Seminario de Gerencia Avanzada

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CONCEPTOS DEL KAIZEN

Para implementar el método Kaizen en tienda Emanuel se organizó una reunión con su propietario, luego con el personal para poder conocer más acerca de la organización y los factores que ellos consideraban que estaba fallado en los procesos además conocer algunos puntos estratégicos en las áreas de instalaciones e inventarios.

Todo este proceso tuvo como objetivo recaudar información para poder aplicar las 5S que utiliza el kaizen y poder hacer mejoras en las áreas antes mencionadas del Tienda Emmanuel.

Para implementar el kaizen se utilizó los 4 principios fundamentales de este:

3.1 Optimización de los recursos actuales:

La tendencia de las organizaciones que pretenden alcanzar una mejora es a dotarse de nuevos recursos. Para implementar Kaizen el primer paso consiste en un análisis profundo del grado de utilización de los recursos actuales, del mismo modo que se buscan alternativas para mejorar el uso y el funcionamiento de estos.

3.2 Rapidez para la implementación de soluciones:

Sí las soluciones a los problemas que se han identificado se fijan a plazos largos de ejecución, no estamos practicando Kaizen. Un principio básico del Kaizen es la de minimizar los procesos burocráticos de análisis y autorización de soluciones; en caso de que los problemas sean de sustantiva complejidad, Kaizen propone desgranar el problema en pequeños hitos de sencilla solución.

3.3 Criterio de bajo o nulo costo:

El Kaizen es una filosofía de mínima inversión que complementa la innovación, de ninguna manera estimula que un parámetro de gestión se mejore mediante el uso intensivo de capital dejando de lado la mejora continua. Las alternativas de inversión que propone se centran en la creación de mecanismos de participación y estímulo del personal.

3.4 Participación del operario (colaboradores) en todas las etapas:

Es fundamental que el colaborador se vincule de forma activa en todas las etapas de las mejoras, incluyendo la planificación, el análisis, la ejecución y el seguimiento.

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IMPLEMENTACIÓN DEL KAIZEN EN TIENDA EMANUEL

Se aplicó las 5S que forman parte del Kaizen en tienda Emanuel de la siguiente manera:

4.1 Seiri: Eliminar del espacio de trabajo lo que sea inútil:

En Tienda Emanuel se observó que en las instalaciones había espacios en donde se colocaba mercadería que dificultaba el paso del personal lo cual evitaba que se atendiera al cliente de manera rápida e eficaz por lo cual se decidió reordenar el espacio quitando el exceso de mercadería que era innecesaria y que obstaculizaba el paso del personal se decidió trasladar a bodega puesto que había espacio disponible para la mercadería de esta manera mejorar la rotación del producto y evita que existan productos excesivos en la sala de venta, En los estantes ya había mercadería colocada y se tenía en espacios claves para la movilización del personal.

4.2 Seiton: Organizar el espacio de trabajo de forma eficaz:

El espacio se ordenó adecuadamente para el flujo del personal y de clientes ayudando así a que el trabajo sea eficaz y que todo esté en orden no solo para la movilización sino que también para encontrar los productos a la hora de la venta ya que anteriormente habían productos en sacos como por ejemplo las bolsa plástica la cual viene en sacos desde la fábrica y no se había colocado en su totalidad en los estantes. Debido a esto se provocaba que al momento de la venta el personal desperdiciara tiempo tratando de encontrar lo que el cliente le solicitaba.

En el escritorio donde está la computadora principal que controla los inventarios del negocio había muchos documentos y “papeles” que al revisarlo con el propietario se determinó que muchos de estos documentos carecían de importancia y era innecesarios, también se encontraba facturas desordenadas y objetos innecesarios como: cargadores de teléfonos, medicamentos, tijeras, cuchillos, taza de café, lociones, cables mar organizados; por lo que se decidió ordenar este pequeño espacio y limpiarlo de tal forma que todo los objetos y documentos necesarios estuviera al alcance de la persona que ocupara la computadora al mismo tiempo brindarle un ambiente agradable.

4.3 Seiso: Mejorar el nivel de limpieza de los lugares:

Después de ordenar toda la mercadería en estantes, bodega y escritorio se decide hacer limpieza en estos lugares para evitar así la propagación de alguna placa ya que en la Tienda Enmanuel se trabaja con productos para la alimentación, se optó por dejar desinfectada todas las áreas del negocio con la ayuda del personal se pudo hacer una limpieza exhaustiva de los estantes, bodegas, escritorio y sala de venta dejando todas las áreas del negocio impecable y accesible para todos. Se logró un tráfico muy fluido de colaboradores y clientes optimizando así los recursos que dispone el negocio aprovechando hasta el más mínimo espacio para poder hacer una gestión de limpieza optimo y precisa también se desarrolló una metodología de cómo hacer limpieza, horarios de Aseo y ordenamientos de todo el negocio así como se estableció la frecuencia de limpieza de diferentes áreas del negocio en la semana y los encargados de cada día.

4.4 Seiketsu: Prevenir la aparición de la suciedad y el desorden (Señalizar y repetir) Establecer normas y procedimientos:

Al haber terminado la gestión e implementación de limpieza y orden se decide enseñar al personal la forma correcta de cómo hacer limpieza ya que aunque parezca muy simple barrer, trapear y el lavado de ciertas zonas enfatizaremos en que hasta la tarea más sencilla requiere un esfuerzo para hacerla de una manera excelente en el tiempo estimado son procesos simples pero necesarios e importantes pues es la imagen que el negocio da a sus clientes en cuanto a higiene y un buen ambiente de compra con esto se puede lograr que nuestros clientes se sientan seguros al igual que el personal evitando así enfermedades respiratorias o enfermedades causadas por bacterias que afecten la salud y bajen el rendimiento de estos.

4.4.1 REGLAS DE LIMPIEZA Y ASEO

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