PRACTICA DE LABORATORIO: “FERMENTACION ALCOHOLICA Y DESTILACION”

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-1 manguera

- dióxido de carbono

Destilación:

-2 soportes universales

-2 pinzas

-2 o 3 vasos de precipitados

-1 equipo de destilación completo

-1 mechero bunsen

-1 termómetro

-2 mangueras

-450 ml del extracto de uva fermentado

Metodología.[pic 3]

- Obtener jugo de uva con un extractor.

- En nuestro recipiente agregar el jugo de la uva, azúcar, levadura, agua oxigenada.[pic 4]

- Hay que cerrar perfectamente el garrafón con un tapón monohoradado el cual tiene una manguera en el orificio, también se puede utilizar un poco de cinta para que esté totalmente sellado. [pic 5]

[pic 6]

- En un vaso de precipitado de 350ml se agregan 250 ml de agua a los cuales se le pone bicarbonato de sodio.

- A este vaso se le introduce el otro extremo de la manguera y también se fija con cinta para que nada se mueva y la fermentación se haga con éxito.[pic 7]

- Finalmente se tiene que estar supervisando el contenido del garrafón semanalmente y tomar notas.

Metodología.

- Se arma el aparato de destilación con el equipo de laboratorio.

[pic 8][pic 9]

- Agregar 400 ml del fermento en el matraz.

[pic 10][pic 11]

- Encender el mechero y esperar algunos minutos hasta que la temperatura del líquido del matraz alcance los 80° C.[pic 12]

[pic 13]

[pic 14]

- Finalmente al extremo opuesto de donde está el matraz saldrá gota por gota el alcohol.

Conclusión: Hicimos una mezcla con cada uno de los materiales, para poder darles su tiempo para la fermentación de estos, y después poder destilarlos y obtener, un buen resultado. El procedimiento, fue logrado.

En la destilación pudimos observar que lo componentes de la mezcla se separaron, ya que esto consiste en calentar un líquido, obtener el vapor para después enfriar.

La mezcla se separa en diferentes componentes, en este casó de nuestra mezcla separamos los volátiles y no volátiles.

Obtuvimos alcohol como resultado, la práctica fue muy buena, por que aprendimos como se fermenta y como se destila, aparte de que el jugo, y la pulpa de la uva verde sabia delicioso.

Estamos muy contentos de la práctica, y el resultado.