PRODUCCION Y DISTRIBUCIÓN DE LA PISCICULTURA

...

5.1. PROBLEMA

El uso inadecuado de los recursos naturales de la región de Casanare, se ve en forma clara en las técnicas inadecuadas en detrimento de una de nuestras riquezas naturales que requiere de crear un sistema organizados de producción y distribución de peces como cachama, mojarra roja, así como la renovación de estos recursos para evitar con ello una disminución en cantidad y calidad.

5.2. JUSTIFICACION

La producción y distribución de la piscicultura como actividad a desarrollar debido a que la necesidad de crear un sistema organizado para que el negocio de la piscicultura aumente y se busque alternativas de solucionar una mejor producción con optimes resultados en menos tiempo y una distribución bien manejada en lugares donde el consumo sea rentable.

Para que esto llegue a lograr tenemos en mente un producto como la cachama y mojarra roja con óptimas condiciones tecnológicas de producir con alimentos bien procesados perfectos para que el producto tenga un crecimiento y desarrollo rápido al tiempo de su distribución y respectivo consumo.

Para crear dicho sistema organizado queremos utilizar una canal de distribución en un mercado que sea rentable y viable frente a la competencia, dicho mercado será manejado en las regiones como Boyacá, Cundinamarca, Meta y Casanare. El medio de distribución será en camiones también llamados furgones la cual estos tendrán un medio de refrigeración constante con una temperatura adecuada para preservar el producto en optimas condiciones para q al tiempo de su consumo sea el mas adecuado con sus respectivas normas del consumo.

En esta actividad, tenemos que lograr que sea uno de los sectores de producción y distribución más novedosos en la industria del sector piscicultor y para el efecto, es indispensable que la perspectiva de producción y desarrollo de la piscicultura, radique el potencial competitivo, reflejado en las inversiones realizadas, capacidad empresarial y las proyecciones de crecimiento del mercado, teniendo siempre presente que se requiere una producción y distribución de cachama y mojarra roja limpia y sostenible.

Para tener éxito y rentabilidad en el cultivo es importante la implementación de alimentos concentrados para tener una ventaja técnica, para el crecimiento y engorde de la mojarra roja y cachama que optimice el ciclo productivo ofreciendo calidad para un estándar en la talla y sabor especial como producto final.

5.3. OBJETIVOS

5.3.1. Objetivo General

- crear un sistema organizado de distribución encaminado a la producción de peces como cachama y mojarra roja.

5.3.2. Objetivos Específicos

- Analizar la forma rudimentaria de producción de pescado en Colombia, la falta de incentivos estatales y su acontecimiento social y tecnológico que afectan a este recurso renovable.

- Estudiar la situación actual del medio en que se desarrollan la piscicultura para la distribución de la cachama y mojarra roja, teniendo en cuenta los recursos físicos, humanos, técnicos y financieros que se encuentran relacionados a este sector.

- Identificar la distribución actual de la piscicultura y su incidencia socio-económica.

5.4. DELIMITACIONES DEL PROYECTO

El único medio de que disponemos, es la capacidad de observación para analizar un problema como este que se nos presenta de orden económicos y ecológico, por tanto recurriremos a información o datos estadísticas de organizaciones estatales encargados de la administración y conservación de los recursos naturales renovables, visitas a pequeños piscicultores. Con la información recolectada, se procederá a determinar la viabilidad y bondades del estudio propuesto. El estudio de las técnicas del cultivo, abarcara desde la obtención de alevinos hasta la puesta en el mercado. El propósito de nuestro estudio, será la región casanareña, por la afinidad existente, en cuanto al clima, costumbres alimenticias, y arraigo ala tierra por sus gentes. Nos limitaremos exclusivamente, al cultivo y producción intensiva de cachama y mojarra roja. Las técnicas que se siguen actualmente en Colombia se comparan por las utilizadas en otros países desarrollados en este campo, para llegar a recomendar métodos que se adaptan a nuestro medio.

5.5. METODOLOGIA DEL PROYECTO

El proyecto de producción y distribución de cachama y mojarra roja se llevara presente en cuatro fases, la primera fase hacer un diagnostico actual en el mercado tal como entrevistas, consultas, estadísticas y salidas de campo la segunda fase es observar y hacer una evaluación de la información para descomponerla y facilitar dicha información y como tercera fase es determinar y evaluar con la información recolectada hacer una propuesta de como producir y distribuir cachama y mojarra roja y como ultima fase presentar dicha propuesta para iniciar nuestro proyecto.

5.6. MARCO DE REFERENCIA.

5.6.1. MARCO HISTORICO.

MOJARRA ROJA: (Oreochromis sp.)

NOMBRE COMÚN: Mojarra roja, (Tilapia roja)

NOMBRE CIENTÍFICO: Oreocliromis sp.

ORIGEN: África.

FAMILIA: Cichlidae.

GENERALIDADES

[pic 8]

La Tilapia roja (Mojarra roja) es un pez relativamente nuevo en nuestro país, no es así en países como Israel, Republica Dominicana, Costa Rica y Panamá. La mayor distribución mundial de los cíclidos se localiza entre los trópicos de Cáncer y Capricornia en América desde México, Centro y Suramérica hasta el río de la Plata. Son de hábitos omnívoros, fitófagos, con tendencia a carnívoros. La Mojarra roja es el producto de cruces de cuatro especies de Tilapia: tres de ellas de origen africano y una cuarta israelita, así Oreochiomis niloticos x Oreochiomis mosambicus x Oreochiomis urolepis hornorum x Oreochiomis aureus

El cruce selectivo permitió la obtención de un pez cuya coloración fenotípica puede ir desde el rojo cereza hasta el albino, pasando por el animal con manchas negras o completamente negro. La obtención de color rojo es importante para el mercado nacional, ya que nuestros consumidores han relacionado