“INTOLERANCIA A LA LACTOSA, CONOCIMIENTOS Y PERCEPCIONES EN ESTUDIANTES DE LA UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES, LA PAZ- BOLIVIA”

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RESULTADOS:

los resultados obtenidos mostraron que un 65% de los estudiantes que fueron encuestados, tienen conocimiento sobre que es la intolerancia a la lactosa; pero en un 90% no tienen conocimiento sobre que suplementos, medicamentos o alimentos sustitutos se deben consumir para reparar las pérdidas nutricionales que se da en el organismo, y solo un 10% tienen el conocimiento necesario; pero en un 65% de los estudiantes están conscientes de las consecuencias que trae al no consumir leche y sus derivados; de lo cual un 100% saben lo importante que es consumir productos lácteos en la dieta especialmente en la niñez.

CONCLUSIONES.

En esta investigación se pudo evidenciar que la intolerancia a la lactosa es un problema muy común en la sociedad y que afecta mucho en el consumo de la leche y sus productos lácteos, pero tanto como mujeres y varones tienen el conocimiento sobre que es la intolerancia y como se presenta, pero la mayoría de los encuestados no saben cómo manejar y solucionar el problema, por lo cual se hace fácil el impedimento de consumo de leche y sus derivados.

En un 75% de los encuestados tienen un conocimiento sobre que es la intolerancia a la lactosa y un 25% no la tienen. Es importante que los estudiantes tengan una buena información sobre este problema para que puedan recomendar y orientar a personas intolerantes como buenos profesionales en la salud.

También es relevante mencionar el rol que juega los alimentos en la dieta de las personas que tiene intolerancia ya que eso ayudaría o empeoraría a su organismo, por eso es necesario que los estudiantes y la población en general se informe sobre estos aspectos.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:

- Rott MC, Luna Gil CI, Pereira Scromeda CM, Torrez E. Intolerancia a la lactosa en pediatría. Revista de posgrado de la vía cátedra de medicina (febrero) 2010; 198: 16-20. (fecha de acceso 1 de marzo del 2013) URL disponible en: http://med.unne.edu.ar/revista/revista198/4 198.pdf

- Zavala Pope Mauricio. jzavala@minag.gob.pe. Aspectos nutricionales y tecnológicos de la leche. [en línea]. [fecha de acceso julio 2005] URL correo electrónico.

- Wattiaux MA, Composición de la leche y su valor nutricional. Instituto Babcock. 2005;[ fecha de acceso 8 de julio del 2013] URL disponible en: http://babcock.wisc.edu/sites/default/files/de/es/de_19.es.pdf

- Flanklin B, El libro blanco de la leche y sus productos. México D.F.: Primera edición canilec; marzo 2011[ fecha de acceso 8 de julio del 2013] URL disponible en: http://es.slideshare.net/pamame10/libro-blanco-delaleche