Tesis-Modelo de sistema de inventario.

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Por otro lado, quién no escuchó hablar de Nike una de las mejores marcas en el mercado de prendas deportivas, que conforme relata el mismo blog mencionado, Nike también fracasó al implementar un software para administrar su cadena de suministro. Esta experiencia es una moraleja para toda aquella empresa que esté buscando implementar complejos sistemas sin tener los recursos necesarios a la mano. Nike instaló su sistema de planeación de la demanda sin probar de manera adecuada. El resultado fue un exceso de stock de productos de baja circulación y un déficit de productos populares como los Air Jordan. De acuerdo con un comunicado de prensa, dicha debilidad se tradujo directamente en una pérdida en ventas de $100 millones de dólares. A diferencia del Best Buy, el fracaso de Nike fue resultado de adelantarse a sus problemas, incluso sin saber cuáles eran.

Así mismo, podemos señalar la industria del calzado nacional, (Misari) detalla el problema existente en el rubro es, que no cuentan con control interno estricto y como consecuencia de ello los ratios de liquidez bajan y la gerencia no llegue a cumplir los objetivos trazados. Ante esta situación, se estableció un control interno de inventarios que influya en la gestión empresas con determinaciones precisas.

En este mismo orden de ideas nombramos a McDonald’s (Chiclayo), empresa de venta de comida rápida, que presenta una problemática asociada a los mismo factores que se han venido mencionando, pues lamentablemente se ha observado un mal manejo de pedidos y distribución de insumos debido a la falta de conocimiento en administración de la cadena de suministros y también por la inexistencia de un sistema óptimo de inventarios que mejore la toma de decisiones al momento de realizar los pedidos de insumos a quienes les abastece, decisión que debe ser tomada en base a las proyecciones de venta que se maneje así como también a los requerimientos que los clientes hayan mencionado en el periodo de venta que se tenga en cuenta para que de este modo se evite reclamos como los que vienen teniendo por la falta de insumos para la correcta elaboración de los productos que ofrece, se presentan productos en el menú con ingredientes determinados; pero sin embrago, al momento de que el cliente realiza su compra éste no contiene lo mismo que promete, es ahí donde surge el malestar en el cliente que presenta su reclamo ante la persona quién le atendió ya sea cajeros o refuerzos; quien le sirvió su orden, pero ninguno le puede dar razón del por qué hubo tal problema y mucho menos le brinda solución, puesto que desconocía las razones de lo sucedido, lo mismo ocurre con los juguetes que da en uno de sus productos. De tal modo nace un gran problema concebido de algo tan pequeño que repercute también en el clima laboral de la organización; puesto que, los colaboradores frente a tantos reclamos que les vienen haciendo ya no tienen la misma aptitud, confianza y predisposición de brindar un servicio de calidad necesario para fidelizar al cliente, pero esto solo se producirá si el servicio viene de la mano con un producto igual; o sea, de calidad.

Es por esa razón que nos vemos en necesidad de presentar la siguiente problemática.

- Formulación del problema:

¿De qué manera un sistema de inventario mejora la toma de decisiones de los gerentes en el restaurante de comida rápida Mc Donald’s – Chiclayo?

- Justificación e importancia del estudio:

El planteamiento inicial de nuestra investigación se debe a una observación empírica que hemos realizado desde muy cerca; como trabajador y cliente, la forma de como desarrollan sus actividades para iniciar el proceso de producción no le permite obtener la ventaja competitiva que fácilmente podría desarrollar con los demás puntos a favor que esta empresa tiene porque cuenta con una muy buena tecnología pero si a ese segmento tecnológico no le sumamos los insumos necesarios óptimos es difícil que se complementen y dé como resultado el producto que los clientes esperan, es por ello que creemos que empresas como McDonald’s; con tan buen potencial para competir, puedan llevar a cabo una excelente gestión de resultados a base de la implementación de un sistema de inventarios para la mejora en la toma de decisiones.

Este tipo de situación hace que las empresas se preocupen en mantener e incrementar su participación en el mercado que se desenvuelven y deban tener claro la forma de cómo analizar y evaluar sus procesos y un buen conocimiento del adecuado manejo de los insumos necesarios para la elaboración de los productos finales.

Este manejo adecuado de la materia prima, daría como resultado medir, evaluar, ajustar y hasta proyectar las próximas actividades de la empresa para que esta llegue a lo planeado; gestión por resultados, de acuerdo a las decisiones que el sistema permitirá tomar para el beneficio de la empresa, trabajadores y colectividad en general.

- Antecedentes:

- Nacionales:

Laguna, (2010), realizó la tesis: Propuesta de un Sistema de Gestión de Inventarios para una Empresa Comercializadora de Productos de Plástico, en la Escuela de Post grado de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas, Facultad de Ingeniería. La tesis llegó a las siguientes principales conclusiones:

- Para la selección de un adecuado sistema de gestión de inventarios se quiere de un estudio profundo sobre las condiciones en las que se desarrolla la empresa. Debido, a que es importante tomar en cuenta los modelos establecidos por diversos autores. Pero además, se debe considerar primordialmente la realidad en la que la empresa opera.

- Al aplicar un modelo de gestión de inventarios diseñado específicamente para la empresa que en este caso es un modelo de programación lineal. Se puedo lograr reducir las pérdidas de ventas que tenían la empresa por no contar con la cantidad de productos necesarios en el almacén.

- El modelo de gestión de inventarios planteado permite saber cuándo traer de cada uno de los artículos pero además, se logra optimizar la capacidad del contenedor. Así, se puede traer más cantidad de productos en el mismo espacio.

Con esta información podemos tener una visión más clara acerca de que debemos tener en cuenta al momento de optar por un sistema de gestión de inventarios. Y según el resultado que este obtuvo se puede asegurar un buen resultado en la reducción de pérdidas de ventas, teniendo la cantidad exacta de productos y optimizando el espacio del almacén.

Misari,