Polímeros naturales.

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Las diferencias entre la forma en que la naturaleza hace medias de nylon y la forma en que lo hace es sorprendente. Nosotros partimos especialmente a partir de moléculas que tienen una gran cantidad de CH 2 grupos en ellos. La sección en medias de nylon muestra estructuras de nylon 6 y nylon 6,6, dos de las poliamidas sintéticas más comunes. Poseen cuatro, cinco, o seis CH 2 grupos entre las unidades de amida. La naturaleza, sin embargo, es mucho más económico, la elección de utilizar un solo carbono entre los grupos amida. Lo que la naturaleza lo hace diferente es sustituir este carbono con una gran cantidad de diferentes segmentos y grupos funcionales.

Proteínas y polipéptidos

Las enzimas

Las enzimas son uno de los principales tipos de polipéptidos y son cruciales para la vida en la tierra. Todos los organismos vivos utilizan enzimas para hacer, modificar y trocear los polímeros descritos aquí. Las enzimas son los catalizadores que hacen trabajos específicos. De hecho, a menudo cada enzima hace sólo un tipo de trabajo o lo hace sólo un tipo de molécula. Esto significa que tiene que haber una gran cantidad de enzimas diferentes, todos hechos de diferentes combinaciones de aminoácidos unidos de una forma única de polipéptidos, que se puede hacer todos los trabajos que ningún organismo necesita estar hecho. Sabemos que cada criatura en la tierra tiene cientos o incluso miles de diferentes enzimas que hacer todos los puestos de trabajo que requiere. Lo que es realmente extraño es que cada una de las enzimas tiene que ser hecha por otras enzimas. Esto conduce a mecanismos de control muy complicados: no tenemos la menor idea (en la mayoría de los casos) como la naturaleza decide qué enzimas necesidad de hacerse y cuándo, o cómo las enzimas se enciende y se apaga. Estamos empezando a entender esto, y el estudio de este tipo de sistemas es una parte importante de la bioquímica y la biología.[pic 5]

Bajando por la ruta de la seda

Uno de los polipéptidos únicos que utilizamos muy temprano por sus excelentes propiedades era de seda. Seda fue descubierta por los chinos mucho antes del nacimiento de Cristo. Seda es hecho por pequeñas larvas que intentan girar capullos para su transformación en las polillas. Robamos la seda de las orugas que les deja en el limbo, más o menos. La seda se hila en fibras. Los polímeros individuales muy finas se unieron para ser más fuertes. Esta es la forma también hacemos cuerda, usando débiles hebras individuales unidas entre sí de tal manera que el total es a la vez flexible y fuerte. La estructura de las moléculas de seda es inusual para un polipéptido. Posee una gran cantidad de ácido amino no sustituido, glicina. Segmentos de glicina son capaces de formar cadenas extendidas planas que se pueden empaquetar juntos agradable y con fuerza. Esto le da a la seda su fuerza única y flexibilidad brillante. La seda tiene tales propiedades únicas, especialmente en climas cálidos y húmedos, que dominó el comercio durante siglos en Asia Oriental. El comercio de la seda entre Japón y China controla la economía de civilizaciones en esa región durante más de uno u otro país le importa admitir. Incluso en Estados Unidos, la seda era importante antes de la Segunda Guerra Mundial para su uso en las medias de seda. Cuando se utilizó la seda para la cuerda del paracaídas, las mujeres en América se sintieron muy heridos. Esto dio lugar a las empresas químicas que sintetizan la seda artificial, el nylon, para que las medias de nylon manera que los pies de las mujeres podrían mantenerse caliente y los hombres podrían volver a luchar sus guerras.

Reacciones químicas en polímeros naturales

1) Reacción de Millon.

Cuando se hierve la solución de una proteína con otra de nitrato y nitrito mercúrico, se forma un coagulo o una coloración rojo pardo. Se debe al grupo fenólico

2) Reacción xantoproteica

Cuando las proteínas se tratan por ácido nítrico concentrado dan coloración amarilla que pasa a anaranjada por adición de amoniaco. Se debe a los núcleos aromáticos que se nitran formando ácido pícrico y después picrato de amonio por el amoniaco.

Es la coloración amarilla que se produce en la piel en contacto con ácido nítrico.

Hágase la experiencia introduciendo una pluma blanca de ave en ácido nítrico y después en amoniaco

3) Reacción de Hopkins y Cole

El reactivo es el ácido glioxilico (CHO-CO.OH) disuelto en ácido acético glacial. Se agregan unas gotas a la solución de la proteína y después se deja resbalar por las paredes del tubo ácido sulfúrico concentrado; en la zona de separación de las dos capas se forma un anillo azul-violeta, debido a la existencia del triptofano.

4) Reacción de Pauli

El reactivo es ácido sulfanilico diazoado y produce un color rojo en un medio alcalinizado con carbonato de sodio, que pasa al amarillo al acidificar

5) Reacción de la ninhidrina

Por ebullición de la solución acuosa o neutra y agregando despues el reactivo, aparece coloración azul, debida a los productos de hidrolisis de la proteína

6) Reacción del biuret

Si a la solución de la proteína se agregan unas gotas de solución de sulfato de cobre al 1% y lejía de sosa en exceso, aparece una coloración violeta o rosada.

Lo dan las proteínas y polipéptidos, pero no los aminoácidos y los di péptidos. Su nombre es impropio pues no se debe al biuret sino a la presencia de los enlaces peptídicos

7) Reacción del sulfuro de plomo

Hiérvase la proteína con solución de sosa caustica y una sal de plomo . Se forma un precipitado negro de sulfuro de plomo, si en la proteína existen grupos -SH

Propiedades físicas

Para asegurar la funcionalidad, operabilidad y durabilidad del material en el entorno en que ha de ser utilizado. Directamente relacionada está la solubilidad o resistencia a los disolventes aunque en realidad sean cambios físicos relacionados con las interacciones intermoleculares. Las propiedades físicas más significativas son las mecánicas, térmicas, eléctricas y ópticas.

DEGRADACIÓN POR RADIACION