Práctica No 5 “Obtención y propiedades de los ácidos carboxílicos”

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- 20 ml de agua

- Lentamente 35 ml de ácido sulfúrico concentrado, la reacción es exotérmica, dejar enfriar.

- Adicionar 25 ml de alcohol n-amílico

1.3 Colocar la mezcla en un embudo de separación y montarlo en el matraz de reflujo; agregar gota a gota la mezcla a la solución de dicromato de potasio y agitar procurando que esta adición no dure menos de 60 min. para evitar que se escapen los vapores del aldehído.

1.4 Reflujar la mezcla durante media hora a unos 80°C en un baño de agua y suspender el calentamiento.

1.5 Montar un aparato de destilación simple usando un matraz de 500 ml y vaciar el contenido de la mezcla reflujada al matraz de destilación, colocar unos cuerpos de ebullición, destilar, hasta obtener aproximadamente 100 ml del destilado que es una mezcla de ácido valeriánico y agua.

1.6 Agregar a la mezcla destilada 2 porciones de 15 ml de tetracloruro de carbono.

1.7 Destilar esta mezcla hasta que no pase más tetracloruro de carbono

1.8 Pasar el destilado a un embudo de separación para recuperar el tetracloruro de carbono.

1.9 Determinar el volumen y el peso para calcular la densidad.

1.10 Calcular el rendimiento práctico.

2.- Identificar algunas propiedades físicas

2.1 Colocar en 4 tubos de ensaye 1 ml de ácido valeriánico, agregar 2 ml de agua al primero, 2 ml de etanol al segundo, 2 ml de benceno al tercero y 2 ml de éter de petróleo al cuarto. Agitar y observar.

2.2 Repetir la experiencia anterior sustituyendo el ácido valeriánico por ácido acético

2.3 En un tubo de ensaye colocar 1 ml de ácido valeriánico y agregar unas gotas de cloruro férrico al 5% en agua-etanol. Observar y anotar.

2.4 Repetir la experiencia usando ácido acético en sustitución del ácido valeriánico.

3.- Experimentar algunas características de los ácidos carboxílicos.

3.1.- Identificar por el carácter ácido

3.1.1 En un tubo de ensaye colocar 1 ml de ácido valeriánico y 2 gotas de rojo de congo, agregar gota a gota la solución de hidróxido de sodio 1N hasta neutralizar el ácido, repetir la experiencia con ácido acético.

3.1.2 En una cápsula de porcelana colocar 2 ml de ácido valeriánico y una pizca de sodio, observar. Calentar a evaporación, dejar enfriar y adicionar 2 ml de agua, medir el pH y agregar unas gotas de fenolftaleína al 0.2%.

3.2.- Identificar el ácido por formación de éster

3.2.1 En un tubo de ensaye colocar 2 ml de ácido valeriánico, 2 ml de alcohol n-amilico y 10 gotas de ácido sulfúrico concentrado, calentar en forma alternada hasta ebullición y verter el contenido en un vaso de precipitado con 30 mililitros de agua. Observar y anotar.

NOTA: percibir el olor característico de estas reacciones.

3.2.2 Repetir la experiencia anterior con alcohol metílico.

Bibliografía

McMurry, J., Química Orgánica, 7ª. Edición, México, Cengage Learning Editores, S.A. de C.V., 2008.