PLANTAS SILVESTRES
Enviado por magus • 26 de Septiembre de 2021 • Tareas • 1.396 Palabras (6 Páginas) • 285 Visitas
PLANTAS SILVESTRES
Cuando recorremos bosques, jardines o caminos es inevitable encontrarnos con una variedad de especies vegetales. ¿Te has preguntado si alguna de ellas se puede comer y qué aportes le daría a nuestro organismo el ingerirlas? Estas plantas que se pueden comer y son silvestres, ciertamente, han servido como alimento principal a las muchas generaciones desde los primeros inicios del hombre hasta la actualidad.
El problema es la pérdida de estos conocimientos ancestrales que nos ayudan a identificarlas y en ciertas situaciones servirnos de gran ayuda. Por suerte, en unCOMO hemos preparado este artículo dedicado a aquellas especies vegetales olvidadas que muchas veces nos encontramos en excursiones o paseos al aire libre. Te mostramos 10 plantas silvestres comestibles, con sus nombres, características y fotos para que sepas identificarlas.
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Índice
- Plantas comestibles
- Rúcula silvestre (Eruca vesicaria)
- Bledo (Amaranthus blitum)
- Cardencha (Dipsacus fullonum)
- Diente de león (Taraxacum officinale)
- Menta (Mentha spicata)
- Verdolaga (Portulaca oleracea)
- Lechuga salvaje (Lactuca virosa)
- Borraja (Borago officinalis)
- Llantén (Plantago major)
- Apio caballar (Smyrnium Olusatrum)
Plantas comestibles
Es un hecho comprobado que las plantas silvestres son más comunes que las que se utilizan para la agricultura. Después de todo, desde hace miles de años los humanos han sobrevivido principalmente gracias a la vegetación no cultivada. Y es desde apenas unos diez mil años, hasta la actualidad, que la siembra ha sustituido la recolección de plantas autóctonas.
Aprender a diferenciar las plantas silvestres comestibles de tu región puede ayudarte en cualquier momento, después de todo, nunca se sabe cuándo se va a estar en alguna necesidad. Por ejemplo, si vas de campamento o excursión, podrías obtener comida gratis de la naturaleza con tal solo fijarte por dónde pasas.
Así, algunas reglas básicas para encontrar vegetación comestible en zonas no urbanas nos dicen que debes hacer una breve investigación de las especies nativas comestibles y las tóxicas de tu localidad o del lugar al que vayas a ir. También, debes tomar en consideración el tipo de clima y relieve en donde te encuentras, pues esto también ayudará mucho al momento de buscar la ubicación de plantas silvestres medicinales. Por ejemplo, si te hayas en una región húmeda, lo más seguro es que las encontrarás expuestas directamente a la luz solar y en espacios abiertos, o cerca de las orillas de ríos.
A continuación, en unCOMO, te daremos una guía práctica de los nombres de plantas silvestres comestibles más buscadas que son:
- Rúcula silvestre (Eruca vesicaria).
- Bledo (Amaranthus blitum).
- Cardencha (Dipsacus fullonum).
- Diente de león (Taraxacum officinale).
- Menta (Mentha spicata).
- Verdolaga (Portulaca oleracea).
- Lechuga salvaje (Lactuca virosa).
- Borraja (Borago officinalis).
- Llantén (Plantago major).
- Apio caballar (Smyrnium Olusatrum).
Rúcula silvestre (Eruca vesicaria)
Esta planta silvestre comestible es procedente de los mediterráneos y ha sido recogida por nuestros antepasados desde hace miles de años, siendo sus primeros registros en la época de apogeo del Imperio romano, donde se usaba como afrodisíaco. Actualmente, se le considera como una especie que pertenece a la familia de la col y, desde 1990 se ha ido incorporando a la gastronomía, aunque en la actualidad aun pasa desapercibida en gran parte de las cocinas occidentales y se puede ver sobre todo en la mediterránea.
La rúcula silvestre la puedes reconocer por su textura crujiente y sabor picante intenso y amargo. Por supuesto, antes de comerla debes identificarla por sus frondosidad y su altura que va de 20 cm a 1 metro. Su floración, mayormente aparece en primavera, y crece en racimos y se caracterizan por poseer 4 pétalos con la clásica forma de cruz color blanco amarillento. Recuerda que de esta especie solo debes comer las hojas de la rúcula.
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Bledo (Amaranthus blitum)
El bledo pertenece a la familia de la Chenopodioideae. La parte más consumida de esta planta silvestre es su hoja. Las formas de comer esta planta son muy variadas. La puedes comer cruda o cocida, también puedes utilizar sus frutos para hacer infusiones e inclusive harina.
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