“Somos Lo Que Comemos Vs. Lo Que Gastamos”

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Otro de los factores que provoca la obesidad es la mala nutrición; es la gran ingesta de azucares, hay que saber diferenciar en la proporción o cantidad necesaria para ingerir alimentos de acuerdo a la edad.

En esta implementación se busca encontrar e identificar la manera correcta de balancear los alimentos para obtener la proporción adecuada de carbohidratos, proteínas, minerales y vitaminas necesarias para el organismo.

Diferencia entre obesidad, sobrepeso, malnutridos y desnutrición.

1.2 JUSTIFICACIÓN

Implementación de comida rápida saludable, es dar a conocer los diversos problemas que hay en nuestra sociedad debido a la mala alimentación, buscando soluciones para combatir la obesidad y las distintas enfermedades que esta desarrolla, ofrecer información de los riesgos que puede tener una mala interpretación del manejo de los alimentos y los tipos de proporciones que debe recibir al día.

Lograr diferenciar entre una alimentación de comida rápida llena de energéticos malignos y una comida rápida con nutrientes para el bienestar de los alumnos del ITSC. E identificar las siguientes diferencias:

Aclarar entre un alimento sano y una lleno de malos energéticos que solamente provocan que el cuerpo del ser humano no funcione correctamente, en este caso una ingesta inadecuada de alimento genera tejidos adiposos que en otros términos es grasa, conllevando en muchas ocasiones hasta la muerte.

Informar la cantidad de azúcares que contiene un jugo natural con una bebida elaborada a base de saborizantes u edulcorantes y cuál es la manera adecuada de ingerir las porciones de líquidos.

Una de las prioridades es dar a conocer la diferencia entre los siguientes puntos:

- Malnutrido: La malnutrición es el estado que aparece como resultado de una dieta desequilibrada, en la cual hay nutrientes que faltan, o de los cuales hay un exceso, o cuya ingesta se da en la proporción erróneaDesnutrido: es la inversa de malnutrido lo que le sabrá al obeso le falta al desnutrido. Este tipo de personas necesitan una dieta balanceada con proporciones indicadas de cada energético sin alterar su organismo.

- Obesidad: La obesidad no es sinónimo de estar bien nutrido, cuando el cuerpo humano obtiene más energía de la que gasta entonces tiende a acumular esta energía en forma de tejido adiposo.

- Sobrepeso: El sobrepeso estrictamente es el aumento del peso corporal por encima de un patrón dado en relación con la talla. Un exceso de peso no siempre indica un exceso de grasa (obesidad), así ésta sea la causa más común, ya que puede ser resultado de exceso de masa ósea, músculo (hipertrofia muscular).

1.3 OBJETIVO GENERAL

Analizar las diferencias existentes entre el pro y el contra de no llevar una alimentación controlada explicando las consecuencias respecto al tema de la mala alimentación, e Implementar un cambio drástico de alimentación en la sociedad estudiantil.

1.3.1 ESPECÍFICOS

- Analizar los factores que determinan el comportamiento de compra del consumidor.

- Investigar los cambios que produce una buena alimentación en el organismo.

- Detectar cual es la manera correcta de ingerir azucares.

- Comprobar, detectar cual es la diferencia entre una persona desnutrida a mal nutrida así como también la interpretación inadecuada de información respecto a una persona con obesidad y otra con sobrepeso.

- Mantener nuestro entorno adecuado para la buena alimentación

1.4 ANTECEDENTES DE LA NUTRICIÓN

Desde la aparición del hombre sobre la tierra el tipo de alimentos que este ha tenido que ingerir para sus sustento a variado a través de los tiempos debido a que se vio obligado a adaptar a aquellos que tenía más próximos y le era más fácil obtener con las escasas herramientas que poseía.

El hombre de Atapuerca-Burgos. Vivió hace unos 1,2 millones de años, este era caníbal, cuando consumía carne humana la acompañaba con el fruto del almez, una baya de sabor dulce.

En un asentamiento de unos 400,000 años del Homo heidelbergensis introdujeron lo que es la cultura del bisonte.

NEOLÍTICO

Es un periodo de la Prehistoria que se inicia con la aparición de la agricultura y los primeros asentamientos en forma de aldea. Surge lo que es la revolución agrícola, esta etapa se caracteriza por la Influencia del cambio climático que obligó a las poblaciones de bandas de pastores a dejar las montañas y bajar a las tierras de los valles en busca de las cada vez más escasas presas de caza.

La adopción de la agricultura significó para sus usuarios la posibilidad de desarrollar civilizaciones más avanzadas que las de sus contemporáneos, debido a los cambios culturales que produjo. Uno de esos cambios fue el paso de grupos nómadas a poblaciones sedentarias, motivados por la necesidad de desarrollar la agricultura y la ganadería y de establecer un lugar fijo de alimentación y residencia.

475 a. C.: Anaxágoras declara que la comida es absorbida por el cuerpo humano y por lo tanto contiene "homeomerics" deduciendo por lo tanto la existencia de nutrientes.

400 a. C.: Hipócrates decía, "deja que la comida sea tu medicina y la medicina sea tu comida".

En 1202, el rey Juan de Inglaterra promulga la primera ley inglesa de alimentos.

1500: el científico y artista Leonardo da Vinci comparó el metabolismo con una vela ardiendo.

1747: el Dr. James Lind, un médico de la marina británica realizó el primer experimento científico en nutrición, descubriendo que el jugo de lima salvó de escorbuto (un desorden hemorrágico mortal y doloroso) a los marineros que estuvieron en el mar por años. El descubrimiento fue ignorado por 40 años, después de los cuales los marineros británicos comenzaron a ser conocidos como los "limeros". La vitamina que se encuentra en el jugo de lima no sería identificada por los científicos hasta 1930.

1770: Antoine Lavoisier, el "Padre de la Nutrición y la Química" descubrió los detalles del metabolismo, demostrando que la oxidación de los alimentos es la fuente del calor corporal.

1790: