Intolerancia a Lactosa

Intolerancia a  la Lactosa

Escogimos la población intolerante a la lactosa , por varios motivos; al ver que en nuestros mercados, lugares de venta como supermercados, bodegas  entre otros no se encuentran muchos productos accesibles a la dieta de las personas intolerantes a la lactosa .Al tener este tipo de patología se les somete a  una restricción estricta de la lactosa evitando leche, los quesos, yogures, flanes, natillas y demás postres lácteos, helados, quesos cremosos o no fermentados, puddings, panes elaborados con leche, salsas a base de leche, bebidas lácteas chocolate, pan de molde, dulce de leche entre otros.

 Pero pudimos encontrar ciertos alimentos en el mercado que si los pueden consumir de los cuales podemos mencionar: productos con  rangos bajos en lactosa como leche y sus derivados (tales como el helado, la mantequilla y la leche agria, yogur) que no contienen lactosa, también se puede consumir  leche de soja, leche de almendras, leche de avena, leche de arroz. Estos productos típicamente cuestan de dos a cuatro veces más que los productos equivalentes con lactosa es otro motivo que impide a la población a su acceso.

Otro motivo  que nos hizo tomar en cuenta a la población intolerante a la lactosa,  es que no pudimos encontrar la venta de postres industriales, panes molde, puddings salsas a base de leche, chocolate, entre otros  que vengan deslactosados, son muy pocos los productos que encontramos, estas son barreras que hacen a la personas con esta intolerancia que es una situación que incrementa en nuestro país se les haga difícil de consumir estos productos al no encontrarse en el mercado.