Propiedades del Brocoli

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En cuanto al sulforaphane (sulforafano) este crea enzimas fase dos de detoxificacion, promoviendo así la apoptosis (muerte celular programada) de las células cancerígenas, en procesos de leucemia y en cáncer de piel.

El brócoli contienen otros fitoquímicos derivado s de los flavonoides en donde estudios llevados a cabo en mujeres que demuestran que las personas que consumen alimentos ricos en estos, en este caso el brócoli tienen menos probabilidad en padecer cáncer de ovarios

Mediante otras investigaciones de ha conocido otro fotoquímico índole-3-carbinol que previene el cáncer de próstata ya que este bloquea las fases del ciclo de las células cancerígenas de la próstata e inhibe la producción de la proteína especifica de esta (PSA) cuyos niveles altos son indicador de cáncer.

Los Glucosinolates al ser metabolizados producen isothiocyanates estos brindan protección a nuestro cuerpo sobre todo a la vejiga debido a que se localizan en esta para ser eliminados por la orina, eliminando compuestos que amenazan nuestro organismo.

Diferentes estudios revelan que el sulforafano tiene la capacidad de eliminar de nuestro cuerpo la bacteria Hericobacter Pylori ya que estudios realizados en Japón en donde se experimentó con cuarenta personas infectadas con esta bacteria en donde 20 fueron alimentadas con dosis específicas de brócoli y las otras 20 fueron alimentadas con alfalfa en donde los brotes de estos dos alimentos son similares a diferencia de la alfalfa que no contiene suforafano

Al final de la investigación se demostró que las personas que consumieron brócoli una significativa disminución de esta bacteria mientras que los pacientes que consumieron alfalfa no presentaron ninguna diferencia. Por lo que llegaron a la conclusión que al consumir sulforafano se puede evitar el cáncer de estómago.

Bibliografía:

http://www.ncagr.gov/fooddrug/espanol/documents/Brocoli.pdf