de los Menús y en el Estado Nutricional; el cual fue realizado para optar al grado de doctor basado en un proyecto factible Esta Tesis pretende mostrar el papel que una intervención en el menú escolar puede tener en la alimentación, nutrición y salud del niño. Este antecedente sirvió para comprobar la importancia de una buena alimentación en los adolescentes fomentando la educación nutricional entre los escolares y así evitar la obesidad

DR. JAVIER RODRIGUEZ, (2007), en su trabajo especial de grado en la Universidad Central de Venezuela (U.C.V), en Nutrición y Dietética Titulado “Normas Dietéticas para los Infantes Obesos”, concluye que diversos estudios epidemiológicos han relacionado los factores dietéticos con el riesgo de desarrollar enfermedades ligadas a la obesidad. Estas se caracterizan por un exceso de alimentos de gran densidad energética basados en grasas saturadas, carbohidratos simples refinados junto a un déficit de alimentos con carbohidratos complejos, sustancias fitoprotectoras antioxidantes naturales y fibra vegetal. Estas dietas están asociadas al 35% de las muertes por paros cardíacos en adultos con un cuadro de obesidad desde temprana edad. “En nuestro país este tipo de “dieta basura” ha ido ganando adeptos, especialmente entre las generaciones jóvenes, en detrimento de las dietas autóctonas, como la mediterránea, mucho más sana y con efecto protector para muchas enfermedades crónicas como el cáncer”.

TORRES, M. (2009) realizó un estudio de tipo Casos y Controles para Determinar la Influencia de la Televisión y los Videojuegos en la Obesidad, se realizó la evaluación nutricional con los escolares de su comunidad en distintas instituciones de Miami-Date estado Florida, Estados Unidos de América y se les aplicó una encuesta. En la muestra predominó el sexo femenino, así como los escolares de 10 años de edad. La mayoría manifestó ver televisión entre 1 a 3 horas, con respecto a los videojuegos el 26, 5 % de los escolares lo hacía por 1 a 3 horas. Hubo un predominio del horario vespertino y de los fines de semana para la práctica de estas actividades. La mayoría de los escolares obesos manifestó realizar ninguna actividad física. En ambos grupos se encontró preferencia por las calorías vacías, y predominaron los escolares que manifiestan sentir hambre mientras ven TV o juegan con los videos. Un 22,2 % de los escolares del grupo control resultaron ser obesos. Se concluyó que es necesaria no solo la participación del personal de salud, sino también de los medios de comunicación de los padres y representantes, quienes deben tomar conciencia de la magnitud del problema, siendo necesario aplicar medidas preventivas estimulando la práctica de ejercicio y de hábitos sanos de alimentación.

LICDO. POLETTI BARIIOS (2010) Realizó un estudio para su Licenciatura en nutrición de la Universidad de Buenos Aires con el fin de valorar la Prevalencia de Sobrepeso y Obesidad, Las Tendencias en los Hábitos Alimentarios, de Actividad Física y El Uso del Tiempo Libre, de los Escolares de La Ciudad de Corrientes, en Argentina. Fueron estudiados 2507 escolares, de 10 a 15 años de edad, concurrentes a escuelas, seleccionadas en forma aleatoria. Las variables utilizadas en el estudio fueron: sexo, edad, talla y peso corporal, índice de masa corporal, actividad física, horas de televisión, hábitos alimentarios y nivel socioeconómico

El 17,1% de los cuales presentaba sobrepeso y el 4,5% obesidad. De acuerdo con los estudios consultados se evidencia que existe una relación directamente proporcional de la obesidad con las horas de televisión y de videojuegos, ya sea, por la influencia publicitara de alimentos de pobre valor nutricional o por el sedentarismo que este pasatiempo trae consigo. Con dicho estudio se logró proporcionar datos reales sobre los efectos del sedentarismo en los jóvenes y que específicamente en el sexo masculino posee una mayor tendencia a combinar el poco trabajo físico con una conducta alimentaria poco saludable

2.2-. Bases Teóricas

Este aspecto del trabajo de investigaciones se desarrolló sobre la base del planteamiento