Organos y maquinas.

...

► Dulces: azúcares, chocolate, mantequilla de cacao, jarabe de maíz, gelatina

► Aromas: jarabes y concentrados

► Aderezos: mayonesa y otras salsas preparadas

► Aderezos: mayonesa y otras salsas preparadas

► Productos industriales: pinturas para automoción, tintas, látex, polímeros.

CARACTERISTICAS DE LIMPIEZA

► Diseñado para lavado mediante un fácil desmontaje, el cabezal de la bomba está sujeto independientemente a la caja de engranajes para prevenir el dañar los cierres al retirar la tapa y permite que los rotores giren mientras se lava la cámara de bombeo.

► Los retenedores de rodamientos son de acero inoxidable, no de acero al carbono, lo que garantiza una vida útil más prolongada en condiciones de limpieza más exigentes.

► Los orificios de engrase de engrase van roscados, no insertados a presión, para evitar que se desprendan accidentalmente durante el engrase

- ACEPTA CIP/SIP (ACEPTA LA LIMPIEZA SIN DESARMARLA, SOLO SE QUITA LA TAPA)

- NO HAY PROBLEMAS CON EL CIP PORQUE NO HAY VALVULAS

- EL MANTENIMIENTO ES SENCILLO.

- CÁLCULOS Y RESULTADOS

DATOS PARA LA OBTENCION DEL VOLUMEN DE LA BOMBA

- Diámetro mayor: 8,4cm R: 4,2cm[pic 4]

- Diámetro menor: 6,1cm r: 3,05cm[pic 5]

- Profundidad: 1,6cm

FORMULA

[pic 6]

- PRIMERO: HALLAMOS EL VOLUMEN DE CADA CILINDRO

VOLUMEN DEL CILINDRO MAYOR

V=Π×R2×H

V=π× (4,2)2×1,6

V=88,67cm3

VOLUMEN DEL CILINDRO MENOR

V=Π×r2×H

V=π× (3,05)2×1,6

V=46,76 cm3

- SEGUNDO: HALLAMOS EL VOLUMEN DEL FLUJO; CAUDAL

[pic 7]

[pic 8]

[pic 9]

- CONCLUSIONES

- Se pudo identificar cuáles son las bombas lobulares o positivas, y así mismo las partes que lo conforman; se determinó también que se le puede realizar un sistema de limpieza CIP sin tener que desarmarlo

- Se determinó el flujo que pasa por la bomba, obteniendo un valor de .[pic 10]

- BIBLIOGRAFÍA

http://www.jabsco.es/sanitario.pdf

http://www.simes-sa.com.ar/espanol/productos/bombas_positivas/bombas_de_lObulos_inoxidables_sanitarias.html

http://www.raimaber.es/wp-content/uploads/2012/11/bombas-sanitarias-tra10.pdf

- INFORMACIÓN ADICIONAL

DESPUES DE UN TRATAMIENTO ESTERILIZACION Y UHT (DIRIGIR A UNA ENVASADORA)

- Es importante evitar la contaminación del producto aséptico por microorganismos del medio ambiente.

- Las bombas asépticas eliminan completamente la posibilidad de ingreso de microorganismos a la bomba.

- Esto es evitado mediante las barreras de vapor (permaneciendo estéril)

- Se consigue una barrera de vapor en la circulación interior mediante la descarga de vapor vivo.

- Las barreras de vapor tapan las aberturas en donde los microorganismos podrían entrar

- Estas bombas son fáciles de limpiar mediante el CIP.

[pic 11]

Año de la consolidación del Mar de Grau

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN[pic 12]

FACULTAD DE INGENIERIA DE PROCESOS

INGENIERIA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

PRACTICA N° 2:

BOMBAS POSITIVAS O LOBULARES

CURSO:

ORGANOS Y MAQUINAS

ALUMNA:

MARJORIE FELICITAS PUMA VALER

DOCENTE:

ING. SAUL MANRIQUE

AREQUIPA – PERU

2016